Crépinettesလက္ခဏာထုပ်ဖြစ်ကြောင်းပြားချပ်ချပ်ဝက်အူချောင်း Patti အမျိုးအစားများမှာ ဖုံးသောအမြှေးအဆီ ။ သူတို့တစ်တွေအလွန်အမင်းဝါရင့်တိုင်းပြည်စတိုင်နှင့်အတူထားကြပါတယ် forcemeat တစ်အတော်လေးကြမ်း texture အတူ။
ဘယ်လိုCrépinettesဖန်ဆင်းနေ
Crépinettesဝက်သား, နွားငယ်သား, ကြက်သား, သိုးသငယ်ကို, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကိုပေါင်းစပ်ထားနိုင်ပါသည်။ truffles crépinettesများအတွက်ဂန္အနံ့အရသာပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။
classical crépinettesအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူ coated ပြီးတော့မတိုင်မီ breadcrumbs နှင့်အတွက်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်မည်ဖြစ်ကြောင်း sautéeing သို့မဟုတ် grilling ။
ကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်crépinettesတဝိုက်ဖုံးသောအမြှေးအဆီကွယ်ပျောက်ပါလိမ့်မယ်။
အမှုဆောင်ခြင်းCrépinettes
Crépinettesများသောအားဖြင့်ဂန္ထဝင်ကြိမ်အတွက်ဆန်ခါတဆင့်ချက်ပြုတ်အာလူးကိုနှိပ်ပြီးတော့ထောပတ်နှင့်ပူပြင်းနို့ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းခဲ့သောအာလူးစင်ကြယ်သော, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်မည်ဖြစ်သည်။
ဒါဟာစုစည်း, အားကောင်း seasoned ငံပြာရည်နှင့်အတူcrépinettesအစေခံရန်ပုံမှန်ပါပဲ။ ဥပမာ, ကြက်သားcrépinettesတစ်ဦးအားပြင်းထန်စွာဝါရင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်မည်ဖြစ်သည် ကြက်သားveloutéငံပြာရည် အခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦးဖြစ်သည့်, နှင့် truffles နှင့်အတူအနံ့crépinettesတစ် Perigueux ငံပြာရည်ဖြင့်လိုက်ပါသွားမည်ဖြစ်ကြောင်း Madeira ငံပြာရည် minced truffles နှင့်အတူထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီဖုံးသောအမြှေးအဆီအောက်မှာ truffles ၏ပါးလွှာသောအချပ်တစ်ဘုံအပါအဖြစ်ပါတယ်။