Chole ကုလားပဲဟင်းကြော်

အနည်းငယ်အစားအစာများ chole (အသံထွက် chho-Lay) သို့မဟုတ်ကုလားပဲဟင်းထက်အိန္ဒိယကိုပိုပြီးမြောက်အမေရိကရှိပါတယ်နှင့်မြောက်အိန္ဒိယအတွက်အိမ်ထောင်စုရှိတယ်အဖြစ် chole အောင်များအတွက်အဖြစ်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကောင်းရှိပါတယ်။ ဤသူကားငါ၏မိခင်ကိုအမြဲအသုံးပြုခဲ့သည့်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီစာရွက်ထဲမှာ, စည်သွတ်ကုလားပဲ (သူတစ်ဦးဖြတ်လမ်းကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူး?) အသုံးပြုကြသည်, သင်မူကားလည်းသုံးနိုငျ အခြောက်ကုလားပဲ အများဆုံးစူပါမားကက်များနှင့်အထူးအိန္ဒိယအစားအသောက်ဆိုင်ကနေရရှိနိုင်ပါ။ သင်တို့သည်ဤမျှပြုလျှင်ကာလ၌အချက်ခြောက်ကုလားပဲစိမ်ရန်လိုအပ်သည်။ နေ့ချင်းညချင်းပုံမှန်အားအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ စိုနေတဲ့ညဥ့်ပြီးနောက်ကိုအသုံးပြီးတော့ပျော့ပျောင်းနှင့်တိုင်အောင်, အနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူကုလားပဲကိုပြုတ်။

Chole ကောင်းစွာအေးခဲပါဘူးသူတို့ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြသောနေ့ရက်ကာလကိုအပြီး, သူတို့ကအကောင်းဆုံးသူတို့ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်နေ့ကိုစားရတောင်ပိုကောင်းမြည်းစမ်းနေစဉ်။ ပူပြင်းခြင်းနှင့်ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်ဤလူအစုအဝေးစိတ်ကိုနူးပိုက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် pooris သို့မဟုတ် bhatooras (ကြော်အိန္ဒိယမုန့်) ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကုလားပဲ 2 ဗူး
• 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် (canola / နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ)
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 5 မှ 6 လေးညှင်းပွင့
• 3 4 မှအစိမ်းရောင် cardamoms
• 5 မှ 6 peppercorns
• (ပါးလွှာကိုခွဲ) 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
• 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (ကုန်တယ်)
• 2 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• 1 ဇွန်းဂျင်းငါးပိ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံအမှုန့်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီအမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• နနွင်းမှုန့်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• garam မဆလာ
• (julienned) ဂျင်း 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့နံနံရွက် (ဒဏ်ငွေကုန်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်အစားအစာ Processor ကိုတစ်ဦးချောမွေ့ငါးပိသို့အတူတကွလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးကို၎င်း, ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူငါးပိနှစ်ခုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်နက်, ထူ-bottomed ဒယ်အိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူ။
3. အနည်းငယ်မှောင်နှင့်အနည်းငယ်မွှေးအထိဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့, cardamom နှင့် peppercorns နှင့် saute ထည့်ပါ။
4. ကျန်ရှိနေသေးသော Add လိုက်သည်ကိုကြက်သွန် အရောင်အလင်းရွှေသည်အထိကြော်။ အစောပိုင်းကသင်လုပ်သောကြက်သွန်-ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ Add နှင့်ရေနံမကုန်မှီတိုင်အောင်ကြော်အဆိုပါငါးပိထဲကနေခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။

1. ဇီ, နံနံ, အနီငရုတ်သီး, နနွင်းနှင့် garam မဆလာမှုန် - ခြောက်သွေ့, အမှုန့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ Saute, 5 ပိုပြီးမိနစ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။
2. အဆိုပါကုလားပဲကနေလုပ်နိုင်တဲ့အတွက်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ကောင်းစွာရေ running အောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်ခြင်း။ ယခုတွင်သင်သည်အစောပိုင်းကဖွင့်ကြော်အဆိုပါမဆလာဖို့ကုလားပဲထည့်ပါ။ ကောင်းစွာအတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေဖို့မွှေပေးပါ။
3. အရသာအတွက်ဆား Add နှင့်ဟင်းရည် (1 ဦးခန့်နှင့် 1/2 ခွက်) လုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေပူ။
4. မျှတည်ထားပါနဲ့ 10 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းချက်ပြုတ်။
5. အဆိုပါကုလားပဲကြမ်းအချို့ mash တစ်ပြားချပ်ချပ်ဇွန်းသို့မဟုတ်အာလူး masher ကိုသုံးပါ။ ကောင်းစွာအတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေဖို့မွှေပေးပါ။
6. ဂျင်း၏ juliennes နှင့်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံအရွက်နှင့်အတူအပါအ။ သံပုရာတစ်ညှစ်ပြီးအလွန်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်လက်တဆုပ်စာလည်းတစ်ဦးအပါအအဖြစ်ကြီးမြတ်အရသာရှိတယ်။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	238
စုစုပေါင်းအဆီ	4 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	1 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	188 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	42 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	9 ဆ
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )