တစ်ဦးကချိုမြိန်-ချဉ်ပျားရည် marinade အရသာကဒီအရည်ရွှမ်းကြော်ကြက်သား။ ပျားရည် နှင့်ရှာလကာရည်ကြက်သားများအတွက် marinade အတွက်အတူတကွ get, ပြီးတော့သူကတစ်ဦး buttermilk Battery ကိုအတွက် coated နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ရွှေအညိုရောင်စုံလင်ပါတယ်။
ပူပြင်းပြုတ် marinade တစ်မိုးဖွဲဿုံအဆိုပါကြော်ကြက်သားပြီးသွား။ ဒါကနေ့စဉ်ကြော်ကြက်သားကနေအရှိန်အဟုန်တစ်ခုအရသာပြောင်းလဲမှုဖြစ်ပြီး, ကဆန်, အာလူး, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအရသာဖြစ်ပါတယ်။
အချို့ Add အာရှငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူငါးပိ အပူနည်းနည်းများအတွက် marinade မှ (Sambal), နှင့်ပေါင်မုန့်အရောအနှောအတွက် Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏ပမာဏကိုလျှော့ချဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 1/2 ပေါင်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း
- 1/2 ခွက်ကိုပျားရည်
- 2 ဇွန်းပန်းသီး cider ရှလကာရည် (သို့မဟုတ် Raspberry ရှာလကာရည်)
- 1 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (ကှဲပွား)
- 2 ဇွန်းဒဏ်ငွေခြောက်သွေ့တဲ့ပေါင်မုန့်အစအန (လွင်ပြင်)
- (ဆန္ဒရှိလျှင်, သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်း) Cayenne ငရုတ်ကောင်းမြေ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1/4 ခွက်ကို buttermilk
- 1 ခွက်ဟင်းရွက်ဆီ (ဒယ်အိုးထဲမှာအတိမ်အနက်ကိုခန့် 1 1/2 2 လက်မ)
- ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦး nonreactive ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်အစားအစာသိုလှောင်မှုအိတ်ထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။
- အတူတကွပျားရည်နှင့်ရှာလကာရည်နှိုးဆော်နှင့်ကြက်သားကျော်သွန်းလောင်း။ 2 မှ 4 နာရီများအတွက်အိတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာအဖုံးဖုံးသို့မဟုတ်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ coated သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ရံဖန်ရံခါကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းပါ။
- တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက် 1/3 ခွက်ကိုထားပါ။ တစ်စက္ကန့်ပန်းကန်ထဲမှာ, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမုန့်ညက်ကျန်ရှိနေသေးသော 2/3 ခွက်ကိုပေါင်းစပ်; ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တတိယပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥနှင့် buttermilk အတူတကွ whisk ။
- ကြီးမားတဲ့, နက်ရှိုင်းသောလေးလံ skillet သို့မဟုတ်မြို့တွင်း ဒတ်ခ်ျမီးဖို , 300 အက်ဖ်မှအလတ်စားမြင့်အပူကျော်ဆီကိုအပူ
- အဆိုပါ marinade ကနေကြက်သား Remove နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- အဆိုပါ marinade strain နှင့်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ၏အကြောင်းကို 1/4 ခွက်ကိုတင်ထားရမည်။ တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုတစ်ဦးအပြည့်အဝအနာစိမ်းများနှင့်အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ နွေးထားပါ။
- ထို့နောက်ရိုက်နှက် buttermilk နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောထဲတွင်အင်ျကြီကိုမှမုန့်ညက်၏ပထမပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားနှစ်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် coating, မုန့်ညက်နှင့် breadcrumbs အရောအနှောအတွက်သောင်တူးစက်နဲ့တူး။
- အညိုရောင်သည်အထိပထမဦးဆုံးဘက်မှာ 5 မှ 6 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲသို့ - ခြေထောက်, အတောင်ပံများနှင့်ပေါင် - ညင်ညင်သာသာမှောင်မိုက်ကိုချိုးဖဲ့လျှော့ချ။ အဆိုပါရေနံအပူချိန်ကျဆင်းလိမ့်မယ်။ 300 ခန့်က F သို့မဟုတ်အနည်းငယ်နိမ့်တဲ့အပူချိန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကြိုးစားပါ။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Turn နှင့်ရင်သားကင်ဆာရှက် add; နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အညီအမျှကြက်သားအညိုရောင်ဒါမှအပူချိန်ညှိ, ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပြီးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်လာသောအခါနူးညံ့သည်, မှောင်မိုက်စားစရာဘို့အသက် 15 မှ 18 မိနစ်နှင့်ရင်သားကင်ဆာရှက်ဘို့ 10 မှ 12 မိနစ်။
- Done အဘို့စမ်းသပ်ဖို့, တစ်ဦးထည့်သွင်း အစားအစာသာမိုမီတာ အရိုးထိဘဲ, ကြက်သားများထူအပိုင်းအစ၌တည်၏။ ဒါဟာအနည်းဆုံး 165 အက်ဖ်မှတ်ပုံတင်ရန်သင့်တယ်
- ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကျော်ပြုတ် marinade အချို့ Drizzle ။
သငျသညျ boneless ကြက်သားရင်ပုံအသုံးပြုနေလျှင်, သင်တစ်ဦးကြိုးစားကြဖို့လိုလိမ့်မည် ကြော် boneless ကြက်သားရင်သား cutlets ဘို့စာရွက် သို့မဟုတ် ကြော်ကြက်သားအသားညှပ်ပေါင် ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1170 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 79 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 43 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 373 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 578 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 36 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 77 ဂရမ် |