၎င်း၏ကျော်ကြားလိုပဲ hutspot , နယ်သာလန်၏ခေတ်သစ်အစားအစာအချို့နိုင်ငံ၏မတူကွဲပြားမှုနှင့်အခြားသူများအပေါ်တစ်ဦးမကြာသေးခင်ကရောင်ပြန်ဟပ်မှုထောင်စုနှစ်ပြန်မယ့်, တိုင်းရင်းသားနှင့်နိုင်ငံခြားလွှမ်းမိုးမှုတစ် hodgepodge ဖြစ်ပါတယ်။
အစောပိုင်းသွဇာ
Little ကနယ်သာလန်၏ Pre-ခရစ်ယာန်မြို့သားတို့နှင့် ပတ်သက်. လူသိများသည်, ဒါပေမယ့်ဒတ်ချ်အစားအစာအပေါ်သူတို့၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများကဲ့သို့ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ပုံစံ၌ဤနေ့သည်းခံရ၏ဖြစ်နိုင်သည် duivekater ; ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ကျစ်မုန့်နှင့် cookies များကို krakelingen ; နှင့်ဒတ်ခ်ျပုံမှန် အီစတာရယူထားသော , အလှဆင်ခြင်းနှင့်ပွဲတော်များ, သောများ၏ဇစ်မြစ်ဒေသ၏ရှေးဟောင်းဘာသာတရား၏သင်္ကေတယဇ်ပူဇော်ပူဇော်သက္ကာနှင့်ဘာသာရေးထုံးတမ်းမှပြန်ခြေရာခံနိုင်ပါသည်။
အလားတူထိုကဲ့သို့သောအနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရည်ကိုဆား liquamen သို့မဟုတ် garum ၏အသုံးပြုမှုမှတဆင့်ချက်ပြုတ်ရောမအတွက်ထုတ်ဖော်ပြောဆို savory နှင့်စပ်အရသာများအတွက်အရသာ (ရောမအချက်အပြုတ်အလေ့အကျင့်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရောမအင်ပါယာ၏ကျဆင်းမှုအပြီးရှည်လျားခံစားခဲ့ရခဲ့သည် ဗီယက်နမ်nước Mam) ။
အာရှနံ့သာအတွက်အစောပိုင်းကုန်သွယ်မှုအလယ်ခေတ်ဒတျချြအာခေါင်ကြွယ်ဝပြည့်စုံ။ ကုန်သွယ်ဘာသာစကား Venetian သင်္ဘောများအီတလီနိုင်ငံမှ ယူ. ဘယ်မြေထဲပင်လယ်၏ Levantine ဆိပ်ကမ်းသို့အာရှမှတဆင့်ကုန်းကြောင်းသယ်ယူပို့ဆောင်ခံခဲ့ရသည်။ အဲဒီမှာကနေမြစ်ချောင်းနှင့်မြေယာလမ်းကြောင်းတစ်လျှောက်တွင်မြောက်ဘက်မှကုန်သွယ်ခဲ့ပါတယ်, ဒီလိုသိုးမွှေးအထည်နှင့်ကျွန်းသစ်အဖြစ်မြောက်ပိုင်းတိုင်းဥရောပထုတ်ကုန်များအတွက်ပြင်သစ်၏ဝိုင်းမှာဖလှယ်ဆွေးနွေးခဲ့ကြသည်။
ကုန်သွယ်ခဲ့ကြသည်သောနံ့သာမျိုးကိုထိုကဲ့သို့သောငရုတ်ကောင်း, ဂျင်း, cardamom နှင့်ရွှေဝါရောင်အဖြစ်ရှေး၌ထငျရှားနှင့်ပျော်မွေ့သူများ, အဖြစ်ကောင်းစွာကဲ့သို့သောသစ်ကြံပိုး, nutmeg, mace, လေးညှင်းပွင့နှင့် galangal အဖြစ်ပိုပြီးမကြာသေးမီအကြိုက်ဆုံး, နှစ်ဦးစလုံးပါဝင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားသစ်ကိုထူးခြားဆန်းပြားနံ့သာမျိုးဟာ host ရဲ့အဆင့်အတန်းနှင့်ဂုဏ်သိက္ခာကိုထည့်သွင်းသောဖြစ်နိုင်သည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့၏မြင့်ကုန်ကျစရိတ်၏, တရားရုံးနှင့် cloister အတွက်ဖက်ရှင်ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ကြံသကြား: တူညီသောဟာရူးဆိတ်စစ်ပွဲများမှတစ်ဆင့်အနောက်ဥရောပသို့ယင်း၏လမ်းတွေ့ရှိခဲ့သောအရှေ့ကနေအခြားထုတ်ကုန်များကပြောသည်နိုင်ပါသည်။ သကြားအများကြီးပိုစျေးကြီးပျားရည် (ထို့နောက်တစ်လောကလုံးဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်) ထက်ကြီးက, အထက်တန်းလွှာသာရရှိနိုင်အများအပြားနံ့သာမျိုးနှင့်တူ။
အလယ်ခေတ်ချက်ပြုတ်နည်းများလေ့လာနေသောကြောင့်ယခုကြှနျုပျတို့မြေထဲအဖြစ်တံဆိပ်ကပ်သို့မဟုတ်အာရှချင်ပါတယ်အချို့ဟင်းလျာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြီးသားအများအပြားဟင်းလျာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများယခုထည့်သွင်းစဉ်းစားတာရှည်မတိုင်ခင် 15 ခုနှစ်တွင်ဒတ်ချ်ရဲတိုက်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအလုပ်လုပ်ကိုင်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး 16 ရာစုနှစ်များစွာက "ပုံမှန်အားဖြင့်ဒတ်ခ်ျ။ " ဟုလူသိများခဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖွင့် အီတလီနှင့်ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများအစောပိုင်းအပေါ်ဒတျချြမီးဖိုချောင်ထဲသို့ဝင်နိုင်အောင်ဥရောပရဲ့တော်ဝင်အိမ်ထောင်စုများ၏မီးဖိုချောင်ထဲမှာအလုပ်လုပ်ကိုင်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးများကအစောဆုံးလူသိများအချက်အပြုတ်အရေးအသားအများကြီး, 14 နှင့် 15 ရာစုနှစ်များတွင်ကူးယူခဲ့ကြသည်။
နယ်သာလန်အတွက်ပထမဦးဆုံးပုံနှိပ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အကြောင်းကို 1514. ဤဟင်းချက်နည်းများအတွက်ခေါင်းစဉ် Een notabel boecxken ဗန် cokeryen ( "cookery ၏တစ်ဦးကမှတ်သားလောက်စာအုပ်") နှစ်အောက်ဘရပ်ဆဲလ်မှာရှိတဲ့သောမတ်စ်ဗန် der Noot နေဖြင့်ထုတ်ဝေခဲ့, ဒတျချြ bourgeois အစားအစာနက်ရှိုင်းစွာပြင်သစ်ကလွှမ်းမိုးခဲ့ကွောငျးကိုပြသ ဒါ့အပြင်အပြန်အလှန်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားသြဇာလွှမ်းမိုးမှုအရာအင်္ဂလိပ်နှင့်ဂျာမန်ချက်ပြုတ်။
စားသုံးဆီတင်သွင်းမှု
ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့ကိုချစ်အများစုမှာပဲသာ 16 ရာစုအတွက်မွေးစားခဲ့သည်။ ထို့နောက်မီ, သာပဲဟင်း, ကုလားပဲနှင့်ကျယ်ပြန့်ပဲဥရောပ၌လူသိများခဲ့ကြသည်။ ယခုဒတ်ခ်ျချက်ပြုတ်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်ရှုမြင်ထားတဲ့အာလူး, သာအမေရိက၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုအပြီးတွင်စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်နှင့် 18 ရာစုမတိုင်မီထုများအတွက်စားနပ်ရိက္ခာမဖွစျခဲ့သညျ။ 17 ရာစုအသုံးပြုပုံအဆိုပါနယ်သာလန် '' ရဲတိုက်နဲ့ manor အိမ်များဗီတာမင်-C မှာထိုကဲ့သို့သောသံပုရာနှင့်လိမ္မော်သီးအဖြစ်ကြွယ်ဝတဲ့အသီးအနှံ, အဖြစ်ကအခြားထူးခြားဆန်းပြားအသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်ရှိရာ၎င်းတို့၏ conservatories များအတွက်ကျော်ကြားခဲ့ကြသည်။ ဤရွေ့ကားဒါခေါ် "orangeries" ဒီနေ့ရဲ့ဖန်လုံအိမ်၏ရှေ့ပြေးခဲ့ကြသည်။
ဘီယာဘုံလူသား၏အဖျော်ယမကာဖြစ်ခဲ့သည်နေစဉ်, စပျစ်ရည်ကိုလည်း 16 ရာစုအတွက်ချစ်ရာသခင်သည်အဖျော်ယမကာဖြစ်ခဲ့သည်။ အများကြီးပြင်သစ်နှင့်ဂျာမနီမှတင်သွင်းသော်လည်း, နယ်သာလန်အတွက်ဒေသခံဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကဒီတစ်ကြိမ်မှာလည်းရှိခဲ့သည်ခဲ့သည်။ ရိုင်းနှင့် Mosel ဝိုင်ဟာအထက်တန်းလွှာနှင့်အတူပေါ်ပြူလာအဖြစ် (Marsala စပျစ်ရည်ကိုဆင်တူ) Bastart အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ချိုသောစပျစ်ရည်, ဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါဒတ်ခ်ျအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီ (ဒတျချြတွင် Verenigde Oost-Indische Compagnie သို့မဟုတ် VOC), 1602 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးနှင့် 17 ရာစုအတွင်းနယ်သာလန် '' အစွမ်းထက်အရှေ့အိန္ဒိယအင်ပါယာဖန်တီးခြင်းအတွက်နျဆာပခဲ့ပါတယ်။ ယင်း၏ဘာတာဗီးယား၏ဆိပ်ကမ်းမြို့ (အင်ဒိုနီးရှားတွင်ယခုဂျကာတာ) အတွက်အရင်းအနှီးနှင့်အိန္ဒိယ, ဆူမားတြား, ဘော်နီယိုနှင့်ဂျာဗား၌ကုန်သွယ်အကျိုးစီးပွားနှင့်တကွ, VOC မကြာခဏကမ္ဘာ့ပထမဦးဆုံးနိုင်ငံစုံခေါ်တော့ရှယ်ယာထုတ်ပေးမှပထမဦးဆုံးကုမ္ပဏီကြီးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကုန်သွယ်ရေးကော်ပိုရေးရှင်းရဲ့အဓိကစားသုံးနိုင်သောသွင်းကုန်ထိုကဲ့သို့သောငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့, လက်ဖက်, ဆန်, အဖြစ်ဒီနေ့ရဲ့ပုံမှန်အားဖြင့်ဒတ်ခ်ျစတိုးဆိုင်ဗီရိုအဓိက, များစွာသောပါဝင်သည် ကော်ဖီ , nutmeg နှင့် mace ။ ဤအနံ့သာမျိုးအများတို့သည်လည်းနယ်သာလန်နိုင်ငံပြီးသားချစ်ရာသခင်သည်ခဲ့ကြသည်နေစဉ်, သူတို့အလွန်စျေးကြီးခဲ့ကြသည်နှင့်ဒတ်ခ်ျအရှေ့အိန္ဒိယကုမ္ပဏီသာမန်ဒတ်ခ်ျလူမျိုး၏ပိုမိုနီးကပ်စွာလက်လှမ်းမမီအတွင်းသူတို့ကိုအားမရ, ဤမွှေးကြိုင်၏ shiploads ပြန်ပို့ခြင်းအမှုတွင်စတင်မှီတိုငျအောငျဒါနျြရစျ။
ပထမဦးဆုံးအဒတျချြကော်ဖီအိမ်များအဆိုပါဟိဂ်နှင့်အမ်စတာဒမ်အတွက် 1663 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်။ 1696 by, ကော်ဖီ၏မြင့်စျေးနှုန်းဂျာဗား၌၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကော်ဖီစိုက်ပျိုးဖို့ VOC သတိပေးခံရ။ 18 ရာစု, လက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီနှင့်ပူချောကလက်အားဖြင့်တစ်နေ့တာ၏ဖက်ရှင်အချိုရည်, သူတို့ရဲ့ဒါခေါ်ချီးကျူးခဲ့သည် "ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ။ " သာအထက်တန်းလွှာသို့သော်သူတို့ကိုမတတ်နိုင်နိုင်ဘူး။ ဤအဇိမ်ခံကုန်ပစ္စည်းလူတိုင်း၏လက်လှမ်းမမီအတွင်းခဲ့ကြသည်မတိုင်မီဒါဟာခဏတစ်ယူခဲ့ပါတယ်။
အဆိုပါ VOC 1799 အတွက်ဖျက်သိမ်းပေမယ့်ဒတ်ခ်ျမီးဖိုချောင်ထဲမှာတည်မြဲအမွေကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ metworst ကဲ့သို့ရိုးရာအခြောက်ဝက်အူချောင်း: နယ်သာလန် '' နာမည်ကြီးအစားအစာအတော်များများပုံမှန် VOC နံ့သာမျိုးနှင့်ဖွဲ့နေကြသည် ဒိန်ခဲ speculaas အပါအဝင်လေးညှင်းပွင့နှင့်ဇီနှင့်နိုင်ငံ၏အများဆုံးချစ်ရာသခင်သည် cookies တွေကိုနှင့်အတူထားတဲ့, kruidnoten , pepernoten , Jan Hagel , stroopwafels နှင့် taai-taai ။
ကိုလိုနီခေတ်ဟင်းချက်
အာဖရိက, အာရှ, မြောက်အမေရိကနှင့်ကာရစ်ဘီယံထဲမှာကိုလိုနီများနှင့်အခြေချနေထိုင်မှုနှင့်တကွ, နယ်သာလန်တစ်ချိန်ကတန်ခိုးကြီးသောကိုလိုနီပါဝါရှိကြ၏။ အဆိုပါ Spice ကျွန်းများယင်း၏ကိုလိုနီဦးရစ်သရဖူအတွက်ရတနာထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ကြနှင့်ဒတ်ခ်ျလည်းအိမ်ပြန်ကိုလိုနီအတွက်အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာမသာနှုတ်ဆက်ပြီး, ဒါပေမယ့်။ အင်ဒိုနီးရှား rijsttafel (စာသား, "ဆန်စားပွဲပေါ်မှာ") ဆန်နှင့်စပ်နှင့်အတူ, ဖြစ်ကောင်း, အသေးစားပြား၏အစောပိုင်း "မြည်းစမ်း menu က" ခဲ့တဲ့အောင်ပွဲခံမုန့်ညက်သို့အမျိုးမျိုးသောဒေသဆိုင်ရာမီးဖိုချောင်၏အစဉ်အလာနဲ့ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ဒတျချြတီထွင်မှုခဲ့ Sambal ။ အခုတော့ဒတျချြအင်ဒိုနီးရှားအစားအစာနီးပါးတိုင်းရင်းသားဖြစ်ဖို့စဉ်းစားပါနဲ့သူတို့ဖျော်ဖြေမှုအခါအင်ဒိုနီးရှားစားသောက်ဆိုင်မှနိုင်ငံခြားဧည့်သည်များယူအတော်လေးများပါတယ်။ bami goreng ကဲ့သို့အစားအစာ Baby ketjap နှင့် satay အဆိုပါ bamischijf (ကပေါင်မုန့်အစအနကမ္ဘာ့အပေါ်ယံမြေလွှာတွင်ခေါက်ဆွဲ၏နက်ရှိုင်းကြော်ရေစာ) နှင့် patat sate (satay ငံပြာရည်နှင့်အတူဒတ်ခ်ျ fries) Indo-ဒတျချြ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဥပမာအနေဖြင့်များစွာသောခေတ်သစ်ဒတျချြနေအိမ်များအတွက်အဓိကဖြစ်ကြောင်း ပေါင်းစပ်အစားအစာများ။
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, ဆူရာနမ်နှင့်နယ်သာလန်အန်တီ၏ယခင်ဒတ်ခ်ျကိုလိုနီသူတို့ရဲ့သိသာအပူပိုင်းအယူခံဝင်ခဲ့သော်လည်းသေးဒတ်ခ်ျချက်ပြုတ်အပေါ်ကြီးမားတဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိခဲ့ကြပြီမဟုတ်။ တချို့က Surinamese နှင့် Antillean ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူတော်တော်များများကကျယ်ပြန့်, အငျဒိုနီးရှားဘာသာစကား Turkish သို့မဟုတ် Moroccan ချက်ပြုတ်အဖြစ်ခိုင်ခိုင်မာမာဖြစ်လာမမူသောရလဒ်နှင့်အတူမိမိတို့ကိုယ်ကိုမိမိတို့ချက်ပြုတ်ထားရှိမည်ပြီငြင်းခုန်။
ယနေ့ခေတ်, သင်ဂျင်းဘီယာနှင့်ငှက်ပျောစူပါမားကတ်စင်ပေါ်ပေါ်သို့၎င်းတို့၏လမ်း Edge မှစတင်နေကြသည်နေစဉ်ထူးဆန်း Surinamese သားညှပ်ပေါင်မုဆိုင်နှင့် toko (လူဝင်မှုစတိုးဆိုင်), Surinamese နှင့် Antillean အစားအသောက်ဆိုင်နှင့်မုန်ရောင်းရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
တူရကီနှင့်မော်ရိုကို၏အရသာ
တူရကီနှင့်မော်ရိုကိုကနေဧည့်အလုပ်သမားယခင်ရာစုအဆုံးစွန်သောဝက်အတွင်းနယ်သာလန်သို့ရောက်ကြ၏။ သူတို့ကနယ်သာလန်အတွက်အမြဲတမ်းအိမ်ပြန်ဖန်ဆင်းအဖြစ်များစွာသောထောင့်စျေးဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်လှစ်။ တကယ်တော့, နယ်သာလန်အတွက်တူရကီနှင့်အဘိဓါန် Moroccan စားသောက်ဆိုင်၏ကြွယ်ဝခြင်းသည်တူရကီနှင့်အဘိဓါန် Moroccan အစားအသောက်နှင့်အတူဒတ်ခ်ျ familiarizing အတွက်အလွန်ဆာပဖြစ်ခဲ့သည်။ ကထောင့်ပတ်လည်မှာအနည်းငယ်သာလူဝင်မှုစျေးဆိုင်အပေါင်းတို့၌ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဝယ်ခြင်းငှါဤမျှလွယ်ကူသောကြောင့်နှင့်အညီ, Holland လည်းအိမ်မှာအချို့တူရကီနှင့်အဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်နည်းများမှာသူတို့လက်ကြိုးစားနေစတင်ခဲ့ပါပြီ။ couscous ကဲ့သို့ဟင်းလျာများ hummus နှင့် tajines ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်တစ်ဦးအမှု၌နေ့စဉ်ဖို့ထူးခြားဆန်းပြားဖြစ်ခြင်းကနေကြပြီ။ တူရကီပီဇာ, kofte, kebabs နှင့် pita လူကြိုက်များလမ်းပေါ်အစားအစာများနှင့်ဒတ်ခ်ျစားဖိုမှူးများမှာအဘိဓါန် Moroccan အသုံးပြုနေသည် merguez ဝက်အူချောင်း , ရက်စွဲများ, harissa ငါးပိ , တာက bulghur ဂျုံ စိတ်လှုပ်ရှားစရာနည်းလမ်းအသစ်များကိုအတွက်, သလဲသီးမုန့်။
တစ်ဦးကဒတ်ခ်ျအမွေအနှစ်
အဆိုပါနယ်သာလန်လည်းဟောင်းတဦးကိုလိုနီများနှင့်နယ်မြေများတွင်၎င်းတို့၏အမှတ်အသားကျန်ရစ်ခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါ oliebol အစောပိုင်းဒတျချြအခြေချနေထိုင်သူများအားဖြင့်ကမ္ဘာသစ်ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သော, ဖြစ်နိုင်သည်ဒိုးနတ်သို့တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲခဲ့ကြသည်။ တောင်အာဖရိကမှာ oliebol koeksusters နှင့် vetkoek ၏ရှေ့ပြေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒတျချြကို USA တည်ရှိနှင့်ဖြစ်နိုင်သည်ကသူတို့ကိုယူမတိုင်မီကတည်းကသူတို့ကိုဖုတ်ပြီ "ပန်းသီးပိုင်အဖြစ်အမေရိကန်သကဲ့သို့" ထိုစကားကို, ဆန့်ကျင် ရိုးရာဒတျချြပန်းသီးပိုင်စာရွက် ကမ္ဘာသစ်မှသူတို့နှင့်အတူ။ ဒတ်ခ်ျအခြေချနေထိုင်သူများလည်းအမေရိကန်နိုင်ငံနှင့်တောင်အာဖရိကအတွက် pancake ခေတ်စားလာနှင့်အဆုံးစွန်သောက၎င်း၏ချစ်ရာသခင်သည်နို့ဌာပနာမုနှင့် (ဆင်တူ soetkoekies ပေး၏ speculaas cookies များကို) ။ အဆိုပါဒတ်ခ်ျကိုလည်းမြောက်အမေရိကဖို့ cookie ကိုမိတ်ဆက်နှင့်ပင်စကားလုံး cookie ကိုဒတ်ခ်ျစကားလုံး koekje ရန်၎င်း၏အင်္ဂလိပ်ကြွေးတင်နေသည်။
သတင်းရင်းမြစ်: အမွှေးအကြိုင်များနှင့် Comfits: Johanna မာရီယာဗန်ဆောင်းရာသီ (Prospect စာအုပ်များ, 2007) ကအလယ်ခေတ်စားနပ်ရိက္ခာအပေါ်ကောက်ခံသတင်းစာများက; Brood- en gebakvormen en hunne beteekenis JH Nannings (Interbook အင်တာနေရှင်နယ်, 1974) ကက de လူထုပုံပြင်များ ( "Bread- နှင့် pastry ပုံစံမျိုးစုံနှင့်လူထုပုံပြင်များမှာသူတို့ရဲ့အဓိပ္ပာယ်ကို") အတွက်; ရော်ဘီ Dell '' Aira (Uitgeverij Kunstmag, 2011) တို့က Kastelenkookboek ( "Castle ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်"); ဂျေဗန်ဆည်များနှင့်ဂျေ Witteveen (Nijgh & ဗန် Ditmar, 1996) က Koks & Keukenmeiden ( "ကွတ်များနှင့်မီးဖိုချောင်အိမ်ဖော်"); HW Claassens (Protea Boekhuis, 2006) က Geskiedenis ဗန် Boerekos ( "အဆိုပါ Boer မီးဖိုချောင်၏သမိုင်း") Die ။