Black က Bean ကို Sauce ကြော်အတွက်ကြက်သား

တင်ဒါကြက်သားပေါင်အနံ့ကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်ဖွဲ့ကဒီလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ရန်အရသာချေးငှားရမည်။ သူတို့ကလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အတွက်သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီဒါကြောင့်သင်ကအစောပိုင်းကသောနေ့၌ကြက်သား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. , ဒါမှမဟုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်မှ 4 3 ဆောင်ရွက်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 လက်မအရွယ် Cube သို့ဖြတ် 1 ပေါင် boneless, skinless ကြက်သားပေါင်,
• Marinade:
• 1 ဇွန်းဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာရှနှမ်းဆီ, သို့မဟုတ်အရသာမှ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• သည်အခြား:
• 1 ဇွန်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1 ဇွန်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း
• ကုန်တယ် 1 နွေဦးကြက်သွန်,
• 2 ဇွန်း
• တရုတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ နှင့်ဆေး, ထုကုန်တယ်
• ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ် 1/2 အလတ်စားကြက်သွန်, (1/2 - 3/4 ခွက်ကို)
• တြိဂံသို့ဖြတ် 1 အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း,
• 1/2 လက်မနှင့်ပတ်သက်ပြီးထောင့်ဖြတ်ထူအပေါ်လိုက်သည်ကို 1 မုန္လာဥနီ,
• 1/2 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ cornstarch နောက်ဆုံးဖြည့်စွက်ခြင်း, marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြက်သားပေါင်ပေါင်းစပ်။ 15-20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သားစိမ်။
2. ကြက်သား marinating နေစဉ်သင်ပြီးသားပြုကြပြီမဟုတ်ပါလျှင်, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက် (အကြက်သွန်, အစိမ်းခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီ) နှင့်မွှေးကြိုင် (ထိုဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နွေဦးပေါက်ကြက်သွန်) ဖွင့်ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးဖြစ်စေခြင်းငှါရေနှင့်အတူ cornstarch ပေါင်းစပ် "slurry ။ " ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. 14 လက်မအပြားအောက်ခြေ wok အသုံးပြုခြင်းသည် wok အပူနဲ့ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကုန်တယ်အနက်ရောင်ပဲ, နွေဦးကြက်သွန်, ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၏တစ်ဝက်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်စက္ကန့်အနည်းငယ်မွှေးကြိုင်အထိပါပဲ။ (က slot ဇွန်းနှင့်အတူ marinade ကနေကြက်သားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မဆိုပိုလျှံ marinade ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်) ကြက်သားပေါင်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် 4-5 မိနစ်, ကြက်သားအရောင်ပြောင်းလဲနီးပါးမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။
2. အဆိုပါ wok ၏နှစ်ဖက်မှကြက်သား Push နှင့်အလယ်တန်းအတွက်ကျန်ရှိနေသောအနက်ရောင် bean ကို / နွေဦးကြက်သွန် / ဂျင်း / ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောထည့်ပါ။ အဆိုပါမုန္လာဥနီထည့်ပါ။ 1-2 မိနစ်-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက် 1/4 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အခြား 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။
3. ကြက်သွန်နီနှင့်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကျန်ရှိသော 1/4 ခွက်ကိုဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်ကြက်သွန်ပျော့ပြောင်းမှစတင်သည်သည်တိုင်အောင်, 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ သကြားအတွက်နှိုးဆော်။ အဆိုပါ cornstarch / ရေအရောအနှောတစ်ဦးအမြန်ပြန်လည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား Give နှင့် wok သို့ add, ထူဖို့လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်။ ကေဆန်နှင့်အတူချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပိုများသော Black က Bean ကို Sauce ချက်ပြုတ်နည်း:

• စပ်က Black Bean ကို Sauce နှင့်အတူအမဲသား
• Black က Bean ကိုဆော့စ်အတွက် Clam
• ခါးသီးသောဖရဲသီးအတူဝက်သား
• Black က Bean ကိုဆော့စ်အတွက်ပုစွန် - အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်သုံးပြီးမြန်ဆန်လွယ်ကူသောပန်းကန်
• Black က Bean ကိုဆော့စ်အတွက် Spareribs - ကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ
• Black က Bean ကို Sauce နှင့်အတူ Spareribs - ပြင်ဆင်ထားအနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်နှင့်အတူ

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	345
စုစုပေါင်းအဆီ	15 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	95 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	355 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	16 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	33 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )