ရွှေဖရုံသီးနှင့်အခြားဆောင်းရာသီ squash ထိန်းသိမ်းခြင်း

စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားလျှင်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash လကြာစောင့်ရှောက်မည် (သူတို့ကိုသိမ်းထားဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းအောက်တွင်ကြည့်ပါ) ။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သူတို့ကနောက်ပိုင်းမှာသုံးစွဲဖို့ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်သူတို့ကိုအေးခဲသို့မဟုတ်လုပ်နိုင်မှအကျိုးရှိသည်။

ဆောငျးရာသီ squash စင်ကြယ်သောလှလှပပထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးဖြစ်သော်လည်းကြောင့်လုံခြုံစိတ်ချစွာအိမ်မှာစည်သွတ်မရနိုင်ကြောင်းသတိပြုပါ။ Pureed ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash လုံးဝကိုထိုးဖောက်ဖို့ဖိအားစည်သွပ်ဗူးပင်အစွန်းရောက်အပူအဘို့လည်းသိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်။

butternut သို့မဟုတ်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ၏အသေးစား Chunk သို့မဟုတ် Cube အရည်နဲ့ဖိအားအဆင်သင့်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်နိုင်ပါသည်။

ဆောင်းရာသီ squash ကိုလည်းကောင်းစွာ dehydrates ။

လုံးဆောင်းရာသီစကွပ်သိုလှောင်

Left unpeeled, မြေတပြင်လုံးကိုဆောင်းတွင်း squash အနည်းဆုံး 3 လကြာတဲ့အခန်းအပူချိန်မှာထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်မှို၏အစက်အပြောက်သောအပြင်ဘက်၌အလွှာပျော့ပြောင်းကာနောက်ဆုံးမှာ squash လုယူပေါ်ပေါက်ပါတယ်။

မှိုအစက်အပြောက်ကာကွယ်တားဆီးဖို့, စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးသူများတခါတရံရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ၏အပြင်ဘက်သို့ရောက်ကြ။ သငျသညျ unwaxed ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash သိမ်းထားဖို့သွားနေတယ်ဆိုရင်, သင်သည်ထိုသူတို့ buffing ရေနံအားဖြင့်အတူတူပင်အကျိုးသက်ရောက်မှုအောင်မြင်ရန်နိုင်ပါတယ်။

ရေနံရိုက်ကူးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ရန်, ပထမဦးဆုံးအဆိုဖုန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုဆေးကြောပါ။ (က squash ၏မျက်နှာပြင်မှိုကာကွယ်တားဆီးဖို့လုံးဝခြောက်သွေ့ဖြစ်အရေးကြီးသည်) လုံးဝသူတို့ကိုအခြောက်။ စက္ကူသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့အထည်သုတ်ပဝါပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထားပါ။ မည်သည့်ပိုလျှံရေနံချွတ် buffing လုံးကို squash ၏မျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဆီကိုပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါ squash တို့ထိရန်ချောကျိကျိရုံအနိုင်နိုင်တောက်ပလျက်နှင့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောတဲ့ acorn နှင့် delicata မျိုးပေါင်းအဖြစ် scallop-shaped squash ၏ crevices သို့ရေနံလုပ်ကိုင်ဖို့သေချာပါစေ။

ဆောင်းရာသီစကွပ်အေးခဲနေသော

ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အေးစက်နေတဲ့ရွှေဖရုံသီးနှင့် butternut squash စင်ကြယ်သော pies, ဟင်းချို, muffins နှင့်အခြားဟင်းလျာများအတွက်သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာဆောင်းကာလကို squash ထိန်းသိမ်းသည်ငါ့အကြိုက်ဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

သငျသညျအစဉျအမွဲခြစ်ရာကနေရွှေဖရုံသီးပိုင်လုပ်ဖို့ကြိုးစားခဲ့နှင့်ကြဲကြဲရလဒ်များကိုအတွက်စိတ်ပျက်ခဲ့ပြီးပြီဆိုပါက, ဒီမှာကသင်၏အိမ်လုပ်ဗားရှင်းတစ်လုပ်နိုင်တဲ့ထဲကပစ္စည်းပစ္စယထက်ပင် သာ. ကောင်း၏သေချာပါလိမ့်မယ်နှစ်ခုအကြံပေးချက်များရှိပါတယ်: 1. ကင်ဖရုံသီးထက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့မဟုတ် က steaming နှင့် 2. အထူးပိုင်အတွက်အသုံးပြုရမည်ဖို့ရည်ရွယ်သည်ဟုရွှေဖရုံသီး၏အမျိုးပေါင်းထွက်ရှာကြာလော့။ ဤရွေ့ကားတစ်အောက်ပိုင်းရေအကြောင်းအရာရှိသည်ဖို့ရပ်ကြီးပြီ။

ရွှေဖရုံသီးသို့မဟုတ်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash အေးခဲစေရန်, ပထမနှစ်ဝက်အတွင်း squash ဖြတ်အစေ့ထုတ်ကိုပိုက်ဘက်။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာချ-ခြမ်းဖြတ်အဆိုပါ squash ရှက်ထားပါနဲ့ရေ 1/2 လက်မအတွက်သွန်းလောင်း။

တစ်ဦး 400F မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်အဆိုပါ squash ၏ဇာတိပကတိအားဖြင့်လုံးဝ (ထို peels အနည်းငယ်အညိုရောင်အစက်အပြောက်ပြသနိုင်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မည်) ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ ဤသည် 1 နာရီ 40 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။

10 မိနစ်များအတွက် squash အေးမြပါစေသော။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်အထဲကထက်တောင်ဦး။

ဖြစ်သကဲ့သို့ဤအချက်မှာ, သင်ချက်ပြုတ် squash အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ငါကပိုမိုအသုံးဝင်မယ့်အစားအစာကို Processor ကို အသုံးပြု. တစ်ခုသို့မဟုတ်အာလူး masher နှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် mashing အားဖြင့်ဖြစ်စေ, ပထမဦးဆုံးက puree မှရှာပါ။ ပထမဦးဆုံး squash Pureeing နောက်ပိုင်းမှာငါ့ကိုအဆင်သင့်-to-အသုံးပြုမှုထုတ်ကုန်ပေးသည်။ သငျသညျ (ကျွန်တော်ကြဲကြဲပိုင်ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့ကြိုးစားနေပါတယ်, သတိရ?) ပျော့ဖတ် puree တဲ့အခါမှာအရည်မထည့်ရပါဘူး။

ရေခဲသေတ္တာအိတ်စချက်ပြုတ် squash ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေရာအများဆုံးအကျိုးရှိစွာအသုံးပြုရန်အလျားလိုက်အိတ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

တနည်းအားဖြင့်, 1 လက်မအရွယ်ခေါင်းကိုအာကာသထွက်ခွာဖြောင့်မတ်ရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာသို့ squash ထုပ်ပိုး။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, ငွေပမာဏနှင့်အတူရှင်းလင်းစွာနှင့်တံဆိပ်အေးခဲနေသောရှေ့တော်၌ထို squash တိုင်းတာ။ အဲဒါကိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်အချိန်ကြွလာသောအခါဤသည်သင်၏အသက်တာအများကြီးပိုလွယ်စေမည်။

ဆောင်းရာသီစကွပ် Dehydrating

ဟင်းချိုများအတွက်ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ရွှေဖရုံသီးနှင့်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash အလုပ်ကောင်းကောင်း။ ငါ pies နှင့်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများထိုသို့လျော့နည်းအောင်မြင်သောရှာပါ။

ဒီထိန်းသိမ်းခြင်းနည်းလမ်းကိုသုံးပြီး၏အားသာချက်များလိုအပ်သောအလင်းအလေးချိန်အနည်းငယ်သာသိုလှောင်ရန်နေရာဖြစ်ကြောင်း, ပေါင်းကွာတိုက်ရိုက်အလင်းနှင့်အပူကနေသိမ်းဆည်းထားလျှင်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အသတ်မရှိစောင့်ရှောက်မည်။

ပြီးဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။ အခွံနှင့် squash မျိုးစေ့။ 1/4 လက်မအရွယ်အထူ 1 မှ 2 လက်မရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။

Blanche 3 မိနစ်များအတွက်ဆူရေထဲမှာ squash ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ လေထုကသူတို့ကိုပတ်ပတ်လည်ဖြန့်ဝေနိုင်အောင်အပိုင်းပိုင်းအကြား space ကိုစွန့်ခွာရေဓါတ်ခန်းခြောက်ဗန်းအပေါ်ပျံ့နှံ့။

ကြွပ်ဆတ်သည်အထိ 125F မှာအပူပိုင်း။ ပျောက်တိုက်ရိုက်အလင်းသို့မဟုတ်အပူထဲကနေလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

သုံးစွဲဖို့, ဆူသွန်းလောင်း သည့်ရေခန်းခြောက် squash အပိုင်းပိုင်းကျော်ရေပူ နှင့် (ဟင်းချိုအတွက်သုံးစွဲဖို့အတွက်စိမ်အရည်ကယ်တင်) ဖျန်နှင့်သင့်စာရွက်နှင့်အတူဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင် 15 မိနစ်မတ်စောက်ကြကုန်အံ့။

စည်သွပ်ဗူးရွှေဖရုံသီး

နှစ်ဦးကအရေးကြီးသောစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုကိုမှတ်စု: 1. သင်ဟာရမယ် လုပ်နိုင်ဖိအားပေး ရွှေဖရုံသီးနှင့်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ။ ရေရေချိုးဆူ စည်သွပ်ဗူး unsweetened, unpickled squash များအတွက်လုံခြုံနည်းလမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ 2. ဒါဟာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့သိပ်သည်းဆ၏နေအိမ်လုပ်နိုင်တဲ့စင်ကြယ်သောရွှေဖရုံသီးနှင့်ဆောင်းရာသီ squash မှလုံခြုံဘူး။ သငျသညျတုံးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပြီးဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။ အခွံနှင့် squash မျိုးစေ့။ 1-လက်မ Chunk သို့ဖြတ်ယူပါ။ 2 မိနစ်များအတွက်ဆူရေထဲမှာ Blanche အဆိုပါ squash တုံး။

(ဒီစာရွက်များအတွက်အိုးပိုးမွှားသတ်မှမလိုအပ်ပါဘူး) တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူ blanched squash Remove နှင့်ပိုင့်သို့မဟုတ်ကွတ်ထုတ်ယူစည်သွပ်ဗူးအိုးရှင်းလင်းပါမည်။

တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးမှပိုင့်နှုန်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကွတ်ထုတ်ယူနှုန်း 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ squash နှင့်ကျော် blanching အရည်ကိုလောင်း သံပုရာ ဖျော်ရည်ကို။ အဆိုပါ squash လုံးဝအရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ရပါမည်, သို့သော်တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးကို 1/2 လက်မခေါင်းကိုအာကာသရှိသင့်ပါတယ်။

ဝက်အူ စည်သွပ်ဗူး lids အပေါ် ။ ဖိအားကို 10 ပေါင်ဖိအား, ပိုင့အိုးများအတွက် 55 မိနစ်, ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအဘို့ 90 မိနစ် (လိုအပ်ပါကများအတွက်ကြိမ်ညှိမှာတတ်နိုင်သမျှ မြင့်သောအမြင့်စည်သွပ်ဗူး ) ။