ဗီယက်နမ်ဝက်သားအရိုးနှင့်အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးဟင်းချို (Canh ဒူဒူ)

အာရှမှာတော့ဝက်နှင့်မဆက်ဆံဖြုန်းတတ်၏။ ချက်ပြုတ်ခုနှစ်တွင် ဗီယက်နမ် အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးဟင်းချို, ဝက်ခြေအစဉ်အလာအသုံးပြုကြသည်။ သူတို့အဘယ်သူမျှမစားသောအစာအနည်းငယ်သာဆံ့သော်လည်း, သူတို့ကတာရှည်ခြင်းနှင့်နှေးကွေးချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း liquefy နှင့်ဟင်းရည်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာရာရွတ်ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။

သင်္ဘောသီးတစ်သီးသောအသီးဖြစ်ပေမယ့်, unripe အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးအရှေ့တောင်အာရှမှာရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ လူဇာတိအားဖြင့်, ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပျော့ပေမယ့်မြဲမြံစွာနှင့် foamy texture ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ Bland နီးပါးအရသာမရှိသောပေမယ့်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာအထိစိမ်ပေးနိုင်သည်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်

ဒါဟာဇာတိပကတိအရိုးထဲကနေဝေးကှာနှင့်ရွတ်၏တာဟင်းရည်ထဲသို့အရည်ထားပါတယ်အခါဇာတ်စင်ကြောင့်ရဖို့ဝက်ခြေချက်ပြုတ်ဖို့နာရီပေါင်းများစွာကြာပါသည်။ သင် stovetop ပေါ်တွင်ဝက်ခြေမျှတည်ထားပါတာပေါ့လျှင်, အောက်ခြေနှင့်လောင်သောမှကပ်သည့်ဝက်သားခြေအခွင့်အလမ်းနည်းသွားအောင်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေနှင့်အတူတစ်အိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါ့အပြင်အိုးနှိုးဆော်နှင့်ရံဖန်ရံခါအောက်ခြေကိုခြစ်ဖို့သတိရပါ။

တစ်ဦးကဖိအား cooker ကိုအသုံးပြုစေခြင်းငှါထိုသို့အရှိဆုံးအဆင်ပြေနည်းလမ်းဖြစ်လိမ့်မယ်။ ဖိအားချက်ပြုတ်ပိုမြန်ဝက်ခြေချက်ပြုတ်ကြလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်းသို့သော်ကသွေ့ခြောက်သောအရိုးကနေအရသာထွက် drawing တစ်ခုနှံ့နှံ့စပ်စပ်အလုပ်လုပ်မထားဘူး။

ကျနော်တို့နှေးကွေးနေ cooker ဝက်သားခြေကဲ့သို့အသားခက်ခဲတဲ့ဖြတ်တောက်မှုချက်ပြုတ်များအတွက်စံပြပစ္စည်းကိရိယာများဖြစ်ရှာပါ။ အဘယ်သူမျှမစိတျလှုပျရှားဖှယျလိုအပ်သောဖြစ်ပြီးအရသာအမျိုးမျိုးရှိသမျှ bit နဲ့တူဟင်းရည်အရသာအရိုးတို့ကိုပယ်ညှစ်ပြီ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2.2 ပေါင် (1 ကီလို) ဝက်ခြေ
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 2 ချပ်ဂျင်း
• 1
• shallots unpeeled နှင့်ရှက်သို့ဖြတ်,
• ငါးငံပြာရည် အရသာရန်,
• အရသာမှသကြား,
• 1
• အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဝက်ခြေဆေး။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပွတ်တိုက်။ တစ်ချိန်ကပိုပြီးဆေး။ မြင်နိုင်ဆံပင်ရှိပါတယ်ရှိလျှင်, သူတို့ကိုပယ်ကိုမီးရှို့နေတဲ့မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်ကိုအသုံးပြုပါ။ အရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ထဲသို့ဝက်ခြေခုတ်။
2. ဒယ်အိုးထဲတွင်ပြင်ဆင်ထားဝက်ခြေထားပါ။ ရေနှင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆယ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဝက်ခြေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုတ်ခြင်း။ ထိုအဆင့်ဟင်းရည်အတွက် scum ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။
3. နှေး cooker ဖို့ဝက်ခြေလွှဲပြောင်းပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်းနှင့် shallots ထည့်ပါ။ ငါးငံပြာရည်၏အကြောင်းကိုနှစ်ခုဇွန်းထဲမှာမိုးဖွဲ။ သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဝက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဟင်းရည်သိသိသာသာငွေပမာဏကိုလုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေ၌လောင်း။ သငျသညျနောက်ပိုင်းတွင်အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးထည့်သွင်းပါလိမ့်မည်ကဲ့သို့သောသို့သော်အလုံအလောက်အာကာသချန်ထားပါ။

1. HIGH ဖို့နှေးကွေးနေ cooker သတ်မှတ်မည်။ နှစ်နာရီပြီးနောက် LOW မှအပူသတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်အခြားငါးနာရီဝက်ခြေချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
2. ရှက်သို့အလျားအစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဇွန်းအသုံးပြုခြင်းသည်သင်္ဘောသီး၏အစေ့နှင့်အ fibrous စင်တာထွက်ထက်တောင်ဦး။ အရေပြားကိုဖယ်ရှားမယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler ကိုသုံးပါ။ Two-လက်မ Cube သို့လူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။
3. အဆိုပါဟင်းရည်အရသာ။ လိုအပ်အဖြစ် ပို. ငါးငံပြာရည်နဲ့သကြားထည့်ပါ။ နှေး cooker မှအစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးထည့်ပါ။ အခန်းတစ်ခန်းရှိလြှငျ, မွှေပေးပါ။ အဖုံးကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်အခြားတစ်နာရီချက်ပြုတ်။
4. အဆိုပါဟင်းရည်တဦးတည်းနောက်ဆုံးအချိန်ကိုမြည်းစမ်း။ လိုအပ်လျှင်တစ်ကြိမ်ထက်ပိုရာသီ Adjust ။
5. အဆိုပါ scallions အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ဟင်းချိုဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	717
စုစုပေါင်းအဆီ	29 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	223 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	257 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	37 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	75 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )