ပြောတတ် (ပဲစေ့တွေဟာအဓိပ္ပာယ်) Paneer (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတစ် Semi-အစိုင်အခဲပုံစံ) ဖြစ်ကောင်းအများဆုံးမကြာခဏအိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်အတွက်သက်သတ်လွတ်ဟင်းအမိန့်ထုတ်သည်။ အဆိုပါပျော့၏အရသာ paneer ( အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ ) အထဲတွင်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာဒီဟင်းရဲ့အရသာခရမ်းချဉ်သီး-based ငံပြာရည်နှင့်အတူလှလှပပလက်ထပ်ထိမ်းမြား! ပြောတတ် Paneer non-သက်သတ်လွတ်မုန့်ညက်၌ကြီးသောအခြမ်းပန်းကန်ဒါပေမယ့်လည်းသက်သတ်လွတ်တဦးတည်းအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောအဓိကဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ချာပါတီမုန်, Paratha သို့မဟုတ် Naan နှင့်အတူသို့မဟုတ်ပင်လွင်ပြင်ပြုတ်ဘာစမာတီဆန်တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အခြေခံအားဖြင့်လုပ်သင့်အိမ်ထဲမှာအစေခံခြင်းနှင့်သင်တစ်ဦးသေချာလူအုပ်ကြီးစိတ်ကိုနူးရရှိပါသည်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 500 GMS paneer Cube
- 200 GMS ပဲစေ့တွေဟာလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့.
- ရပ်ကွက်ထဲသို့ဖြတ် 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
- ရပ်ကွက်ထဲသို့ဖြတ် 3 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- 1 tbsp ဂျင်းငါးပိ
- 2 ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ tbsps
- 2 tsps နံနံအမှုန့်
- 1 Tsp ဇီအမှုန့်
- 2 tsps garam မဆလာ
- 1/2 Tsp
- နနွင်းမှုန့်
- ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 2 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာချက်ပြုတ်ဆီ 6 tbsp
- 1 နှင့်တစ်ဦး 1/2 ခွက်ပူရေ
- အရသာအတွက်ဆား
- 3 tbsp / နှစ်ဆ / မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထူ
- အပါအမှဒဏ်ငွေကုန်တယ် 1/3 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့နံနံရွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုတစ်ဒဏ်ငွေငါးပိထဲကိုကြက်သွန်နီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- Next ကိုဒဏ်ငွေငါးပိသို့ခရမ်းချဉ်သီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
- ညင်ညင်သာသာအပူ 2-3 နက်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာချက်ပြုတ်ဆီ tbsp နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်၏ Cube paneer ရွှေမှီတိုငျအောငျ။ ဘယ်အချိန်မှာရွှေတစ်စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်သို့ဖယ်ရှားဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
- တူညီသောအိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola / နေကြာချက်ပြုတ်ဆီကျန်ရှိနေသေးသော 2-3 tbsp အပူပေးပြီးကြက်သွန်ငါးပိထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်အလင်းအညိုရောင်လှည့်မကုန်မှီတိုင်အောင်ကြော်။ သင်ကငါးပိမီးလောင်ရာရှောင်ရှားရန်မကြာခဏနှိုးဆော်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကခါးသီးလှည့်နှင့်ဟင်းကိုဖျက်ဆီးလိမ့်မယ်အဖြစ်ကိုလည်းကြော်ကျော်မကျင့်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့နောက်ထပ်လုပ်ရတဲ့-အခမဲ့လမ်းချောကြက်သွန်နီခုတ်ပြီးတော့ဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေမှီတိုင်အောင်sauté, ထို့နောက်အစာအာဟာရကို Processor ကိုအတွက်စပါးကိုကြိတ်ဖို့ပါ!
- ကြက်သွန်ငါးပိကြော်တဲ့အခါနောက်ထပ် 2 မိနစ်များအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူငါးပိနှင့်sautéထည့်ပါ။
- ထို့နောက်နံနံ, ဇီ, နနွင်းနှင့် add garam မဆလာ မှုန်, အထုကုန်တယ် အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး နှင့်sauté, ချက်ပြုတ်, ဆီမရောက်မှီတိုင်အောင်အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်အဆိုပါမဆလာ (အမွှေးအကြိုင်အရောအနှော) မှခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။
- အခုတော့ 2-3 မိနစ်မဆလာနဲ့ကြော်ဖို့ပဲထည့်ပါ။
- ထို့နောက်အရသာအတွက်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဟင်းရည် thickened သို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ချက်ပြုတ်ဖို့ယခင်ကကြော် paneer, ရေပူနဲ့ဆားထည့်ပါ။
- အဆိုပါဟင်းရည်ကိုသင်ချင်ပါတယ်ကဲ့သို့ထူသောအခါ, မုန့်အတွက်အပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကို turn off ။
- နံနံအရွက်နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
- ပြောတတ် Paneer နှင့်အတူကြီးမြတ်အရသာ ချာပါတီမုန် , Paratha , Naan နှင့်ပင် Jeera ဆန် ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 201 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 37 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 143 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |