အိမ်လုပ်ပြောင်းဖူးအမဲသား

သင်ကအိမ်လုပ်ပြောင်းဖူးအမဲသားအောင်သည်မည်မျှလွယ်ကူသောသိရန်အံ့သြသွားပေမည်။ သင်လိုအပ်အားလုံးဆားရည်အိုင်ဖို့အချိန်-အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်တစ် bit နဲ့အကြားနီးပါးမျှအလုပ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့နေ့လည်ခင်းသည်။ တစ်ဦးက brisket အသားညှပ်ပေါင်နက်ဖြန်နေ့၌အဘို့အကျဲပါးချပ်ဖို့လုံလောက်သောမိသားစုညစာပေါင်းစားကြွင်းစားကျန်အဘို့လောက်ပေ၏, ပေါင်းအချို့တက်ခုတ်ခြင်းနှင့် corned အမဲသား hash သို့လှည့်ရန်။

ဒီစာရွက်ပန်းရောင်ဆားတောင်းဆို, မူလနိုက်နှင့်အတူတစ်ဦးကုသဆားကဆက်ပြောသည်။ ဒါဟာပြောင်းဖူးအမဲသားယင်း၏ဝိသေသအရောင်နဲ့အရသာပေးသည်။ ပန်းရောင်ဆားသုံးစွဲဖို့လုံးဝမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်သင်ကြောင့်နိုက်ထရိတ်ဖို့ကရှင်းလင်းခုတ်မောင်းဖို့ရွေးချယ်လျှင်, နောက်ဆုံးပြောင်းဖူးအမဲသားပိုမိုအကျွမ်းတဝင်အနီအရောင်မဟုတ်ဘဲနေဆဲအရသာဖြစ်လိမ့်မည်ဒါပေမယ့်မီးခိုးရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်ကိုငါသိ၏။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• တဦးတည်း 5-ပေါင် brisket
• 12 အောင်စ (1 1/2 ခွက်) ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
• 1/2 ခွက်ကိုသကြားသို့မဟုတ်အညိုရောင်သကြား
• 1 အောင်စ (5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ပန်းရောင်ဆား (ဆားကုသ)
• 1 စာရွက်
• pickling အမွှေးအကြိုင် , ပိုင်းခြား
• 16 ခွက်ကိုရေ, ပိုင်းခြား
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, ပိုင်းခြား
• 2 မုန်လာဥ
• 2 ရိုးဆလရီ
• 1 ကြက်သွန်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ brisket ချွတ်ဆေးနှင့်ခြောက်သွေ့သောကြောင့် Pat ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, အသားကနေမဆိုပိုလျှံအဆီချွတ်ချုံ့။ ဘေးဖယ်သည့် brisket သတ်မှတ်မည်။
2. တစ်ဦးအလတ်စားအိုး၌တစ်ပွက်ဖို့ပင်လယ်ဆား, သကြား, ပန်းရောင်ဆား, အ Pickled အမွှေးအကြိုင်များ၏တဝက်, 4 ခွက်ကိုရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကတွင်စတင်စဉ်အခါ, ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့ mince နှင့်အိုးကိုထည့်ပါ။
3. အရောအနှောအနာဆိုးပြီးတာနဲ့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဆားနဲ့သကြားအပြည့်အဝပျော်သည်အထိအရောအနှောနှိုးဆော်။ အဆိုပါ brisket (သို့သော်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ fit မှသေးငယ်တဲ့အတွက်လုံလောက်သော) ကျင်းပရန်နှင့်ရေအေး 12 ခွက် add ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်အိုးမှအရောအနှောလွှဲပြောင်းပါ။

