တူရကီဂျုံ '' Helva '' များအတွက်လွယ်ကူသောကြော်

'' Helva '' တူရကီနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းတစ်လျှောက်လုံးကိုတွေ့ငါးပိကဲ့သို့သောသကြားလုံး၏အုပ်စုတစုဖြစ်ပါတယ်။ အာရဗီ, ဟူသောဝေါဟာရကို halva ကျယ်ပြန့်အဓိပ္ပာယ်ကိုရှိပြီးချိုမြိန်ဘာမှရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။

တူရကီအစားအစာများတွင် '' helva '' အထူးသအချိုပွဲဤအမျိုးအစားကိုရည်ညွှန်းသည်။ Helva ရာစုနှစ်တူရကီအစားအစာအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာအဖြစ်ဝေးပြန် 13 ရာစုအဖြစ်စတငျရကြောင်း Anatolian Seljuk စာပေတွင်ဖော်ပြထားသောရဲ့။

ခေတ်သစ်တူရကီအစားအစာများတွင်နှစ်ခုအဓိကအမျိုးအစားများရှိပါတယ် '' helva ။ ' ပထမဦးဆုံးအမျိုးအစားအခိုငျအမာခွံမာသီးသို့မဟုတ်တွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည် နှမ်းအမျိုးအနွယ်ကိုငါးပိ နဲ့လုပ်ကွက်များတွင်ရောင်းချခဲ့သည်။ ခေါ်တော်မူသောဤအမျိုးအစား '' helva, ' ' 'tahini helva,' အများဆုံးမကြာခဏစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူနေသည်။

မုန့်ညက်သို့မဟုတ် semolina နဲ့တူကစီဓါတ်ကနေဖန်ဆင်းတော် '' helva '' ၏ဒုတိယအမျိုးအစားအိမ်မှာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနှင့်အတူပိုပြီးရေပန်းစားသည်။ '' helva '' ဒီအမျိုးအစားထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံပမာဏအတွက် semolina သို့မဟုတ်မုန့်ညက် toasting ဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။

ထို့နောက်နို့နှင့်အတူပျော့ပျောင်းနှင့် '' pekmez '(Peck-MEZ') ဟုခေါ်တွင်သကြား, ပျားရည်သို့မဟုတ်စပျစ်သီးရည်နှင့်အတူဒူနှင့်တင်ထားရန်ထွက်ခွာသွားပါတယ်။ တခါတရံမှာ walnuts, hazelnuts သို့မဟုတ် pistacios တူသောကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အခွံမာသီးနဲ့တူသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

Semolina '' helva '' ကိုပိုမိုလေ့အသုဘ, မင်္ဂလာဆောင်နှင့်အခြား commemerations တူသောအရေးကြီးသောဘဝဖြစ်ရပ်များမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။ မုန့်ညက် '' helva '' အချိုပွဲသို့မဟုတ်ကော်ဖီနှင့်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဖြစ်စေဘို့အချိန်မရွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာစစ်မှန်တဲ့နှစ်သိမ့်အစားအစာပါပဲ။

တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစုမုန့်ညက်အဘို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများ '' helva '' ရှိပါတယ်။ ဤသူသည်ငါအိမ်မှာကိုအသုံးပြုဖို့လွင်ပြင်မုန့်ညက် helva များအတွက်အခြေခံစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရသာလွင်ပြင်ရဲ့, ဒါပေမယ့်သင်ကလည်း, vanilla နဲ့တူကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အတူ expirement နိုင်ပါတယ် ရေထ , သံပုရာ zest သို့မဟုတ်ကိုကိုးသင်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောင်တဲ့ '' helva '' အရောအနှောကိုရှာဖွေသည်အထိကွဲပြားခြားနားသောအခွံမာသီးစမ်းပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက်သကြား
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 1 ခွက်နို့
• 6 အောင်စ / 170 ဂရမ်ထောပတ် (သို့မဟုတ်မာဂျ)
• 1 ½ခွက်မုန့်ညက်
• optional: ¼ Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ (သို့မဟုတ် rosewater, ဒါမှမဟုတ်သံပုရာ zest)
• 1/4 ခွက်ကို (အပါအများအတွက်) ထင်းရှူးအခွံမာသီး toasted

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားဓာတ်, နို့နှင့်ရေပေါင်းစပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ သကြားထို့နောက်အပူကို turn off ဖျက်သိမ်းသည်အထိ occassionally ကမွှေပေးပါ။ သငျသညျ vanilla နဲ့တူ optional ကိုအနံ့အရသာ add ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, ရေသို့မဟုတ်သံပုရာ zest ထပူနို့အရောအနှောထဲသို့မွှေပေးပါ။
2. ကြီးမားတဲ့, ရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ အဆိုပါထောပတ် bubbly ဖြစ်တဲ့အခါ, အားလုံးမှာတခါမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ သစ်သားဇွန်းသုံးပြီးမုန့်ညက်မှတဆင့်ထောပတ်အပေါငျးတို့သလမ်းအလုပ်လုပ်ကြသည်။

1. အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူကကျော်လှည့်အားဖြင့်မုန့်ညက်နှင့်ထောပတ်အရောအနှောမွှေပေးပါ။ အနည်းဆုံး 15 မိနစ် continuosly အလွန်နိမ့်အပူကျော်ကဤလုပ်ပါ။ မုန့်ညက်ဖြည်းဖြည်းရွှေအညိုရောင်ဖွင့်နှင့်တစ်ဦး toasted အနံ့အပေါ်ယူသင့်ပါတယ်။ အညီအမျှကျော်အရောအနှောကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်လည်းလျင်မြန်စွာပြုလုပ်အညိုရောင်ပါစေခြင်းငှါမပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးဖြစ်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
2. မုန့်ညက်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, အပူကို turn off ။ အားလုံးမှာတစ်ချိန်ကနို့နှင့်သကြားအရောအနှော Add ကပူဖောင်းထကြကုန်အံ့။ ကပွက်ပွက်ရဲ့အဖြစ်မုန့်ညက်တဆင့်အရည်မွှေပေးပါ။ ချအေးအဖြစ်အရောအနှောနှိုးဆော်ဖို့ Continue ။ အဆိုပါ helva အတူတကွချည်နှောင်ပြီးဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာပျော့ပေမယ့်မြဲမြံစွာဖြစ်နှင့်တောက်ပ texture အပေါ်ယူသင့်ပါတယ်။
3. helva ၏ဘောလုံးနေဆဲပူနေချိန်မှာသင်ဆန္ဒရှိသကဲ့သို့, သင်ကပုံဖော်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျဘဲဥပုံ-shaped တစ်ဦးချင်းစီ helva စေရန်ကြီးမားသောဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်, သို့မဟုတ်သင်တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်ထဲမှာ helva နှိပ်နင်းနိုင်ပါ။ ကအေးမြင်အခါ, သငျသညျရင်ပြင်သို့ဖြတ်နိုင်ပါ။
4. မြင့်မားသောအပူကျော်သေးငယ်တဲ့ non-ချောင်းကိုဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့အပေါ်မှာလှည့်အားဖြင့်ထင်းရှူးအခွံမာသီး toasted ။ တစ်ဦးချင်းစီ '' ဇွန်း '' helva ၏ထိပ်ပေါ်မှာထင်းရှူးခွံမာသီးကိုနှိပ်, ဒါမှမဟုတ်အပြား helva ၏ထိပ်ကိုကျော်တစ်ဦးပုံစံအတွက်အညီအမျှသူတို့ကိုနှိပ်ပါ။
   

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	370
စုစုပေါင်းအဆီ	24 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	55 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	213 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	37 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )