ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏သမိုင်း

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုသင်ဖြစ်စေချစ်ခြင်းမေတ္တာသို့မဟုတ်သင်တို့ကိုမုန်းသောသူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းဖြစ်ဟန်, ဒါပေမယ့်အစားအစာနှင့်အာဟာရတစ်ခုနှစ်သက်သောအရင်းအမြစ်အဖြစ်င်း၏သမိုင်းရောမအင်ပါယာကတည်းကတည်ရှိခဲ့သည်။

အဆိုပါကဲ့သို့ပင် artichoke , ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ကြီးမားတဲ့ဖြစ်ပါတယ် စားသုံးနိုင်သောပန်းပွင့် ။ အဆိုပါရိုးနှင့်ပန်းပွင့ florets ကုန်ကြမ်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နှစ်ဦးစလုံးကိုစားခြင်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းလည်းကိုက်လန်, ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့်ဆက်စပ်သောသော်လည်း, ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဆင်တူတဲ့အရသာရှိနေကြသည်။

အချို့သောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတွေ့ရပုံသို့မဟုတ်ကိုက်လန်၏ထုံးစံ၌သူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားပျော်မွေ့ကြပါသော်လည်း, ခါးရွက်ကိုများသောအားဖြင့်အစာစားဘို့အပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပြင်ဆင်နေအတွက်စွန့်ပစ်လျက်ရှိသည်။ သငျသညျအရပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ထားတဲ့အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. သော်လည်း, သူတို့ရဲ့အရသာပျော့ထံမှအလွန်ခါးသောအထိနိုင်ပါတယ်။

Discovery ထဲကနေကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်စိုက်ပျိုးရေးမှ

ရုက္ခဗေဒ Brassica oleracea italica အဖြစ်လူသိများပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, မြေထဲပင်လယ်မှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကနေအင်ဂျင်နီယာခဲ့သည် ဂေါ်ဖီထုပ် ယခု Tuscany သူဟော်ရီကာချာ geniuses ဖြစ်စဉ်းစားခဲ့ကြသည်အဘယ်အရာတှငျနထေိုငျသူ Etruscan-ရှေးဟောင်းအီတလီယဉ်ကျေးမှုအားဖြင့်ဆွေမျိုး။ ၎င်း၏အင်္ဂလိပ်အမည်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, "တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပန်းပွင့်မောက်," နှင့်လက်မောင်း, ဌာနခှဲက, ဒါမှမဟုတ်ရိုက်ကူးအဓိပ္ပာယ်လက်တင် brachium ဆိုလိုတာကအီတလီစကားလုံး broccolo, ကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ်။

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းရောမအင်ပါယာကတည်းကအီတလီအားဖြင့်အလွန်အဖိုးတန်အစားအစာထည့်သွင်းစဉ်းစားထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် 18 ရာစုအင်္ဂလန်မှာစတင်မိတ်ဆက်အခါ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအဖြစ်ရည်ညွှန်းခဲ့ပါတယ် "အီတလီကညွတ်။ "

အဲဒီမှာနှောင်းပိုင်း 1700 ခုနှစ်တွင်အီတလီနိုင်ငံကနေကျော်ယူဆောင်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမျိုးစပါးနှင့်အတူစမ်းသပ်တစ်ဦး avid ဥယျာဉ်မှူးသူသောမတ်စ်ဂျက်ဖာဆန်၏မှတ်တမ်းများဖြစ်ကြသည်, ဒါပေမယ့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးပြန် 1500 မှစတငျရပေမယ့်, ကအထိအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိနာမည်ကြီးစားသောက်ကုန်ဖြစ်လာဘူး တောင်ပိုင်းအီတလီရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူအစောပိုင်း 1920 ခုနှစ်ကျော်ဆောင်ခဲ့လေ၏။

ကြောင့်အများအပြားကချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်နည်းလမ်းများအဖြစ်ကနျြးမာရေးအကြိုးကြေးဇူးမြားအပေါငျးတို့သရန်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအတိတ်နှစ်ပေါင်း 30 ကျော်ကစားသုံးမှုအတွက်သုံးဆသိရသည်။

အမျိုးပေါင်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏အာဟာရမာတိကာ

ဒါကြောင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ရိုးရိုးပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအဖြစ်တံဆိပ်ကပ်နေသည်ပေမယ့်ကျွန်တော်နှင့်အတူပါဆုံးအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြောင်းအဆိုပါကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်းနှင့်အထူအညှာပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, (Calabria, အီတလီပြီးနောက်အမည်ရှိ) Calabrese ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်စတိုးဆိုင်များတစ်နှစ်ပတ်လုံးအတွက်ရရှိနိုင်သော်လည်း, တကအအေး-ရာသီဥတုကသီးနှံဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာတော်တော်များများပါးလွှာရိုးနှင့်ဦးခေါင်းတပ်ဆင်ထားကြောင်းအခြားမျိုးစုံပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပေါက်ကိုခေါ်ကြောင်း, သင်တို့သည်လည်းတင်းတင်းကျပ်ကျပ်တစ်ကန်တော့ချွန်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်အရောင်အတွက်အစိမ်းရောင်တောက်ပဖြစ်ပါသည်ထားတဲ့ Romanesco ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုဖြတ်ပြီးလာနိုငျသညျ။

သငျသညျပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကဲ့သို့အသငျသညျကြိုးစားရန်လိုပေမည်ဆိုပါက broccolini , ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ကိုက်လန်အကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်သောလည်းခေါ်ကလေးပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဒါမှမဟုတ်သင်နှစ်ဦးစလုံး၏ပန်ကာနေလျှင်သင် broccoflower, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်တစ်ခုနှစ်သက်ဖွယ်ရေစာကိုရှာဖွေစေခြင်းငှါ, ဤအပန်းပွင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏။

သငျသညျအရအရာအမျိုးမျိုးနေပါစေ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကယ်လစီယမ်ကြွယ်ဝသည်နှင့်ရှိပါတယ် Anti-oxide ကင်ဆာအချို့ကိုပုံစံများကိုတားဆီးကူညီပေးသောဂုဏ်သတ္တိများ။ Over-ချက်ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကနေဓါတ်ငွေ့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုအဆိုပါတူညီသောဆာလ်ဖာလည်းအကျိုးရှိသောဗိုင်းရပ်စ်နှင့်ပဋိဇီဝဂုဏ်သတ္တိရှိပါတယ်။