နေ့စွဲများနဲ့ပျားရည်နှင့်အတူကြက်သား Tagine

ဒီအချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory ကြက်သား tagine စာရွက်တစ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးသို့မဟုတ်ရိုးရာ tagine ဖြစ်စေအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်။ အဆိုပါ optional ကိုအဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့် Add Ras el Hanout သင် syrupy ငံပြာရည်နှင့်အတူနှိုငျးယှဉျဖို့အပိုစပ်ရာသီချင်ပါတယ်လျှင်။

အခြားအကဲ့သို့ပင် အဘိဓါန် Moroccan အသီး tagines , toasted နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ် ကြော်ပျားရည် အပါအအဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အတူပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် အရာအားလုံးကိုတက် scooping သည်။

အဆိုပါနှစ်ဆ ယ့်ရွှံ့သုံးပြီးလျှင်ချက်ပြုတ်အချိန် သို့မဟုတ် ကြွေ tagine ။ ဒါ့အပြင်ကြိုးစားကြ နေ့စွဲများနှင့်အတူသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား Tagine ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် 1 ကြက်သား,
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, ခြစ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ဖိသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ရွှေဝါရောင်ချည် အကျအဆုံးများ,
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း (သို့မဟုတ် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဘိဓါန် Moroccan အဝါရောင် COLOR)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• အဖြူငရုတ်ကောင်း (optional)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• Ras အယ်လ် Hanout (optional)
• 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကိုထောပတ်
• တစ်စီးသို့ချည်ထား cilantro sprig ၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ,
• 1 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
• -------------------------------------------------- ------------------
• (ထိုကဲ့သို့သော Medjool ကဲ့သို့) ချွတ်ချွတ်ရက်စွဲများ 1 1/2 ခွက်
• 3 ဇွန်းပျားရည်, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 ဇွန်း toasted နှမ်းမျိုးစေ့များ (optional)
• ကြော်စားပျားရည်၏လက်တဆုပ်စာ (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

သမားရိုးကျ Pot Method ကို

1. ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးထဲမှာ, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာ, ရေနံနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူကြက်သားရောမွှေပါ။
2. အဖုံးဖုံးနှင့်အိုး၏အောက်ခြေ၌ကြွယ်ဝငံပြာရည်ပုံစံများသည်အထိအကြောင်း 15 မိနစ်အလတ်စား-အနိမ့်အလတ်အပူကူးချက်ပြုတ်။ အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ကြက်သားဖွင့်နှင့်အညိုမှမကြာခဏမွှေပေးပါ။
3. အဆိုပါဟင်းရည်နှင့် cilantro ထည့်ပါ။
4. , ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်အရည်ကိုရောက်စေဖို့အပူခေတ္တတိုးမြှင့် 30 မှ 45 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားကအရမ်းနူးညံ့ပြီးအရည်လျှော့ချနေကြသည်အထိပါပဲ။ (မှတ်ချက်: အကြောင်းတစ်ဝက်ဟင်းချက်တော်အားဖြင့်, အရည်၏ 1/2 ခွက်ကိုဖယ်ရှားအရံ။ )

1. အဆိုပါ reserved အရည်နှင့်အတူငယ်လေးတစ်အိုးထဲတွင်ရက်စွဲများ, သစ်ကြံပိုး, ပျားရည်ချထားပါ။
2. အဆိုပါရက်စွဲများကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငံပြာရည် syrupy အထိ 5 မှ 10 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်မျှတည်ထားပါထို့နောက်ပေါင်းစပ်ဖို့ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
3. အစေခံရန်, တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှကြက်သားနှင့်၎င်း၏ငံပြာရည်လွှဲပြောင်း။ (ထိုသစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့် cilantro ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ပါ။ ) ကြက်သားကျော်ရက်စွဲများနှင့်ရည်ဇွန်း, နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်ကြော်ပျားရည်နှင့်အတူဆန္ဒရှိလျှင် garnishing ။

ရွှံ့စေးသို့မဟုတ်ကြွေ Tagine Method ကို

1. အစားကဆန်ခါ၏ကြက်သွန်နီတဦးတည်းလှီး, နှင့် tagine ၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်ကြက်သွန်ကွင်းထပ်ထား။
2. ကြက်သွန်အကွင်းပေါ်ချပြီးလျှင်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆီ, ထောပတ်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူကြက်သားရောထွေး, နှင့်ကြက်သားနေရာ, အသားဘေးထွက်။
3. ရာသီကကင်းစင်ဖို့ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းရည်လောကဓာတ်နှင့်, tagine ထဲသို့အရည်ကိုလောင်း။ ကြက်သားထိပ်ပေါ်တွင် cilantro ပန်းစည်းချထားပါ။
4. အလတ်စားအပူ-အနိမ့်အပျေါမှာပျံ့အပေါ် tagine အဖုံးဖုံးနဲ့ထားပါ။
5. (ဒီအချိန်အနည်းငယ်ကြာဖြစ်နိုင်သည်) ကို tagine တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိဖို့ Allow, အဲဒီနောက်မျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သောနိမ့်ဆုံးအပူချိန်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
6. အဆိုပါ tagine 1 1/2 2 နာရီချက်ပြုတ်ဖို့ Allow, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားကအရမ်းနူးညံ့ပြီးအရည်လျှော့ချနေကြသည်အထိပါပဲ။ (ကြက်သားအသားဘေးထွက်တက်ကိုဖွင့်, အကွောငျးတစျနာရီချက်ပြုတ်သို့, နှင့်အရည်၏ 1/2 ခွက်ကိုဖယ်ရှားအရံသတိပြုပါ။ )
7. ကြက်သားချက်ပြုတ်ပြီးဆုံးခဲ့ပါသည်သောအခါ, reserved အရည်နှင့်အတူငယ်လေးတစ်အိုးထဲသို့ရက်စွဲများ, ပျားရည်, သစ်ကြံပိုးထားပါ။
8. အဆိုပါရက်စွဲများကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ငံပြာရည် syrupy သည်အထိ, 5 မှ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါထို့နောက်ပေါင်းစပ်ဖို့မွှေပေးပါ။ ဝတ်ပြုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့် cilantro ဖယ်ရန်။

1. ကြက်သားကျော်ရက်စွဲများနှင့်ရည်ဇွန်း (ဆန္ဒရှိလျှင်နှမ်းသို့မဟုတ်ပျားရည်နှင့်အတူအပါအ) နှင့် tagine ကနေတိုက်ရိုက်ပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	712
စုစုပေါင်းအဆီ	40 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	135 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	744 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	55 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	39 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )