အီတလီ Guazzetto Ox-အမြီးကြော်

ငါအီတလီထုတ်ယူခြင်း၏သတ္တုတွင်း၏မိတ်ဆွေတစ်ဦးနှင့်အတူဖုန်းချက်တင်ရှိခြင်းနှင့်ကိုယ့်ရေခွံဟင်းချိုတချို့ရေခွံဝယ်ချင်ပါတယ်ဖော်ပြခဲ့တဲ့ခဲ့သည်။ မိမိအတုံ့ပြန်မှု "ဂွ-chet-ရန်။ " ခဲ့ အရာမှငါယဉ်ယဉ်ကျေးကျေး "gesundheit ။ " တုန့်ပြန် ထွက်လှည့် guazzetto "စပျစ်ရည်နှင့်ဖြန်း" ကငါးသို့မဟုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားနှင့်အတူသုံးနိုငျသောဆော့စ်ကိုရည်ညွှန်းပေမယ့်, တွမ်နွား-အမြီးစွပ်ပြုတ်အဖြစ်ကြောင့်အစာစားကြီးပြင်းဆိုလိုသည်။ သူက (သူကထမင်းချက်ထက်ပိုတစ်ခုစားချင်သောသူ၏ပင်) တစ်စာရွက်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါ, ဒါကြောင့်ငါအချို့သောသုတေသန ပြု. ငါအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအဆင်ပြေအောင်သော Omnivorousfish.com အပေါ်တဦးတည်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/4 အောင်စ
• အခြောက်လှန်း porcini
• 2 tbsp ။ သံလွင်ဆီ
• 12 အောင်စ။ ရေခွံ
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• 1/2 ကြက်သွန် - ထုကုန်တယ်
• 1/2 မုန္လာဥနီ - ထုကုန်တယ်
• 1/3 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
• 1/2 15-အောင်စ။ ခရမ်းချဉ်သီး diced နိုင်ပါတယ်
• 1 tbsp ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1 Tsp ။ အန်ချိုငါးငါးပိ *
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့
• 2 sprig လတ်ဆတ် Rosemary
• 3 sprig လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ
• 1 ခွက်
• အိမ်လုပ်အမဲသား သို့မဟုတ်
• ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ သို့မဟုတ် 2 ခွက်စည်သွတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဖာရင်ဟိုက် 275dg မှအပူမီးဖို။
2. တစ်ဆူအောင်တည်ရေ 1/2 ခွက်ကိုယူခဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှား, အခြောက် porcini ထည့်ပါ။ 15 မိနစ် rehydrate ခွင့်ပြုရန်။ မှိုနှင့်အရံဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါမှိုတစ် cheesecloth တစ်ခုသို့မဟုတ်ကော်ဖီ filter ကိုနှင့်အရံမှတဆင့်အတွက်စိမ်ရေကိုစစ်။
3. ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောရာသီရေခွံ။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အလတ်စားမြင့်အပူနှင့်အညိုရေခွံကျော်သေးငယ်တဲ့ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတဖို၌ရေနံအပူ။ ဘေးဖယ်ရေခွံသတ်မှတ်မည်။

1. သေးငယ်တဲ့ cheesecloth အိတ်အတွက်လေးညှင်းပွင့, Rosemary, စမုန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထုပ်များနှင့် string ကိုအတူချည်နှောင်။
2. ဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့နှင့်အတူ 10 မိနစ်အနိမ့်အလတ်များနှင့်ချွေးကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အလတ်စားမြင့်မှအပူကိုတိုးပှားစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အိုး deglaze ။ ရေခွံ, မှိုများနှင့်မှိုအရည်အပါအဝင်အားလုံးကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ရုံရေခွံကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောစတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။
3. ဖုံးအုပ်နှင့်မီးဖို၌တစ်ဦးအောက်ပိုင်းထိန်သိမ်းဖို့လွှဲပြောင်းချက်ချင်းထို့နောက်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေသို့မဟုတ်အပိုဆောင်းစတော့ရှယ်ယာအဖြစ်လိုအပ်သောနှင့်အတူအရည်တက် topping သုံးနာရီအဘို့အကွတ်။ မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပါ။
4. ရေခွံ Remove နှင့်ဖျက်စီးအသား, သီးသန့်ဖယ်ထား။ မီးဖိုထိပ်ပေါ်မှာအိုးထားပါနှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော် 1 ဦးခန့်ခွက်မှလျှော့ချပေးပါတယ်။ ဖျက်စီးအမဲသားကို Add နှင့်ခေါက်ဆွဲ, polenta, ဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်ကိုကျော်ဝတ်ပြုကြလော့။
5. ငါsautéedနှင့်အတူဤဟင်းကိုကြိုက် ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း rabe ; ယင်း၏ခါးသီးမှုဘောဇဉ်တစ်ကောင်းတဲ့ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။

*မှတ်စု:

သင်ကအန်ချိုငါးငါးပိအရသာလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်မှာစွပ်ပြုတ်ထူဖို့ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အရသာထိခိုက်ခြင်းမရှိဘဲလှလှပပဒီပါဘူး။

ရေခွံအကြောင်းကိုတစ်ဦးကနည်းနည်း

ရေခွံတစ်မူထူးခြားတဲ့နွားမတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါသည်။ အမြီးရဲ့အဓိကအလုပ်ကဝန်-ဆောင်သောခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်းကိုမပေးမယ့်ပခုံးနှင့် brisket မတူဘဲယင်ကောင် swatting ကြောင့်, သို့သော် brisket နှင့်ပခုံးလိုပဲ, သူတို့ကတက်ကြွကြွက်သားဖြစ်ကြပြီးကောင်းစွာကော်လာဂျင် (သို့သော်မရတာအဆီ) နဲ့ marbled ။ အရသာနှင့်အလွန်အမင်းခက်ခဲတဲ့မဟုတ်အများကြီးဒီတော့။ ဒါ့အပြင်နေစဉ်စွပ်ပြုတ်ဟာကော်လာဂျင်ညျပျြောချက်ပြုတ်ရေးနှင့်တစ်ဦးထူးတောက်ပငံပြာရည်ထုတ်လုပ်တဲ့အရိုးထဲမှာတွင်းခြင်ဆီပါဘူး။ Guazzetto များသောအားဖြင့်ခေါက်ဆွဲကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်, ဒါပေမယ့်ငါသည်လည်း mashed အာလူး, polenta သို့မဟုတ်မုန့် Cube ကျော်ပါကကြိုက်တယ်။

ရွှင်လန်း Nordenstrom တည်းဖြတ်

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	177
စုစုပေါင်းအဆီ	8 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	4 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	262 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	8 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )