ဒါကထိုင်းအစိမ်းရောင်ဟင်းကြက်သားစာရွက်တစ်အိမ်လုပ်အတွက်တအုံနွေးနွေးနူးညံ့ကြက်သားတုံး features အစိမ်းရောင်ဟင်း ကျန်းမာဟင်းသီးဟင်းရွက် (zucchini နှင့်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း) နှင့်အတူငံပြာရည်။ အဆိုပါရလဒ်အစေခံရန်အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီးလှပသောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်-စတိုင်ထိုင်းအစိမ်းရောင်ဟင်းဖြစ်ပါတယ် (entertaining အဘို့ကြီးသော!) ။ ကောင်းသောအစိမ်းရောင်ဟင်းမှတံခါးသော့ကိုလက်ျာပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးပေမယ့်သူတို့ကိုထည့်သွင်းဖို့လာသောအခါမသိမသာဖြစ်ပါတယ်။ ငါပိုမြန်ချက်ပြုတ်နှင့်လတ်ဆတ်ဖြစ်နိုင်သောအရသာအဘို့အခွင့်ပြုခြင်း, ကြက်သားကိုသာသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ဖြတ်တောက်မှုကို အသုံးပြု. အကြံပြုပါသည်။ ပျော်မွေ့!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (Chunk သို့ဖြတ်သို့မဟုတ်ရင်သားကင်ဆာ boneless) 1.5 lbs./0.7 ကီလိုဂရမ်ကြက်သားပေါင်
- 1 လုပ်နိုင်တဲ့အုန်းသီးနို့
- 4 kaffir
- ထုံးအရွက် (သို့မဟုတ်အစားထိုး 1 Tsp ။ ပြီးလျှင်ထုံး zest)
- 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အမျိုးအနွယ်နှင့် Chunk သို့ဖြတ်အနီ,)
- 1 zucchini (Chunk သို့ဖြတ်ပြီးတော့, အကြိမ်ပေါင်းများစွာအလျားလိုက်သည်ကို)
- 1 လက်တဆုပ်စာပင်စိမ်း (လတ်ဆတ်သော, ရက်ရက်ရောရော)
- 2 ဇွန်းအုန်းသီးရေနံ (သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ)
- အဆိုပါအစိမ်းရောင်ဟင်း Paste များအတွက်:
- (သေးငယ်တဲ့အစိမ်း, သို့မဟုတ် 1 မှ 2 jalapeno ငရုတ်ကောင်းအစားထိုး) 4 ထိုင်းငရုတ်သီး
- 1/4 ခွက်ကို shallots (သို့မဟုတ်ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်, diced)
- 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced)
- 1 အပိုင်းအစ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း, လက်မအရွယ်အစားခြစ်)
- 1 အညှာ
- လတ်ဆတ်တဲ့ minced lemongrass (လတ်ဆတ်သော, သို့မဟုတ် 3 tbsp ။ အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်ပုလင်းပြင်ဆင်ထား lemongrass)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ (မြေပြင်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ (မြေပြင်)
- 3/4 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပုစွန်ငါးပိ
- 1 ခွက်နံနံ (ကုန်တယ် (လျော့ရဲရဲလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် cilantro အရွက်နှင့်အကိုအဓိကအားထား)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူငရုတ်ကောင်း (အဖြူမြေပြင်)
- 3 ဇွန်းငါးငံပြာရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအညိုရောင်သကြား (အညို
- 2 ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတူတကွအားလုံးကို "အစိမ်းရောင်ဟင်းငါးပိ" ပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါနှင့်ငါးပိမှဖြစ်စဉ်ကို။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်အနည်းငယ် tbsp ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနေခြင်းအားကူညီနိုင်ရန်အုန်းသီးနို့၏။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ဝေးကို stem ၏တစ်ဖက်တစ်ချက်ကနေအရွက်ဖြတ်ခြင်းအားဖြင့်ထုံးရွက်ပြင်ဆင်ပါ။ ဗဟိုစည်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ ထို့နောက်ကတ်ကြေးကို အသုံးပြု. ပါးလွှာ strips တွေသို့အရွက်ခုတ်ဖြတ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးနွေး။ ရေနံ Add နှင့်န်းကျင်လောကဓာတ်, ထို့နောက်အစိမ်းရောင်ဟင်းငါးပိထည့်ပါ။
- နှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တထို့နောက် 2 မှ 3 tbsp သီးသန့်ဖယ်ထား, ထိုအုန်းသီးနို့ 3/4 add, အမွှေးအကြိုင်များ (1 မိနစ် 30 စက္ကန့်) လွှတ်ပေးမည်။ နောက်ပိုင်းမှာအဘို့အဘို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း။
- ထည့်သွင်းရန်နှိုးဆော်, ကြက်သားထည့်ပါ။ ယင်းသည့်အခါ ဟင်းငံပြာရည် ပြီးဆူအောင်တည်လာသင်တစ်ဦးကောင်းတဲ့မျှတည်ထားပါ get သည်အထိ, အလတ်စားသို့မဟုတ်အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
- အဖုံးဖုံးနှင့် 3 ကိုပိုပြီးမှ 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြု, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။
- ထည့်သွင်းဖို့ကောင်းစွာနှိုးဆော်, အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် zucchini အပေါင်းတစ်ထုံးအရွက် (သို့မဟုတ်ထုံး zest) ၏ strips တွေထည့်ပါ။ အခြား 2 မှ 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိနေဆဲကုမ္ပဏီတခုနှင့်ရောင်စုံပျော့ပျောင်းပေမယ့်နေကြသည်။
- လုံလောက်အောင်ငန်မဟုတ်လျှင် 1 မှ 2 ဇွန်းငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်း, ဆားတစ်အရသာ-စမ်းသပ်မှုလုပ်ပါ။ သင်တစ်ဦးချိုဟင်းကြိုက်တတ်တဲ့လိုပါကတစ်နည်းနည်းပိုပြီးသကြားထည့်ပါ။ အရမ်းငန်နေလျှင်, ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ညှစ်ထည့်ပါ။ အရမ်းစပ်ပါလျှင် ပို. အုန်းသီးနို့ထည့်ပါ။ ဒီဟင်း (အခါးသီးထဲမှာတွေ့ရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်, ငန်စပ်, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါင်းခါးသီး၏ဟန်ချက်ဖြစ်သင့်ကြောင်းမှတ်ချက် လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း အပါအ) ။
- ဧည့်သည်များမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြု, သီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင်ဆန်နှင့်အတူဖလား၌ဤဟင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်အတူထိပ်တန်းအသီးအသီးအဘို့ကို, 3 ဇွန်းအုန်းသီးနို့ 2 ကိုကျော်ပြီးတော့မိုးဖွဲများနှင့်ပျော်မွေ့!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 767 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 41 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 26 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 157 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,217 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 45 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 61 ဂရမ် |