1. အဆိုပါဆားရည်အိုင်ထဲမှာ brisket ရေမြှုပ်ထို့နောက်အရောအနှောအပြည့်အဝအေးမြပါစေသော။ ကဆားရည်အိုင်အောက်မှာအဲ့ဒီအချိန်မှာဒါ brisket ဆင်းချိန်တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြားမီးဖိုချောင်သုံးသုံးပါ။ , ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူသင်္ဘောကိုဖုံးလွှမ်း Chilling နှင့်အနည်းဆုံး 5 ရက်ကြာနှင့် 10 ရက်အထိဆားရည်အိုင်ထဲမှာ brisket ရောဂါပျောက်ကင်းကြကုန်အံ့။ (သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ပေါ်မှာစစ်ဆေးပေမယ့်တကယ်မှပဲဒီ corned အမဲသား၏ "Corning" တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ထိုင်နှင့်ဆားရည်အိုင်အဆိုပါအမဲသားအပေါ်မှော်အလုပ်မလုပ်ပါစေဆိုအကြောင်းပြချက်မရှိနိုင်ပါတယ်။ )
2. သင်ကချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲအခါ, (သင်ဆားရည်အိုင်စှနျ့နိုငျသညျ) နှင့်အေးမြ running ရေနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကသုတ်ပုဆားရည်အိုင်အဆိုပါ brisket ထုတ်လွှင့်။ အိုးတလုံးထဲမှာ brisket ထားပါနဲ့ရေနှင့်ဖုံး။ ကျန်ရှိနေသေးသော Pickled အမွှေးအကြိုင် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
3. ရေကိုတစ်ဦးအနာစိမ်းမှကြွလာနေစဉ်, သန့်ရှင်းမုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီရိုးကိုချုံ့နှင့်အိုးမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ အခွံနှင့်လေးပုံတစ်ပုံကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၏ကျန်ရှိသောလေးညှင်းပွင့ mince နှင့်အိုးမှနှစ်ဦးစလုံးထည့်ပါ။
4. ဒါကြောင့်အနာဆိုးပြီးနောက်, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းပြီးတည်ငြိမ်မျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းထားဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ Cook က brisket ပိုမိုသို့မဟုတ်လျော့နည်းဘေးလွတ်သောကြောင့်အပြည့်အဝကိုနူးညံ့-သင်သည်အလွန်လွယ်ကူစွာ-အကြား 3 နဲ့ 4 နာရီလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူ brisket ထိုးဖောက်နိုင်ဖြစ်သင့်ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
5. အဆိုပါ brisket ပြုသည့်အခါ, တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ကလွှဲပြောင်း။ သငျသညျဘောဇဉ်၏အခြားဒြပ်စင်များပြီးစီးနေချိန်မှာသင်ကနွေးကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖုံးနိုင်။ ဘယ်အချိန်မှာစားစပါးကို (brisket ဖြတ်ပြီးရေတိုလမ်း) ဆန့်ကျင် corned အမဲသားလှီးခြင်းနှင့်ပူပြင်းသို့မဟုတ်နွေးစေခံရန်အဆင်သင့်။

သိကောင်းစရာများနှင့်ဘေးထွက်ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာအကြံပြုချက်

အသုံးပြုခြင်း အော်ဂဲနစ်, မြက်ပင်-အောင်ကျွေးအမဲသား ဒီစာရွက်ထဲမှာအပိုအရသာထပ်ဖြည့်များနှင့်မြက်-ကျွေးမွေးအမဲသား၏တစ်ခါတစ်ရံထက်ပိုမှနျကွောငျးဝနျခံသောအရသာနှင့် texture ဆားအဘို့အကောင်းတစ်ဦးပွဲဖြစ်ပါသည်, အမွှေးအကြိုင်, ဆောင်ခဲ့နှင့်ကောင်းတစ်ပြောင်းဖူးအမဲသားကိုနှေးကွေးချက်ပြုတ်။

သင် brisket ချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်အရည်ကအရမ်းငန်ဟင်းရည်ပေမယ့်, အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာဟင်းချိုများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်အရမ်းငန်နှင့်ပြင်းထန်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အာလူးဆူဘို့ပဲအကြောင်းကိုစုံလင်သည်။ သငျသညျအသားညှပ်ပေါင်သို့မဟုတ်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ကျဲပါးသည့် corned အမဲသားသွေးတွေစီးထွက်လာအပေါ်စီစဉ်ထားပါကချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အခန်းအပူချိန်ထံသို့ လာ. , ပြီးတော့ဖြတ်တောက်မတိုင်မီလည်ပတ်ကြကုန်အံ့။

corned အမဲသားနှင့်အတူအစေခံရန်အခြို့သောအလွန်ကြီးစွာသောဘေးထွက်ဟင်းလျာများများမှာ ထောပတ် braised ဂေါ်ဖီထုပ် , seared ဂေါ်ဖီထုပ် နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်အာလူး casserole ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	794
စုစုပေါင်းအဆီ	37 ဂရမ်
Saturation အဆီ	14 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	272 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	22.891 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	23 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	86 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )