မေီ Kritzer ရဲ့ချိုမြိန် Noshings အတွက်ပသခါပွဲအချိုပွဲအပေါ်တစ်ဦးတိုတောင်းပေမယ့်ချိုမြိန်မျြးအခနျးကွီး (Pun ရည်ရွယ်ပါသည်), ရှိပါတယ်။ စာအုပ်ရဲ့သိပ်မုန့်ညက်ဖို့လက်တွေ့ကျတဲ့ ODE ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ် - ထင် Snickerdoodle မုန့် , babka နှင့် rugelach - ပသခါပွဲကိုအပိုင်းများကဲ့သို့ဘုံပစ္စည်းအစားထိုး eschews matzo ကိတ်မုန့်မုန့်ညက် ။ ဒါဟာလန်းဆန်းမှိုနှင့်ကောင်းစွာပသခါပွဲလွန်ချက်ပြုတ်နည်းများအသုံးဝင်သောစေသည်တစ်ခု။ ဥပမာအားဖြင့်ဤအ Flourless ချောကလက်-Orange မှမယားစကားကိုယူပါ။ သူတို့ကသဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့ (sans အဆိုပါ matzah အခေါက်န့, သောကွောငျ့ဖွစျသညျ) ပါပဲ, ဒါစာရွက်တစ်နှစ်ပတ်လုံး utility ကိုရှိပါတယ်။ ကြောင်းအခေါက်များအတွက်အဖြစ်, တကဆုကြေးငွေကိုစဉ်းစား - ကြောင့်သင်တစ်ဦးပသခါပွဲကိုအားရစရာလုပ်လိုတဲ့အခါအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောင်, ဒါပေမယ့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူရှုပ်ထွေးချင်ကြပါဘူး, နှင့် matzah Post-အားလပ်ရက်တက်သုံးပြီးများအတွက်လိမ္မာပါးနပ် hack ကစေသည်။
Kritzer ငါငါ့ချက်ပြုတ်ခရီးစတင်ခဲ့တယ်ဘယ်လိုအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဖြစ်ပါသည်ကတည်းကငါသည်ဤစာအုပ်ထဲတွင်မယားစကားအချို့ကိုမျိုးလိုချင်သိတယ်။ သူတို့ကပိုကောင်းကင်ဘုံ၏တစ်ဦးချင်းစီ portioned fudgy brownie ကိုအပိုင်းပိုင်းနဲ့တူတကယ်ကြောင့်ငါတောင်သည်ဤမယားစကားမခေါ်တှနျ့ဆုတျ ", ရေးသားခဲ့သည် ။ အဆိုပါလောကဓာတ် matzah အခေါက်သူဌေးကိတ်မုန့်နှင့်အချိုမြိန်, သဘာဝပန်းရောင်နှင်းခဲဖို့ကောင်းတဲ့အကြပ်အတည်းကထပ်ပြောသည်, ထို beets ၏ကြောက်တယ်ဖြစ်ပါဘူးဟောပြော၏။ ။ သူတို့ကအများအားဖြင့်အရောင်နှင့်မသိပ်အရသာ add "
အမွှေးအ Noshings ထံမှခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျကြော်: မေီ Kritzer အားဖြင့်ရိုးရာဂျူးအချိုပွဲအပေါ်နယူး Twisted ။ (ရော့ခ်ပွိုင့်ထုတ်ဝေရေး, Quarto ထုတ်ဝေရေး 2016 တစ်ခု Imprint)
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- နှင်းခဲ for:
- 1 အလတ်စား beet သန့်စင်ခြင်းနှင့်မြားကိုပွငျဆငျ
- 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- 2 တုတ်သို့မဟုတ် 1 ခွက် (225 ဂရမ်) unsalted ထောပတ်, ပျော့ပျောင်း
- 8 အောင်စ (227 ဂရမ်) မုန့်ဒိန်ခဲ, ပျော့ပျောင်း
- 4 ခွက် (450 ဂရမ်) အမှုန့်သကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- အဆိုပါ Matzah သစ်ခေါက်များအတွက်:
- 3 အပိုငျးပိုငျး (84 ဂရမ်) matzah
- 1½ခွက် (182 ဂရမ်) semisweet ချောကလက်ချစ်ပ်
- ½ခွက်ကို (85 ဂရမ်) အဖြူရောင်ချောကလက်ချစ်ပ်
- စားသုံးဆီတောက်ပနေ (optional)
- ယင်းမယားစကားများအတွက်:
- 1 ချောင်းကိုသို့မဟုတ်½ခွက်ကို (112 ဂရမ်) unsalted ထောပတ်, ပျော့ပျောင်း
- 8 အောင်စ (227 ဂရမ်) bittersweet ချောကလက်
- 1 ခွက် (200 ဂရမ်) granules သကြား
- 3 ကြက်ဥ
- ½ခွက်ကို (43 ဂရမ်) unsweetened ကိုကိုးအမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား
- (1 လိမ္မော်ထံမှ) 1 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင် zest
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ပထမဦးစွာ beet ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက် beet ထားပါနဲ့ရေနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအနိမ့်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , မိနစ် 30 သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦး grater နှင့်အတူအေးမြခွံနှင့်ဖျက်စီး beet; စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူသင်သည်တတ်နိုင်သလောက်အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျ½ခွက်ကို (115g) အကြောင်းကိုရှိသင့်ပါတယ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ထို့နောက် matzah အခေါက်ပါစေ။ 350ºF / 180ºCမှ Preheat မီးဖို။ တစ်ဦးနှစ်ဖက်နှင့်အတူသတ္တုပါး-စီတန်း cookie ကိုစာရွက် (ဂျယ်လီလိပ်ဒယ်အိုး) သို့မဟုတ် 9 က x 12 လက်မ (23 x ကို 30 စင်တီမီတာ) ကိတ်မုန့်အိုးပေါ်ရာဌာန matzah နှင့် matzah ကျော်အညီအမျှ semisweet ချောကလက်ချစ်ပ်ဖြန်း။
မြေတပြင်လုံးကိုအပိုင်းပိုင်းသင့်ရဲ့စာရွက်ပေါ် fit ပါဘူးလျှင်သင်အပိုင်းပိုင်းသို့ matzah ကိုချိုးဖျက်နိုင်ပါ။
ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ 3-4 မိနစ် 3. မုန့်ဖုတ်။ အရည်ကျိုသည်အထိထိုအတောအတွင်းတစ်ဦးချင်းစီကြားကာလပြီးနောက်နှိုးဆော်, တစ်ကြိမ်ကို 30 စက္ကန့်, အမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာသေးငယ်တဲ့ဖန်ခွက်ပန်းကန်ထဲမှာအဖြူရောင်ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
4. မီးဖိုကနေ matzah Remove matzah ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဓါးနှင့်အတူဂရုတစိုက်ချောကလက်ပျံ့နှံ့, အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်အတူမိုးဖွဲများနှင့်စားသုံးဆီတောက်ပနေနှင့်အတူဖြန်း, အသုံးပြု. လျှင်။ သငျသညျချင်ပါတယ်လျှင်, သင်လည်းအုန်းသီးသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုပျားရည်နဲ့တူဒီသည်အခြား toppings ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
5. Cool (ဆန္ဒရှိလျှင်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အမှုအရာအရှိန်မြှင့်ရန်) နှင့်ထို့နောက်အပိုင်းပိုင်းသို့ matzah ချိုး။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ သင့်အနေဖြင့်မယားစကားအပေါ်သုံးစွဲဖို့အလုံအလောက်ထက်ပိုပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအကြီးအသရေစာကို!
300ºF / 150ºCမှ 6. အောက်ပိုင်းမီးဖိုအပူချိန်။ လိုင်း 12-ခွက်ကိုမယားစကားဒယ်အိုးနှင့်သဘောထားပြင်းထန်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားနှင့်အတူအခြားဒယ်အိုး 4 ခွက်။
7. မယားစကားစေရန်, အနိမ့်အပူကျော်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ထောပတ်နဲ့ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ 8. အလွန်အဝါရောင်ဖျော့သည်အထိ 2-3 မိနစ်အတူတူသကြားနဲ့ကြက်ဥရိုက်တယ်။ အပူကနေချောကလက် Remove နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်, vanilla နှင့်ဆားထဲမှာမွှေပေးပါ။ သကြားအရောအနှောမှချောကလက်အရောအနှော Add နှင့်ပေါင်းစပ်မှရောမွှေပါ။ လိမ္မော်ရောင် zest အတွက်မွှေပေးပါ။
9. ကိုယ့်အစုသည်အထိ, 25 မိနစ်နဲ့မုန့်ဖုတ် (ဇွန်းချင်းစီ heaping 1½) မယားစကားသဘောထားပြင်းထန်သို့အညီအမျှ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ထုတ်ကိုဖွင့်ကာဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်အအေးပြီးအောင်, 10 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာအေးမြပါစေသော။ သူတို့အအေးအဖြစ်မယားစကားအနည်းငယ်နစ်မြုပ်ပါလိမ့်မယ်။
10. , နှင်းခဲပြီးအောင်နှင့်အတူထောပတ်နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲရိုက်နှက်ရန် လက်သို့မဟုတ် whisk ပူးတွဲမှုနှင့်အတူရောနှောရပ်နေ အလင်းနှင့် creamy သည်အထိကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ။
ပေါင်းစပ်သည်အထိထိုအခါအမှုန့်သကြားထည့်ရိုက်တယ်။ ပေါင်းစပ်သည်အထိဖျက်စီး beets နှင့် vanilla Add နှင့်ရိုက်တယ်။ ဤသည်နှင်းခဲတွေအများကြီးစေသည်ဒါကြောင့်သင်အမှန်တကယ်ပေါ်မှာပုံနိုင်ပါတယ်။
11. Spread သို့မဟုတ်ပိုက် Frost (ကသုံးပြီး အကြီးစား-ပေါက်ပိုက်အပိုင်းအစ အအေးမယားစကားများနှင့် matzah အခေါက်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူထိပ်တန်းပေါ်သို့ beet အပိုင်းပိုင်းမှတဆင့် fit နိုင်အောင်) ။ အထိငါးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာစားကြွင်းစားကျန်တွေကိုသိမ်းဆည်း။
အဖျား
အဆိုပါ beet Frost, သင် Pre-ချက်ပြုတ် beets (ငါစည်သွတ်အကြံပြုကြဘူး) ယ်ယူနိုင်ပါသည်ဒါမှမဟုတ်ကြိုတင်မယားစကားအောင်ရန်သင့် beet ချက်ပြုတ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 642 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 41 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 25 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 118 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 153 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 65 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |