10 01
သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုသိမ်း။
(တစ်ဦးအာရှအစားအသောက် Store ကမှာဝယ်ယူ) အေးစက်နေတဲ့ Lime အရွက်။ D.Schmidt ဒီစာရွက်တစ်ဦးတည်း-စာမျက်နှာ print ထုတ်လို့ရတဲ့ဗားရှင်းတွေ့: Lime ကြက်သားမွှေ-Fry ကြော်။
မှတ်ချက်: Kaffir Lime အရွက် (မရှိ, အစားထိုးရှိပါတယ်) ဒီစာရွက်အဘို့လိုအပ်နေပါသည်။ သင့်ဒေသခံတရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်၏လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာကဏ္ဍများအတွက်ထိုသူတို့အဘို့ကိုကြည့်ပါ။ တချို့ကစူပါမားကက်ကိုလည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုင်း၌သူတို့ရောင်းဖို့စတင်ကြသည်!
သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတကွစုဝေးစေ
- 4-5 ကြက်သားရင်သားသို့မဟုတ်ပေါင်
- 2 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီနှင့်အစိမ်း, သို့မဟုတ်အခြားအရောင်များ)
- 1/3 ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက်၏လက်တဆုပ်စာ (အစေခံ) ကို
- 2 tbsp ။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဘို့ (ထိုကဲ့သို့သောအုန်းသီးသို့မဟုတ် canola ကဲ့သို့) ရေနံ
ငါးပိ
- 3 နွေဦးကြက်သွန်နီ, လိုက်သည်ကို
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး (သို့မဟုတ်သင်ကအစွန်းရောက်စပ်ချင်တယ်ဆိုရင်ပိုပြီး)
- 6-8 [kaffir] ထုံးအရွက်
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (သို့မဟုတ် 1/2 tbsp ။ ပုလင်းသန့်စင်သောကြက်သွန်ဖြူ)
- 1 tbsp ။ သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်
- 2 tbsp ။ ငါးငံပြာရည် (တရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအရပ်ရှည်ရှည်ပုလင်းထဲမှာရရှိနိုင်ပါ)
- 1/2 ချောင်ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းအရွက်
- 2 tbsp ။ အုန်းသီး, canola, သံလွင်, သို့မဟုတ်အခြားကျန်းမာသော, ကောင်းသော-မျိုးစုံမြည်းစမ်းရေနံ
- 2 tbsp ။ ပဲငံပြာရည်
- 1 Tsp ။ (တရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ပါ) မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 Tsp ။ အညိုရောင်သကြား
10 02
Hot ရေအောက်ရှိ Lime အရွက်ဆေး။
အဆိုပါ Lime အရွက်လက်မဆေး။ D.Schmidt ထို့အပြင် '' kaffir ထုံးရွက် '' အဖြစ်လူသိများထိုင်း Lime အရွက်, မျှသာတစ်ထုံးပင်မှအသီးအရွက်မဟုတ်ပါဘူး။ Kaffir ထုံးအမှန်တကယ်တစ်ချုံပိုဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ထုတ်လုပ်ရန်အဆိုပါ Lime အလွန် bumpy အသားအရေရှိသည်နှင့်စားရကြသည်မဟုတ် - ကိုသာအရွက်စားသုံးနိုင်သောဖြစ်ကြသည်။ အချို့ကအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်-စတိုင်စူပါမားကက်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုင်းအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ထုံးရွက်ရောင်းဖို့စတင်နေကြသည်။ သငျသညျထိုအရပ်၌သူတို့ကိုရှာမနိုင်လျှင်, (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက်ဖြစ်စေ) သင့်ဒေသခံအာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်မှာထိုသူတို့အဘို့ရှာဖွေပါ။
အေးစက်နေတဲ့ထုံးကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်အရွက်: ခေတ္တလျင်မြန်စွာသူတို့ကိုဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်၎င်းတို့၏အံ့သြဖွယ်အနံ့လွှတ်ပေးရန်ရေနွေးအောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်ခြင်း။ ပိုလျှံသောရေကိုချွတ်လှုပ်ခါ။
10 03
ဝေးပင်စည်ကနေ Lime အရွက်ခုတ်ဖြတ်။
ဖယ်ရှားခြင်းဟာ Lime အရွက်ကိုအဓိကအားထား။ D.Schmidt တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, ဝေးဗဟိုစည်ကနေအရွက်ခုတ်ဖြတ်။ ပင်စည်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
10 04
အတိတ်ပြင်ဆင်ပါ။
