Alioli (မကြာခဏအင်္ဂလိပ် aioli ခေါ်) အသုံးအများဆုံးစပိန်ဝက်အူချောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ မူရင်းစာရွက်ပြင်သစ်နယ်စပ်ကအပေါ်တိုင်းပြည်၏အရှေ့မြောက်ဘက်မှာရှိတဲ့ Catalonia အတွက်အစပြုပါပြီဟုလျှောက်သည်။ alioli ၏ကျော်ကြားမှုအားလုံးစပိန်ကျော်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ရိုးရာအစားအစာများကိုအမျိုးမျိုးများအတွက်ရေပန်းစားငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. alioli အဆိုပါနှစ်ခုအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးအတှကျကာတာလစကားလုံးများကို (ကြက်သွန်ဖြူ), ကိုယ့် (နှင့်), နှင့် Oli (ရေနံ) ကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာအမြန်လွယ်ကူပြီးအလွန်အရသာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်စပိန်အတွက်ဒါရေပန်းစားသည်အဘယ်ကြောင့်နားလည်ရန်လွယ်ကူသည်။ အသား, ငါး, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် - သို့မဟုတ်ပဲပေါင်မုန့်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါစပိန်မှာလည်းအဓိကသင်တန်းချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုပါ။ ဒီစာရွက်နှင့် ပတ်သက်. 1 1/2 ခွက်ကိုလွယ်ကူခညျြနှောငျစေသည်ရာနှစ်ခုကြက်ဥအနှစ်, အသုံးပြုသည်။ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအောင်မြင်ရန်ဖို့ emulsion ပိုပြီးခက်ခဲစေသည်ဖြစ်သောကြက်ဥ, ချန်လှပ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ 4 အလတ်စား
- အရသာအတွက်ဆား
- 2 ကြက်ဥအနှစ်
- 1 1/2 ဇွန်း
- လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
- 1 ခွက်အပို-ကညာစပိန်သံလွင်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပထမဦးစွာခွံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ mince ။
- ကြီးမားတဲ့ဓါး၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုသုံးပြီး, အကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။
- သေးငယ်တဲ့မော်တာများနှင့် pestle သို့ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထားပါနှင့်½ Tsp ဆားထပ်ထည့်ပြီးငါးပိသို့တပ်များ။ (အချိန်ကုန်သက်သာစေရန်တစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာ peels နဲ့တဦးတည်းခြေလှမ်းအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ mashes ကြောင်းကောင်းတစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်စေလမ်း, သင်ကငါးပိထဲကိုကြက်သွန်ဖြူ mash တစ်မော်တာများနှင့် pestle ကိုသုံးနိုင်သည်။ )
- ကြက်ဥကို Crack နှင့်တစ်ဦးအသေးရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့အနှစ်ခွဲခြား။
- ပန်းကန်လုံးဖို့ကြက်သွန်ဖြူငါးပိလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ရောနှောနေခြင်းမှ whisk ။
- တစ်ဦးနှင့်အတူ လက်ရောနှော တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်မှီတိုငျအောငျအနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်ဖြည်းဖြည်းချင်းတစ်ဦးအလွန်ပါးလွှာသော, တည်ငြိမ်စီးအတွက်သံလွင်ဆီထဲမှာသွန်းလောင်း။
- ငံပြာရည်ချောမွေ့အဲ့ဒီအချိန်မှာကြောင်းသေချာစေရန်အပေါ်ရောနှောစောင့်ရှောက်စဉ်အဆုံးမှာဖြည်းဖြည်းသံပုရာဖျော်ရည်၏ထိတွေ့ထည့်ပါ။
ကြော်သိကောင်းစရာများ
- ဒီဆော့စ်များ၏ရိုးရာဗားရှင်းကြက်ဥအနှစ်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါဒါပေမယ့်အနှစ်ရောနှောနေခြင်းကြောင့်ပိုမိုလွယ်ကူစေပါသည်။ ကြက်ဥချန်လှပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရပေမယ့်အလုပ်မလုပ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်,
- ဒါ့အပြင်သင်စပ်ဝက်အူချောင်းပျော်မွေ့နှင့်ငံပြာရည်ကိုဖန်ဆင်းပြီးနောက်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူအရသာတစ် spicier အရသာများအတွက် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီက, လုံလောက်အောင်မပါလျှင်။ တစ်ဦး mellow နှင့်အရသာဗားရှင်းအဘို့, alioli မှဖြည့်စွက်မတိုင်မီရွှေဝါရောင်၏ချည်နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်မသွားအောင်။ ဤသူသည်သင်တို့အဆင်းလှသောရွှေဝါရောင် alioli ကိုငါပေးမည်။
Alioli အင်္ဂါရပ်ဒါကချက်ပြုတ်နည်း
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 190 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 35 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 40 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 4 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |