နှိုးဆော်-Fried က Black Bean ကို Sauce ကြော်အတွက် Clam

ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်အတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် Clam များအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ချဉ်အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံအာရှစျေးကွက်မှာတွေ့နိုင်ပါသည်; ကိုမရရှိနိုင်လျှင်မူကား, သင်ပြင်ဆင်ထားအနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

အချို့ကပိုထွက် Check Black က Bean ကို Sauce ချက်ပြုတ်နည်း ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• (ထိုကဲ့သို့သော littleneck သို့မဟုတ် cherrystone ကဲ့သို့) 2 ပေါင် Clam
• 2 ဇွန်းတရုတ်
• ချဉ်အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ (ပိုလျှံဆားဖယ်ရှားပစ်ရန်နှင့်ဆေး)
• optional: 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးငါးပိ (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• ငံပြာရည် for:
• 1/2 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည် (သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ)
• 1 ဇွန်းကမာဆော့စ်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာရှနှမ်းကိုဆီ
• 2 ဇွန်း (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘို့သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ,) မြေပဲ, ဆီ
• 1 1/2 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (minced)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• optional: 1 တရုတ် leek (ကကြီးမား scallion, အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုသာပေါ့ပေါ့တန်တန်ရိုက်ချိုးနဲ့ 1 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့)
• 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
• (1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်) 1 scallion

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ၎င်းတို့၏ထုပ်ပိုးထံမှ Clam ဖယ်ရှားပါ။ ကျိုးခွံ, ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီခွံ, သို့မဟုတ်သူ၏ခွံပုတ်သည့်အခါပိတ်လိုက်ကြဘူးနှင့်အတူမည်သည့် Clam ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ တစ်တောင့်တင်းဖြီး (ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြီးသည်ကောင်း) နဲ့ကောင်းကောင်း Clam ပွတ်တိုက်။ ထိုအခက်ခဲ-ခှံ Clam ကွသျောလညျးသငျသညျချက်ပြုတ်မတိုင်မီ 2 မှ 3 နာရီကြာ kosher သို့မဟုတ်ပင်လယ်ဆားသုံးပြီးပိုလျှံသဲနှင့် grit ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဆားရေထဲမှာစိမ်ဖို့လိုပေမည်: 1/3 ခွက်ကိုဆား 16 ခွက်မှရေကောင်းတစ်ဦးအချိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။

1. တစ်ခုတ်ဓားမသို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်း၏နောက်ကျောနှင့်အတူဆေးကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ mash ။ သုံးပြီးလျှင်ငရုတ်သီးငါးပိထဲမှာမွှေပေးပါ။
2. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ, ကမာဆော့စ်, အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြား, နှင့်အာရှနှမ်းရေနံ) ပေါင်းစပ်။
3. မြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦး preheated wok ၌ပါသောဆီအပူ။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ အသုံးပြု. လျှင်, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်တရုတ် leek ထည့်ပါ။ အနက်ရောင်ပဲ add နှင့် ပတ်သက်. 15 စက္ကန့်နှိုးဆော်ထို့နောက် 10 စက္ကန့်မွှေပေးပါ။
4. အဆိုပါ Clam ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် 1 - 2 မိနစ်, ဆန်စပျစ်ရည်နှင့်ဝင်လို့။ သင်အသုံးပြုနေတဲ့ Clam ၏အရွယ်အစားနှင့်သတ်သတ်မှတ်မှတ်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. အဆိုပါ Clam ဖွင့်ပွဲ၏လျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်အသံကိုနားထောငျစတင်လိမ့်မည်။ အဆိုပါဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အပူကိုဆင်း Turn, အဖုံး, အပေါငျးတို့ Clam ဖွင့်လှစ်မှီတိုငျအောငျအကြောင်းကို 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထဲမှာမွှေပေးပါ။
5. ပွင့်လင်းမဆိုပယ်တစ်လင်ပန်းရန် wok ထံမှ Clam ဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါ Clam ကျော်ငံပြာရည်လောင်း။ (သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင် 1 ဇွန်း cornstarch နှင့် 1/4 ခွက်ကိုရေအရောအနှောအတူငံပြာရည်ထူနိုငျသညျလောင်းမတိုင်မီ: ငံပြာရည်ဖို့ cornstarch / ရေအရောအနှောကိုထည့်သွင်းပြန်ဖွင့်အပူကိုဖွင့်နှင့်ဆူဖို့ငံပြာရည်အပူ, လျင်မြန်စွာနှိုးဆော် ကထူသည်အထိ) ။ ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဆန်နှင့်အတူချက်ချင်း Clam အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	289
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	4 ဂရမ်
လက်စထရော	68 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 5,304 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	14 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	35 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )