ရိုးရာနှင့်ခေတ်ပြိုင်အီကှဒေါရိုးရာအစားအစာ
အီကွေဒေါ၎င်း၏ပထဝီကျေးဇူးတင်ဇာတိပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးမတူကွဲပြားမှုနှင့်အတူမင်္ဂလာဖြစ်ပါတယ်။
သောကြောင့်ယင်း၏ကြီးမားသောကမ်းရိုးတန်းဒေသ၏, ပင်လယ်စာပေါများပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအာလူး (အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောဇာတိမျိုးပေါင်း) နှင့်တူသောအစေ့အဖြစ်ရိုးရာအင်ဒီးကောက်ပဲသီးနှံရှိရာနိုင်ငံအလယ်၌တစ်ဦးတောင်တန်းချွတ်ရှိပါတယ် quinoa နှင့်ပြောင်းဖူးစိုက်ပျိုးနေကြသည်။ အဆိုပါအပူပိုင်းဒေသအများအပြားထူးခြားဆန်းပြားအသီးအပွထုတ်လုပ်သည်။
အာလူး, yuca , ဆန်, ပဲ, ငှက်ပျော, ပင်လယ်စာ, ကြက်သား, အမဲသားနှင့်ဝက်သားအီကှဒေါအစားအသောက်များတွင်အပေါငျးတို့သအဓိကဖြစ်ကြသည်။ Aji တစ်စပ်ချီလီငရုတ်ကောင်းပူငံပြာရည်, ရာသီအရာအားလုံး။ Ceviche (အလွန်အစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ် ပုစွန် ceviche ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ဖြစ်သကဲ့သို့, အထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်) ။
06 ၏ 01
အီကှဒေါ Appetizer
Anastassios Mentis / ဓာတ်ပုံသတင်းထောက်တစ်ဦးရဲ့ရွေးချယ်မှု / Getty Images အီကှဒေါ appetizers fritters, ချစ်ပ်များနှင့်အစဉ်အလာအသား, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်နှင့်ပြည့်စုံလျက်ရှိသော empanadas များအတွက် stuffing အဖြစ် yuca ကိုကောငျးစှာအသုံးစေ။ ရွှေဖရုံသီး pristinos ကိုခေါ် fritters သို့လှည့်နှင့်ထောပတ်သီး aguacates rellenos ဖြစ်လာမှကျပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်ရိုးရာပြုသောပူဇော်သက္ကာဘို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
06 ၏ 02
အီကှဒေါဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်
Biche က de Pescado - အီကှဒေါငါးစွပ်ပြုတ်။ Marian မီးလောင် အီကှဒေါဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ထူသို့မဟုတ်ပါးလွှာနှင့် liquidy ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးအပွဆံ့။ သူတို့ကတစ်ဦးပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်နေ့ကိုမဆိုမုန့်ညက်စားနေကြသည်။ တစ်ဦးကအစဉ်အလာအီကှဒေါဟင်းချိုငှက်ပျောသီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုအဓိပ်ပာယျ, အ sope က de tomates con plantanos ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ chupe က de pescado တူသောငါးဟင်းချိုဖြစ်ကြသည်အဖြစ် Locro က de ဖေဖေ, ဒါမှမဟုတ်အာလူးဟင်းချို, တောင်အမေရိကတစ်လျှောက်လုံးကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။ ဤအစဉ်အလာရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများခံစားကြည့်ပါ:
- Locro က de Papa Ecuatoriano - အာလူးဟင်းချိုကြော်
- Cazuela က de Camaron - ငှက်ပျောအတွက်ပုစွန်များနှင့်မြေပဲ Sauce ကြော်
- Chupe က de အများအပြား - အာလူးနှင့်မြေပဲဟင်းချိုကြော်
06 ၏ 03
အီကှဒေါပင်မသင်တန်းများ
အီကှဒေါအာလူးကိတ်မုန့် - Llapingachos ။ Marian မီးလောင် ပင်လယ်စာ, ငါး, အမဲသားနှင့်ဝက်သားအီကှဒေါအစားအစာအတွက်ဘုံဖြစ်ကြသည်။ ဝက်သားကိုမကြာခဏဆင်တူတဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူအအေးဟင်းလျာများအတွက် featured ဖြစ်ပါတယ်စွပ်ပြုတ်နှင့်ပင်လယ်စာများတွင်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ဤတွင်ပုံမှန်အဓိကသင်တန်းဟင်းလျာများအချို့ကိုဥပမာနေသောခေါင်းစဉ်:
06 ၏ 04
အီကှဒေါအချိုပွဲ
အိမ်လုပ် Dulce က de Lech ။ Marian မီးလောင် အီကှဒေါအချိုပွဲချိုမြိန် pastries ထံမှ pies, အသီးရောသမမွှေများနှင့်ထောပတ်-based မုန့်စိမ်းအထိ။ ရွှေဖရုံသီး, အုန်းသီး, သရက်သီး, ငှက်ပျောသီးနှင့် Citrus မကြာခဏသကြားလုံး၌တွေ့နေကြပါတယ်။ သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါအချိုပွဲတွေထဲကနှင့်အတူမည်သည့်အီကှဒေါမုန့်ညက်ကိုအဆုံးသတ်အားဖြင့်မှားယွင်းတဲ့မသွားနိုင်သည်
06 ၏ 05
အီကှဒေါလမ်းစားနပ်ရိက္ခာနှင့်ရေစာ
Humitas Verde - Cilantro နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူးမက်လီ။ Marian မီးလောင် သူတို့ဒါကြောင့်ခရီးဆောင်ကြောင့် Humitas, မက်လီများအတွက်ဒေသခံစကားလုံး, ဖြစ်နိုင်အကြိုက်ဆုံးအီကှဒေါရေစာနှင့်လမ်းပေါ်အစားအစာဖြစ်ကြသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူဖက်ထုပ်နှင့် empanadas - ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ကျော်ကြားမှုအတွက်ဒုတိယနေရာလည်စည်း။
အီကှဒေါအသားညှပ်ပေါင်အကောင်းဆုံး sanduche က de chancho, broiled ဝက်သားခြေထောက်, crunchy မုန့်, ဝက်သားအသီးဖျော်ရည်များနှင့်အနီကြက်သွန်ငံပြာရည်ပါဝင်သောကကိုယ်စားပြုနေကြသည်။ တစ်ဦးကပေါ့ပါးရေစာဒေသအလိုက် ensalada က de habas အဖြစ်လူသိများလတ်ဆတ်သောကျယ်ပြန့် bean ကိုသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
06 ၏ 06
အီကှဒေါပေါင်မုန့်
အီကှဒေါဒိန်ခဲ Rolls - Rodillas က de Cristo ။ Marian မီးလောင် မုန့်အမျိုးအစားအားလုံးကိုကြောင့်အချို့ကိုမှာအားလုံး yuca မုန့်နဲ့တူမုန့်ညက်မရှိဘဲ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အောက်ပါသူတို့၏အမျိုးအနှစ်သက်ရာဖို့အများကြီးလုပ်, အီကှဒေါအစားအစာများတွင်တည်ရှိနေ။ အခြားသူများကပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောနေကြသည်။ ဒါပေမယ့်လုံလောက်အောင်ဖြူမုန့်ညက်ပေါင်မုန်တစ် traditionalist ကျေနပ်အောင်လုပ်ဖို့အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများကဲ့သို့ရှိပါသည်။