အတိတ်ပြင်ဆင်နေသည်။ D.Schmidt သင်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ရဟတ်ယာဉ်ရှိပါက: ရာဌာနအားလုံးသင့်ရဲ့ရဟတ်ယာဉ် (ဤနေရာတွင်ပုံ) သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ပြင်ဆင်ထားထုံးရွက်အပါအဝင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, paste ။
တစ်ဦး pestle & မော်တာကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်: ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ထုံးအရွက်ဖြတ်ယူပါ။ အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများထွက်ချန်ထားပါ။ ပေါင်ရှိသမျှသည်အခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများထု minced နှင့်အတူတကွ mashed တိုင်အောင်, ထို့နောက်အရည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။
အခွားသောနည်းလမ်း: သေးငယ်သောလက်ဖြင့်အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ mince များနှင့်အတူတကွမွှေပေးပါ။
10 05
တစ်ဦး Fine Paste ကိုမှ Process ကို
မွှေးသောထိုင်း Paste ။ D.Schmidt တစ်မွှေးထိုင်းငါးပိကိုဖန်တီးရန်ကောင်းစွာစီမံဆောင်ရွက်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
10 06
အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ။
အဆိုပါဘဲလ်ငရုတ်ကောင်းပြင်ဆင်နေသည်။ D.Schmidt ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းခုတ်။ ကြက်သားအဘို့အတူလုပ်ပါ။ ဒါ့အပြင်အကြမ်းအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်ခုတ်။
10 07
အဆိုပါကြက်သွန်နီ-Fry နှိုးဆော်, ထို့နောက်ကြက်သားထည့်ပါ။
နှိုးဆော်-ကြော်အဆိုပါကြက်သွန်နီ။ D.Schmidt မြင့်မားသောအပူမှအလတ်စားကျော်ကြီးမားတဲ့ wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးချထားပါ။
2 tbsp ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန် add, ပတ်ပတ်လည်ရေနံနှင့်လောကဓာတ်။ 1 မိနစ်အဘို့အ-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ကြက်သားထည့်ပါ။ အခြား 3-5 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားကိုကောင်းစွာကေအထိလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် Continue ။
သင့်ရဲ့ wok / ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာတိုင်း (1 tbsp တစ်ကြိမ်။ ) ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်မယ့်အစားပိုပြီးဆီ: သိကောင်းစရာ-ကြော်မွှေပေးပါ။ ဒါဟာသင်မလိုအပ်တဲ့ကယ်လိုရီနဲ့အဆီကယ်တင်မည်။
10 08
အဆိုပါဘဲလ်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
အဆိုပါဘဲလ်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်း။ D.Schmidt အဆိုပါခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရောင်တောက်တောက်နေကြသည်မှီတိုငျအောငျ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဆက်လက်။
10 09
အတိတ်ထည့်ပါ။
D.Schmidt အလတ်စားမှအပူကိုဆင်းလှည့်။ အဆိုပါငါးပိ Add နှင့်ကောင်းစွာအတွက်နှိုးဆော်။
လိုအပ်လျှင် ပို. ငါးငံပြာရည်အစားဆားဖြည့်စွက်ခြင်း, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်-စမ်းသပ်မြည်းစမ်း။ သင့်ရဲ့အရသာများအတွက်အရမ်းငန်နေလျှင်ပိုထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ သင်က spicier (ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်) လိုပါကနောက်ထပ် 1/2 1 လတ်ဆတ်-ဖြတ်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ သင်ပိုမို '' ငံပြာရည် '' ချင်ပါတယ်ဆိုလျှင်, အနည်းငယ် tbsp ထည့်ပါ။ ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ, အုန်းသီးနို့, ဒါမှမဟုတ်မုန့်။
10 10
-Fry မွှေနှင့်ပျော်မွေ့သည့်ကြက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်!
ထိုင်းကြက်သားမွှေ-Fry Lime အရွက်များနှင့်လတ်ဆတ် Basil နှင့်အတူ: သင့်မြည်းစမ်း-ဘူးသီး Tantalize !. မူပိုင် Darlene အေ Schmidt က, 04/23/10 ဆန်နှင့်ကျော်ဖြန်းအနည်းငယ်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်အတူလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။