ပြင်သစ်အမဲသား Tourtiere ကြော်

Tourtiere , ရှိသမျှပေမယ့်နာမ၌တစ်ဦး pasty ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြင်သစ် pastry ဖြည့်၌မွေ့လျော်ဖြည့်ပါ၏ non-အဆုံးသတ်အမျိုးမျိုးနှင့်ပြည့်စုံမည်နိုင်ပြီး, ဒီမှာအမဲသားတွေ့ဆုံခဲ့သည်။ ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုသာပါဝင်ပစ္စည်းမဟုတ်ပါဘူး, ဒီမှာကဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်သင်တန်း၏ရှည်လျားသောစာရင်း, အမဲသားတွေနဲ့လက်ထပ်သည်။

ဒါကအမဲသား tourtiere စာရွက်အစဉ်အလာပြင်သစ်Québécoisခရစ္စမတ်အသားပိုင်တစ်ဦး savory, All-အမဲသားဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဂန္စတိုင်, အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်လေးညှင်းပွင့များ၏ mildest အရိပ်အမြွက်တစ်ရက်ရက်ရောရောမျိုးစုံ, nutmeg, သစ်ကြံပိုးအမဲသားနှင့်အာလူး pastry တက်နွေးပါတယ်။ တစ်အမဲသား Burgundy pastry ၏အနည်းငယ်ဆင်တူသည်၎င်း၏ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအရသာ, တစ်ဦးရှိအေးမြသောညနပေိုငျးအပေါ်ပေါ့ပေါ့ညစာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဘို့ကစံပြစေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 စာရွက်
• pate brisee နှစ်ဆအပေါ်ယံလွှာသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်-ဝယ် pastry မုန့်စိမ်း
• 1 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား
• 3/4 ခွက်ကိုကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်)
• 1/3 ခွက်ကိုမုန်လာဥနီ (ဖျက်စီး)
• 1/4 ခွက်ကိုဆလရီ (ထုကုန်တယ်)
• 3/4 ခွက်ကိုအာလူး (Cube)
• 2/3 ခွက်ကိုအမဲသားစတော့ရှယ်ယာ
• 1/4 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း parsley
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Rosemary
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ
• 1/16 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့
• 1/16 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/16 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
• (ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned) 3/4 ခွက်ကို mashed အာလူး
• 1 ဇွန်းပေါင်မုန့်အစအန

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဘယ်လိုအမဲသား tourtiere အောင်:

400F မှမီးဖို Preheat ။ အဆိုပါလှိမ့်ပုံ pastry မုန့်စိမ်း 9 လက်မအရွယ်ပိုင်ဒယ်အိုး fit မှ 2 တန်းတူအရွယ်စက်ဝိုင်းသို့။ နောက်ပိုင်းတွင် 1 စက်ဝိုင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားပိုင်ဒယ်အိုးဘေးဖယ်ထားနှင့်ကျန်ရှိသော pastry နှင့်အညီယင်းပိုင်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်။

ကြီးမားသော skillet အသုံးပြုခြင်း, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ဆီကိုအပူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်အသားမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိအမဲသား, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်လာဥနီ, ဆလရီနှင့်အာလူးsauté။

ဒယ်အိုးထဲကနေမဆိုပိုလျှံအဆီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အမဲသားကိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်နံ့သာမျိုးကို Add; 15 မှ 20 မိနစ်, ဖုံးလွှမ်း, အနိမ့်အလတ်စားအပူကျော်အရောအနှောမျှတည်ထားပါ။

အပူကနေ skillet Remove နှင့်အရောအနှောထဲသို့ mashed အာလူးနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ breadcrumbs နှင့်မွှေပေးပါ။ အမဲသားကိုဖြည့် 3 မိနစ်ဘို့ထိုင်ခွင့်ပြုရန်။ ကျန်ရှိနေသေးသော pastry မုန့်စိမ်းနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားပိုင်ဒယ်အိုးနှင့်ထိပ်တန်းသို့အဆာဇွန်း။ မုန့်စိမ်းပိတ် Crimp, အနား Flute, ထိပ်၌အပေါက်တွေဖြတ်နှင့် 12 မိနစ်ပိုင်ဖုတ်ရမည်။ 350F မှမီးဖိုအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် pastry ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, 25 မှ 30 မိနစ်ပိုင်ဖုတ်ဆက်လက်။

နောက်ထပ်အခြားရွေးချယ်စရာအဆိုပါအမဲသား Tourtiere ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကအသားပိုင်စာရွက် 6 မှ 8 စားသုံးခြင်းစေသည်။