08 ၏ 01
ငါးတန်း-Fry ဆွဲလုပ်နည်း
ဒိုင်ယာနာ Miller က / Getty Images ပန်-ကြော်ငါးပွဲတစ်ပွဲမဆို Non-ဖက်တီးငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးအရသာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအပေါ်ယံပိုင်းတိုက်ရိုက်အပူကနေလူဇာတိအားဖြင့်ကာကွယ်ပေးသည်နှင့်လည်းဘရောင်းနှင့် crispy သို့မဟုတ် crunchy အပေါ်ယံလွှာပေးအပ်နေစဉ်, စိုထိုင်းသောငါးကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးသည်။ အဆိုပါနည်းလမ်းကိုနက်ရှိုင်းကြော်အတွက်လိုအပ်သောရေနံ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏ (ထိုရှုပ်ထွေးဖော်ပြခြင်းမ) ကိုရှောင်။
ဒီမှာခြေလှမ်းများအပြည့်အဝသုံးခြေလှမ်းအပေါ်ယံပိုင်းလုပ်ဖို့ဘယ်လိုပြသပေမယ့်အခြေခံအယူအဆဒယ်အိုး-ကြော်ငါးဘရောင်းနှင့်တိုးတက်စေရန်မုန့်ညက်နှင့်အတူတစ်ချိန်ကရိုးရိုးကုတ်အင်္ကျီမှငါးကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။
မဟုတ်ကြော်တက်သည်? ကြိုးစားပါ ခေပျြမြားအတွက်ငါးဖုတ် သို့မဟုတ် တပြင်လုံးကိုငါး grilling အစား။
08 ၏ 02
လတ်ဆတ်သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ် Frozen ငါးတန်းနှင့်အတူ Start
Molly Waton သငျသညျအမီလိုက်နဲ့တန်းပါသင့်ကိုယ်ပိုင်ငါးသို့မဟုတ်တစ် fishmonger ကနေတစ်ခုသို့မဟုတ်ငါးကောင်တာမှာသူတို့ကိုမဝယ်, အစဉ်မပြတ်မှသာအရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးနှင့်အတူချက်ပြုတ်, စံနမူနာကိုင်တွယ်ငါးရှိမရှိ။ ကုမ္ပဏီတစ်ပုံစံတည်းအရောင်အဆင်းအသားနှင့်သမုဒ္ဒရာ, မြစ်, ဒါမှမဟုတ်ရေကန်၏သန့်ရှင်းသောအနံ့ရှာဖွေပါ။ ငါး fishy အနံ့သို့မဟုတ်နူးညံ့သောအစက်အပြောက်သို့မဟုတ်ကွိတျရှိသညျဘယ်တော့မှသငျ့သညျ။
ဤတွင်ကျနော်တို့တက်ချက်ပြုတ်နေတဲ့ သဲ dabs ။
08 ၏ 03
ပေါင်မုန့် / Coating ဘူတာ Up ကို Set
Molly Watson ကုတ်အင်္ကျီငါး (သို့မဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်အဘို့အဘယ်အရာကိုမျှ) ကိုအများဆုံးစေ့စေ့စပ်စပ်လမ်းအဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်သည်: ပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်, ထို့နောက်ကြက်ဥ, ပြီးတော့ပေါင်မုန့်အစအန, cracker အစအန, cornmeal, ဒါမှမဟုတ် panko ၏နောက်ဆုံးအပေါ်ယံပိုင်း:
- ငါးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှပေါင်ဘို့အကြောင်းကို 1 ခွက်မုန့်ညက်ဖြင့်သင်၏ left တစ်ပန်းကန်ကို set up, ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်သို့မဟုတ်ဗန်းပေါ်နှင့် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆားနဲ့ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းတစ် dash ရောမွှေလျှင် သငျသညျကြိုက်တယ်။ (သင် left-သန်နေလျှင်, လက်ျာဘက်ကနေစတင်လက်ဝဲသွားပါ။ )
- ဗဟိုမှာတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငါး၏တစ်ဦးချင်းစီပေါင်များအတွက်ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ 2 ကြက်ဥ whisk ။
- ညာဖက်တွင်, 2 ပေါင်မုန့်အစအနများခွက်များ, cracker အစအန, cornmeal, panko, သို့မဟုတ်အခြားအစအန-textured အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဗန်းကိုပွငျဆငျ။
08 ၏ 04
မုန့်ညက်ငါးတန်း
Molly Watson မှတ်ချက်: သင်ကကိုအလွန်သင်သည် "ခြောက်သွေ့တဲ့" ရှုထောင့်အဘို့မုန့်လုပ်ငန်းစဉ်၏ "စိုစွတ်သော" ရှုထောင့်အဘို့တယောက်လက်ကိုအသုံးပြုရန်နှင့်အခြားလျှင်ဤဖြစ်စဉ်၏အလယ်၌သင်၏လက်ကိုချွတ်သုတ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။
မုန့်ညက်ပေါ်မှာလွှာချထားပါ, ချ Pat တစ်ခုကိုဖွင့်ခြင်း, မုန့်ညက်ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီပုလွှာမှအခြားဘက်မှာက Pat ။ မည်သည့်ပိုလျှံမုန့်ညက်ကိုချွတ်လှုပ်ခါ။
တစ်ဦးအလွန်ပေါ့ပေါ့ coated ငါး, သငျငါးတန်းချက်ပြုတ် 7 အဆင့်သို့တိုက်ရိုက်သွားနိုင်ပါတယ်။
08 ၏ 05
ဥခုနှစ်တွင်သို့ကျဆင်းလာငါးတန်း
Molly Watson , ကြက်ဥအရောအနှောထဲတွင်ငါးလွှာနှစ်လုံးဝအင်္ကျီအဖြစ်လိုအပ်သောအဲဒါကိုလှည့်။ ကြက်ဥထဲကငါးလွှာရုတ်သိမ်းပေးရန်ကချွတ်မဆိုပိုလျှံကြက်ဥယိုကြကုန်အံ့။
08 ၏ 06
ငါးများတွင်အစအနကို တင်.
Molly Watson အစအနများ၏ပန်းကန်ထဲမှာငါး lay သို့မဟုတ်သင်အသုံးပြုနေသမျှနောက်ဆုံးအပေါ်ယံပိုင်း။
အခြားဘက်ခြမ်းအစအနနှင့်အတူငါးကိုဖုံးလွှမ်းဒါမှမဟုတ်ဆင်း Pat, ပြီးတော့အင်္ကျီကကျော်ဖွင့်မယ့်အခြောက်အလက်ကိုသုံးပါ - သင်အသုံးပြုတဲ့နည်းလမ်းကိုသင်ရှိသည်နှင့်မည်သို့ကောင်းစွာသူတို့ကငါးမှကပ်နေကြသည်မည်မျှမုန့်အစအနသို့မဟုတ် cornmeal ပေါ်တွင်မူတည်သည်။
အစအနသို့မဟုတ် cornmeal ထဲကလွှာရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ညင်ညင်သာသာမဆိုပိုလျှံအပေါ်ယံပိုင်းချွတ်လှုပ်။
ထပ်ခါတလဲလဲကျန်ရှိနေသေးသောတန်းနှင့်အတူ 4-6 လုပ်ပါ။
တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဗန်းအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက် coated ငါးတန်းအိပ်လေ၏။ အဆိုပါငါး, coated ဖုံးအုပ်လျက်, ချက်ပြုတ်မတိုင်မီနာရီပေါင်းများစွာအထိ chilled နိုင်ပါသည်။
08 ၏ 07
ကွတ်များနှင့်တန်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
Molly Watson မြင့်မားသောအပူကျော်ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာဒယ်အိုးအပူ။ ဒယ်အိုးပူသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်တစ်ဦးအလတ်စားပူအပူချိန်ဖို့အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီကိုမှဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအလုံအလောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။
အဆိုပါတန်းများအကြား space ကိုစွန့်ခွာရန်သေချာဖြစ်ခြင်း, ဒယ်အိုးဖို့တန်းထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နေသည်ဟုသူအတွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ တိကျသောငါးနှင့်ဒယ်အိုးအရွယ်အစားပေါ် မူတည်. သငျသညျတခါမှာတဦးတည်းမှလေးတန်းကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုချက်ပြုတ်နိုင်ပေမည်။ အဆိုပါတန်းပါသူတို့ဒယ်အိုးမထိယခုအချိန်တွင် sizzle သင့်သည်, သူတို့မကျင့်လျှင်, သူတို့ကိုဖယ်ရှားပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ရဖို့ဒယ်အိုးအဘို့အစောင့်ပါ။
08 ၏ 08
အညိုရောင်နဲ့ crispy ငါး
Molly Watson ကွတ်အကြောင်းကို 3 မိနစ်, သူတို့အပေါ်မှာလှန်, တဦးတည်းဘက်မှာ browned သူတို့သည်ဒုတိယဘက်မှာ browned င့်နှင့်ငါး, ဗဟိုခန့် 3 ပိုပြီးမိနစ်ဒီလိုပါပဲနှင့်မမြဲသောသည်အထိသူတို့ကိုချက်ပြုတ်သည်အထိတန်းပါ။ ဒီမှာအချိန်ကိုက်ကယ့်ကိုငါးပေါ်မူတည်ဒါကြောင့်နာရီကျော်ကသင်၏တရားသဖြင့်စီရင်ကိုသုံးပါ။
ဒယ်အိုးကနေတန်း Remove နှင့်နွေးထွေးသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဗန်းပေါ်သူတို့ကိုကိုင်ထားပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နေသည်ဟုသူအကြားနောက်ထပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြည့်စွက်, ကျန်ရှိနေသေးသောတန်းနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ သံပုရာသို့မဟုတ်သင့် choice- ၏ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဒယ်အိုး-ကြော်ငါး အိမ်လုပ် Aioli အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။