ချိုသောစပျစ်ရည်ကိုသိရန်ရယူခြင်း

ချိုမြိန်ဝိုင်တစ်မူထူးခြားတဲ့အောက်ပါအချက်များကိုရှိသည်။ ဒေသတွင်း-မှုတ်သွင်းအနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို၏ drier လိုင်းများမှချိုမြိန်, အရသာဆိုဒါတွေကနေ toothsome လမ်းကြောင်းအဖြစ်စပျစ်ရည်, လောကီသားတို့သည်မိမိတို့ candied-နိဒါန်းအဖြစ်ချိုသောစပျစ်ရည်အဘို့တချို့ကကင်းထောက်။ အခြားသူများကတစ်ဦး၏အပြည့်အဝ-body အရသာ (နှင့်မကြာခဏချိုစတိုင်များ) ကြိုက်တတ်တဲ့ ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကို ကဖြစ်, ဆိပ်ကမ်း သို့မဟုတ် px ဖြစ်သူရှယ်ရီ ညစာအပြီးတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အချိုပွဲအမျိုးမျိုးနှင့်အတူပြည့်စုံစှာဆကျဆံအဖြစ်။

ဘာဝိုင်ချိုကို?

တစ်ဦးကစပျစ်ရည်ကိုများကြောင့်၎င်း၏ကျန်နေတဲ့သကြား (RS) content တွေကိုချိုမြိန်ပြန်ဆိုခြင်းဖြစ်သည်။ စပျစ်သီးစပါးရိတ်ရာကာလမှယူဆောင်သောအခါသူတို့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပြီးတော့မှတဆင့်ထားကြသည် ကစော်ဖောက်ခြင်း ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းသကြားတဆေးခွငျးအားဖွငျ့အရက်ကူးပြောင်းသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအရက်သေစာမှသကြားကနေပြောင်းလဲဖြည့်စွက်ရန်ကြိုတင်ရပ်ဆိုင်းလျှင်, သကြားအချို့ကိုစပျစ်ရည်ကိုအတွက်ဤအရပ်ဟူသောဝေါဟာရကိုနေထိုင်ကြလိမ့်မည် "ကျန်နေတဲ့သကြား။ " သိသာထင်ရှားတဲ့သည်တစ်စပျစ်ရည်ကိုပိုမိုကျန်နေတဲ့သကြား, အချိုစပျစ်ရည်ကိုရလိမ့်မည်။

ချိုမြိန်အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်

ချိုမြိန်အနီရောင်ဝိုင်ဆက်ဆက်ချိုမြိန်အဖြူရောင်ဝိုင်ထက်လျော့နည်းဘုံများမှာနေစဉ်, သူတို့ရရှိနိုင်ပါသည်။

• ဆိပ်ကမ်းဝိုင် - ဆိပ်ကမ်းဖြစ်ကောင်းကနေဖန်ဆင်းတော်အကျော်ကြားဆုံးချိုသောစပျစ်ရည်သည်အ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး ။ ယင်းနောက်ကျန်နေတဲ့သကြားနှင့်ချိုမြိန်, unctuous ပရိုဖိုင်းကိုမြင့်မားအဆင့်ဆင့်နှင့်အတူအနီရောင်စပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်အချိုပွဲဝိုင်ရှိပါတယ်။
• ရေခဲပြင်ဝိုင် - ဤတွေ့ရှိရန်တစ်နည်းနည်းခက်ခဲနိုင်ပါတယ်သော်လည်းတချို့ကရေခဲဝိုင်လည်း, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး (မကြာခဏ Cab ဖရန့်) မှထွင်းထုနေကြသည်။ တစ်ဦး Delicious, ချိုမြိန်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအားရစရာများအတွက် Cab ဖရန့်အပေါ်အခြေခံပြီး Inniskillin ရေခဲဝိုင်များအတွက်ကင်းထောက်။

• ချိုမြိန်၏ Touch ကိုအတူဒေသဆိုင်ရာလီဗာပူး - ဂျာမဏီရဲ့ Dornfelder နှင့်အီတလီရဲ့ Lambrusco သောအာခေါင်အပေါ်အတန်ငယ်ချိုမြိန်ဖြတ်ပြီး may ပေါ့ပါး-body လီဗာပူးဖြစ်ကြသည်။ တစ်လျော့နည်းအရက်သေစာတင်ဆောင်လာသောအနီရောင်အချိုပွဲ-style အမျိုးမျိုးစပျစ်ရည်နှင့်ပိုပြီးချိုမြိန်ရှေ့ပြေး - အဖြစ်အီတလီရဲ့ Brachetto ၏ effervescent အယူခံဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးလူကြိုက်များ Brachetto များအတွက် Fizz 56 sparkling ဝင်းက e ကြိုးစားပါ။

• ချိုမြိန် Shiraz - ရေတွင်းတစ်တွင်း-ဖြန့်ဝေ, ပိုက်ဆံအိတ်-ဖော်ရွေချိုမြိန်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာဖွေနေပါသလား အထဲက Check တောင်အာဖရိကရဲ့ Jam ပုလင်းအမွှေးအ Shiraz မွှေးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအမျိုးအစားထဲမှာထိပ်ပိုင်းရွေးဖြစ်ပါတယ်။

ချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူ

ချိုမြိန်အဖြူရောင်ဝိုင်ချို-style အမျိုးမျိုးအနီရောင်ဝိုင်ထက်ကိုရှာဖွေ ပို. အဖြစ်များနှင့်သိသိသာသာပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။

