အိမ်လုပ် Mayonnaise ကြော်

အိမ်လုပ် Mayonnaise ၏တောက်ပအရသာမှာသင်ကတအံ့တသြပါလိမ့်မယ်။ ဒီစာရွက်တစ် Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ processor နဲ့လုပ်ရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အပြောင်းအလဲတွေဟာအဖြစ်ကောင်းစွာအရသာ Mayonnaise များအတွက်ပေးအပ်ထားတယ်။

သို့သော် Mayonnaise အတိအကျကဘာလဲ? ဒါဟာကြက်ဥအနှစ်, သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်တစ်ခု emulsion ဖြစ်ပါတယ် သံလွင်ဆီ တစ် condiments အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်နှင့်ရာသီ။ ကြက်ဥအနှစ်မရှိရင်ဒီသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားထက် Mayonnaise တံဆိပ်ကပ်ခံရလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှုန့်မုန်ညင်း
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• Cayenne ငရုတ်ကောင်း pinch
• 4 မှ 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်အဖြူရှာလကာရည်
• 1 1/2 ခွက်သံလွင်သို့မဟုတ်အခြားသုပ်ရေနံ
• 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေနွေး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

• Whisk သို့မဟုတ်လက်ရောနှော Mayonnaise: အနှစ်, Beat ဆား , မုန်ညင်း , သကြား, ငရုတ်ကောင်း အလွန်ထူအဝါရောင်ဖျော့သည်အထိသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံး၌၎င်း, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို။ (အလယ်အလတ်မြန်နှုန်းမှာရိုက်နှက်, လျှပ်စစ်ရောနှော အသုံးပြု. ပါ။ ) တစ်စက်ခြင်းဖြင့် drop ခန့် 1/4 ခွက်ကိုရေနံ Add, ပြင်းပြင်းထန်ထန်အပေါငျးတို့သနေစဉ်ရိုက်နှက်။ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်တစ်ဦးချင်းစီသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေပူရိုက်တယ်။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်အပေါငျးတို့သနေစဉ်ရိုက်နှက်တစ်အချိန်တွင်အခြား 1/4 ခွက်ကိုရေနံ, အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်ပါ။ အခြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်တစ်ဦးချင်းစီသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေရိုက်တယ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်ရေကျန်ရှိသောအတွက်ရောထွေးပြီးတော့, အဆက်မပြတ်ရိုက်နှက်, အလွန်ချောမှန်မှန်စီးအတွက် 1/2 ခွက်ကိုရေနံ Add; ဖြည်းဖြည်းချင်းကျန်ရှိနေသောရေနံအတွက်ရိုက်တယ်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ပါးလွှာအနည်းငယ်အပိုဆောင်းရေပူနှင့်အတူ Mayonnaise ။ လိုအပ်သည်အထိရေခဲသေတ္တာအဖုံးဖုံးပါ။ 1 အပတ်ကထက်ပိုရှည်စောင့်ရှောက်ကြပါဘူး။
  

• Blender သို့မဟုတ်စားနပ်ရိက္ခာပရို Mayonnaise: Place နှစ်, ဆား, မုန်ညင်း, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦး၏ Blender ခွက်ကိုသို့မဟုတ်အလုပ်ပန်းကန်ထဲမှာ အစားအစာ Processor ကို သတ္တုခုတ်ဓါးနှင့်အတူတပ်ဆင်နှင့်ဘတ်ဇ် 15 စက္ကန့် (အနိမ့် Blender မြန်နှုန်းကိုသုံးပါ) ။ အခုတော့မော်တာ running အတူဖြည်းဖြည်းချင်း (အတန်အသင့်မြင့်မားသော Blender မြန်နှုန်းကိုအသုံးပြုပါ) 1/4 ခွက်ကိုဆီ၌ drizzle ။ အရောအနှောအဖြစ်, ထူမယ့်ဒဏ်ငွေမှန်မှန်စီး၌ပါသောဆီဖြည့်စွက်ဆက်လက်ပူပြင်းတဲ့ရေနဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပြောင်းမှစတင်ခဲ့သည်။ မော်တာကိုရပ်တန့်ခြင်းနှင့်လိုအပ်အဖြစ် Blender ခွက်ကိုသို့မဟုတ်အလုပ်ပန်းကန်၏နှစ်ဖက်မှဆင်းအရောအနှောကိုခြစ်။

Mayonnaise အပြောင်းအလဲတွေဟာ

• Remoulade ဆေးထည့်: ညွှန်ကြားအဖြစ်ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီ minced 1 ဇွန်းထဲမှာရောမွှေ, Mayonnaise ကိုပြင် capers နှင့် gherkins, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးချင်းစီ အန်ချိုငါး ငါးပိနှင့် Dijon မုန်ညင်း, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးချင်းစီ minced parsley နှင့်လတ်ဆတ်သော chervil ။ ပင်လယ်စာနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးဝတ်စားဆင်ယင်မှသုံးပါ။
  
• ငံပြာရည်Niçoise: ညွှန်ကြားအဖြစ် Mayonnaise ကိုပြင်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ 2 minced pimientos နှင့် 1/2 လေးညှင်းပွင့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအတူ 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောရောနှော ကြက်သွန်ဖြူ ။ ဒဏ်ငွေဆန်ခါတဆင့်နှိပ်ပြီး Mayonnaise သို့ရောနှောနေခြင်း။
  
• ရုရှား Mayonnaise: 1/4 ခွက်ကိုအနက်ရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ထဲမှာရောမွှေပြီးတော့, Mayonnaise ကိုပြင် caviar , 1/2 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်နှင့် 1 ဇွန်း minced လတ်ဆတ်တဲ့ ဇီယာစေ့ ။
  
• မုန်ညင်း Mayonnaise: 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Dijon မုန်ညင်းထဲမှာရောမွှေပြီးတော့, Mayonnaise ပြင်ဆင်ပါ။
  
• ဟင်း Mayonnaise: 1 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဟင်းအမှုန့်ထဲမှာရောနှောနေခြင်း, ထို့နောက် Mayonnaise ပြင်ဆင်ပါ။
  
• Chantilly Mayonnaise: ပျော့ထိပ်မှရိုက်နှက်, 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထဲမှာခေါက်ပြီးတော့, Mayonnaise ပြင်ဆင်ပါ။
  
• အသီး Mayonnaise: 3 ဇွန်းစီလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ထူးခြှနျသကြားရိုက်နှက်ပြီးတော့, Mayonnaise ကိုပြင်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုခြစ်လိမ္မော်ခွံများနှင့်တစ်ဦးအဖြစ်တော့ nutmeg ။ ADDED ဇစ်အဘို့, 1 ဇွန်းထဲမှာရောထွေး က Grand Marnier သို့မဟုတ်အခြားအသီး liqueur ။ အသီးသုပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
  

• ထူးအိမ်သင် Mayonnaise: ရေပူထဲမှာရိုက်နှက်သဖြင့်တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုဖို့ပြီးတော့ပါးလွှာ Mayonnaise, တစ်ကြိမ်တစ်ဇွန်းပြင်ဆင်ပါ။

ရင်းမြစ်: ဂျင်း Anderson က & Elaine Hanna (Doubleday) က The New Doubleday ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်။ ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	138
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	38 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	16 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	0 င်ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )