butternut squash Roasting က၎င်း၏အရသာများအရှိန်နှင့်ဤအရသာ, စွယ်စုံ lasagna များအတွက် prep အလုပ်လျော့နည်းစေသည်။ (သင်လျှော်စစ်ဆေးခြင်းမှကယ်တင်အချိန်ကိုသုံးပါ leeks ! bug တွေအထဲ၌တည်ခြင်းနှင့်အတော်လေးညစ်ပတ်ဖြစ်လေ့ရသော) ထိုအပိုအလုပ် leeks သန့်ရှင်းရေးသုံးစွဲကြိုးစားရကျိုးနပ်ဖြစ်ပါသည် - သူတို့တစ်အံ့သြစရာ savory အရသာဖြစ်စေဝေငှ Béchamelငံပြာရည် နှင့်အောင် အဆိုပါ squash ၏ချိုဖို့အကြီးအ counterpoint ။
PS ပုရှည်ရှည် leek-ပြင်ဆင်မှုညွှန်ကြားချက်အားဖြင့် daunted မယူကြ - လုပ်ငန်းစဉ်ကကိုဖော်ပြရန်ထက်လုပ်ဖို့အများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားသော butternut squash (3 1/2 မှ 4 ပေါင်စုစုပေါင်း; နှင့်ဆေး, အလျားထက်ဝက်ကျဆင်းသွားနှင့်ပါဝင်နေပါတယ်)
- 4 အလတ်စား leeks
- 3 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ)
- 1/4 ခွက်ကိုအားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 ခွက်နို့ (သို့မဟုတ် pareve soymilk)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- 9 lasagna ခေါက်ဆွဲ (မအနာစိမ်း, uncooked)
- optional: 8 အောင်စ Gouda (သို့မဟုတ် Fontina ဒိန်ခဲ, ပြီးလျှင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လှော်ဟာ squash: 425 °အက်ဖ် Brush မှ squash သံလွင်ဆီနှင့်ရှက်, ရပျရပျဟာပေါ့ပေါ့တန်တန်တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်ကဆင်းရင်ဆိုင်နေရတဲ့ butternut မီးဖို Preheat ။ တစ်နာရီ 45 မိနစ် squash ကင်, သို့မဟုတ် squash နူးညံ့သည်နှင့်အရေပြားအရည်ကြည်ဖုများနှင့်အစက်အပြောက်အတွက်အညိုရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်တာဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ မီးဖိုကနေ squash Remove နှင့်ကကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြသည်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။ 350 °အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူကိုလျော့ချ
2. leeks ကိုပြင်: အ squash ကင်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ထို leeks clean - အမြစ်ကြီးစွန်းချွတ်ချလိုက်တယ်, အထူးသဖြင့်ခက်ခဲတဲ့သို့မဟုတ်ဖုန်ပမာဏ trapping ဖြစ်ကြောင်းဆိုအပြင်ဘက်အလွှာကွာလက်သည်း။
အဆိုပါ leeks နှင့်သင့်ဓါးတစ်လြျှော Give နှင့်မှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်ထိပ် (ထိုပရိတ်သတ်ထဲက leeks ၏ခက်ခဲတဲ့အထက်အဘို့ကို) ပယ်ခုတ်။
, အလျားဟာ leeks လှီးရွက်ခွဲထုတ်သို့မဟုတ်ထွက် Fanning နှင့် (ဒီ bug တွေအဘို့စစျဆေးဖို့ကောင်းတစ်ဦးအချိန်ဖြစ်ပါသည်) အအေးပြေးရေအောက်တွင်သုတ်ခြင်း။ စင်ကြယ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့နှင့်ကျဲပါးချပ် crosswise ဖို့ leeks သို့ပြန်သွားသည်။ (သင့် leeks အလွန်ကြီးမားလျှင်, crosswise သွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌ထိုရှက်ဒုတိယအလျားဖြတ်ပေး။ )
ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ဖို့လိုက်သည်ကို leeks ကိုလွှဲပြောင်းခြင်း, မည်သည့်ကျန်ရှိနေသေးသောသောမြေဆီလွှာလျှော့ပေးရေးဖို့စင်ကြယ်သောလက်နှင့်ဝန်းကျင်ရှိ leeks swish ။ အခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ leeks ထက်တောင်ဦး, နှင့်ညစ်ပတ်ပေရေရေစွန့်လွှတ်။ ပထမဦးဆုံးပန်းကန်ဖို့ leeks ပြန်သွား, လတ်ဆတ်တဲ့ရေကိုထည့်သွင်းလျက်, leeks ကိုသနျ့ရှငျးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ရေရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်နေဆဲသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ leeks စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
ထိပ်ဖျား: သင်ဟာသန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်သည်ရိုးရှင်း (နှင့် leeks များအတွက်ငါးဖမ်းရှောင်ရှား!) နိုင်လက်မဆေးပန်းကန်ထဲမှာကြီးမားတဲ့ကွက်ရေစစ်အောင်အသိုက်ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ရုံညစ်ပတ်ရေထဲက leek-ဖြည့်စစ်အောင်ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီနောက်ဆက်တွဲလြျှောများအတွက်သန့်ရှင်းသောရေများပန်းကန်ကပြန်သွားပါ။
3. squash ပြင်ဆင်ပါ: အ squash, မထိကျော်ရှက်ဖွင့်နှင့်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဇာတိပကတိကိုပိုက်ဘက်ဖို့လုံလောက်တဲ့အအေးပြီးပါက။ အရေပြားကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ ဒါကြောင့်မျှမျှတတချောမွေ့တဲ့အထိကြီးမားတဲ့အမဲချိတ်နှင့်အတူ squash mash ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
အဆိုပါထောပတ်ပြည်လုံး (သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီနွေး) တစ်ဦးကြီးများ, မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်: 4. leek Béchamel Make ဒတျချြမီးဖို အလတ်စားအပူကျော်ခန့်ထား၏။ သူတို့ပျော့ပြောင်းနှင့်အဖြူအစိတ်အပိုင်းများကိုစဖွင့်ဖို့ကိုစတင်သည်အထိအကြောင်းကို 5 7 မိနစ်, မကြာခဏနှိုးဆော်, အ leeks နှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
မုန့်ညက်နှင့်အတူ leeks ဖြန်းနှင့်ပိုပြီး 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းအဆက်မပြတ် whisking သည်နို့ရည်ကိုလောင်းနှင့်ပူဖောင်းရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုချိုးဖျက်ဖို့စတင်သည်အထိချက်ပြုတ်။ အပူကိုလျှော့ချနှင့်ပိုပြီး 5 မှ 7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်တစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောကုတ်အင်္ကျီဖို့လုံလောက်တဲ့အထူအထိပါပဲ။ အဆိုပါစမုန်ဖြူ, ဆား, nutmeg နှင့်ငရုတ်ကောင်းအတွက် Whisk ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံတစ် 9x13 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်: 5. lasagna စည်းဝေး။ အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ငံပြာရည်ခန့် 1 ခွက် Ladle နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှအောက်ခြေပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ (သူတို့ချက်ပြုတ်အဖြစ်ခေါက်ဆွဲစာရွက်များကိုချဲ့ထွင်မည်) တစ်ဦးချင်းစီအကြား space ကိုအနည်းငယ်ချန်ထား, 3 lasagna ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူငံပြာရည်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
(သင်ခေါက်ဆွဲကိုချိုးဖျက်ကြပါဘူးဒါကြောင့်ညင်ညင်သာသာအလုပ်) တစ်ဦး spatula သို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့လက်နှင့်တစ်ပင်အလွှာထဲသို့ပြန့်ပွားခြင်း, mashed butternut squash ၏တစ်ဝက်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲဖုံးအုပ်ထားပါ။ အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ ( အသုံးပြု. လျှင်) ၏သုံးပုံတစ်ပုံနှင့်အတူဖြန်း။ 3 ကိုပိုပြီးခေါက်ဆွဲနှင့်အတူထိပ်တန်း။ ခေါက်ဆွဲကျော်ငံပြာရည်တစ်ဦးခွက်ကို Ladle နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှအညီအမျှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
အခြားဟာ squash ၏ကျန်တွေနဲ့အလွှာကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲတဝက်, ငံပြာရည်နောက်တစ်ခွက်လုပ်ပါ။ ပြီးခဲ့သည့် 3 ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်လုံးဝသူတို့ကိုကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောငံပြာရည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲနှင့်အတူအညီအမျှဖြန်း။
6. ဖုတ်အဆိုပါ lasagna: လိုအပ်သောလျှင်ခေါက်ဆွဲ၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုမထိပါဘူးဒါကြောင့်အရပ်၌တဲ ထိုး. နေထိုင်ခဲ့, သတ္တုပါးနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဟင်းဖုံးအုပ်ထားပါ။ 35 မှ 40 မိနစ် 350 ° F ကိုမီးဖိုတဖို၌, ဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်သည်အထိဖုတ်ပွက်ပွက်နေသည်နှင့်ခေါက်ဆွဲနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။ ယင်းသတ္တုပါး Remove နှင့်ပိုပြီးအကြောင်းကို 10 မိနစ်ဖုတ်ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲရွှေတစ်ခုဖြစ်သည်အထိပါပဲ။
မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့် lasagna ်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။ ခံစားကြည့်ပါ!
Pareve (နို့အခမဲ့) မူကွဲ: တစ် pareve, သက်သတ်လွတ် lasagna, အစားထိုးသံလွင်ဆီဒါမှမဟုတ်ထောပတ်အဘို့အ Non-hydrogenated pareve မာဂျကိုလုပ်မယ့်အစားနွားနို့ pareve soymilk ကိုသုံးပါနှင့်, ဒိန်ခဲချန်လှပ်ရန်။