• Riesling - ချိုမြိန်အဖြူရောင်ဝိုင်ဆီသို့ဦးတည်အများဆုံးခြေကျင်တောင်တက်ခရီးကြမ်းအပေါ်ပထမဦးဆုံးရပ်တန့်နှင့်အတူဂျာမနီမှာစတင် Riesling ။ အဆိုပါ Riesling စပျစ်သီးကိုအပေါ် အခြေခံ. ဤအထူးသဖြင့်ဝိုင်ခြောက်သွေ့အတွက်လုပ်စေခြင်းငှါပယ်-ခြောက်သွေ့ဘက်မှာချိုမြိန်စတိုင်များ, အချိုစတိုင်စားသုံးသူနှင့်အတူပါဆုံးအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်လေ့အရာဖြစ်တယ်။
• Moscato - မူလ Piedmont မှ၎င်းငျး, မပ်စ်ကတ်စပျစ်သီးကိုမိသားစုပေါ်တွင်တည်ဆောက်, ဒီဝိုင်ဖြူက "သွားရ-ဖို့" အဖြစ်ချိုသောစပျစ်ရည်နိူးများအတွက်အဖြူရောင်အရှိန်အဟုန်ရရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ အလင်းကို-body, တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦး spritzy sparkling ဖေါ်ပြခြင်းနဲ့အမြဲသကြားတင်ဆောင်, Moscato ပရိတ်သတ်တွေကဒီရေတွင်း-ချစ်ရသူစပျစ်ရည်ကိုများကြောက်မက်ဘွယ်မွှေးကြိုင်နှင့်အာခေါင်အပျော်အပါးသဘောကျ။
• Sauternes - ချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူ၏လမ်းကြောင်းအပေါ် Next ကိုမှတ်တိုင်များမကြာခဏပါဝင်သည် ရေခဲစပျစ်ရည်ကို များနှင့်ကဲ့သို့သောနှောင်းပိုင်းတွင်စပါးရိတ်ရာကာလစတိုင်များ, Sauternes ။ ဘော်ဒိုးရဲ့ဂုဏ်သတင်းအချိုပွဲဝိုင်ကြောင့်ထိခိုက်ခဲ့ကြသော Sauvignon Blanc နှင့် Semillon စပျစ်သီးထဲကနေထားကြပါတယ် botrytis စပျစ်သီးရဲ့အပင်ကြားအာရုံစူးစိုက်ရန်, တစ်ဖော်ရွေမှို။

• ရေခဲပြင်ဝိုင် စပျစ်နွယ်ပင်အပေါ်အေးခဲပြီးတော့စိမ်ပြီစပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကိုအမှန်တကယ်ထူးခြားတဲ့, အချိုပွဲစပျစ်ရည်, ဖြစ်ကြသည်။ စပျစ်သီးကိုကြားစပျစ်သီးကိုလည်းသိမ်းဆည်းအဖြစ်အလွန်ကောင်းစွာစုစည်းကြောင့်ဂျာမနီမှာမူရင်းနှင့်ကနေဒါကြယ်ပွင့်အဆင့်အတန်းရောက်ရှိ, ရေခဲစပျစ်ရည်ကိုလှည့်ပတ်ငှက်ကလေးဝိုင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။

အမွှေးအအချိုပွဲများနှင့်ရေခဲပြင်စပျစ်ရည်ကိုထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုများ

(အချိုပွဲသူ့ဟာသူအဖြစ်သို့မဟုတ်လုပ်ရပ်) သင်အကြိုက်ဆုံးအသီး, မုန့်သို့မဟုတ်ချောကလက်-based အချိုပွဲ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံနှင့်အတူကောင်းစွာတွဲပါလိမ့်မယ်တဲ့အရသာအချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုတွေ့ရှိမှုရှာဖှသေူမြားအတှကျ၏ချိုဘက်မှာအဖြစ်ထင်ရှားစွာအိပ်ကြသောငါတို့ထိပ်တန်းစပျစ်ရည်ကိုတွေ့ထုတ်စစ်ဆေး စပျစ်နွယ်ပင်, ဂန္အချိုပွဲများနှင့်ရေခဲဝိုင် ။

အမွှေးအခိုင်ခံ့သောအချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုများ

ခိုင်ခံ့သောဝိုင်အများအပြားအချိုပွဲများနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့အစားအစာကိုအကြိုက်ဆုံးမှကြွယ်ဝသော, အသက်အရွယ်နှင့်အတန်းအစားပူဇော်ကြောင်းစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောလူတန်းစားဖြစ်ကြသည်။ အားလုံးမဟုတ်ခိုင်ခံ့သောဝိုင်မွှေးစတိုင်လုပ်နေချိန်မှာသူတို့ထဲကအတော်များများရှိပါတယ်။

သို့သော်အကျော်ကြားဆုံးခိုင်ခံ့သော, ချိုသောစပျစ်ရည်ကိုဆင်းလက်ဖြစ်ပါသည် ဆိပ်ကမ်း ။ တစ်ချိုခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကိုတပ်မက်လိုချင်သောဖြစ်ပါတယ်လျှင်, ကြားနေစပျစ်သီးကိုနံဝိညာဉ် ပုံမှန်အားဖြင့်ပထမဦးဆုံးနေ့နှငျ့၏တစ်နှစ်ခွဲအတွင်းကဆက်ပြောသည်နေကြသည် ကစော်ဖောက်ခြင်း ။ ဒီအပိုဆောင်းအရက်ပုနေဆဲအခြေစိုက်စခန်းစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပြီးတာနဲ့, တဆေးကိုရပ်တန့်အရက်မှသကြား converting နှင့်ကျန်ရှိသောစပျစ်သီးကိုသကြား၌ရှိသမျှသောကျန်နေတဲ့သကြားအဖြစ်ကိုစပျစ်ရည်၌ကျန်ကြွင်းသည်။