ကျွန်တော်တို့အများစုဟာဖြစ်ကောင်းနံနက်စာဘို့ပဲလိုပစ္စည်းအကြောင်းကိုစဉ်းစားရန်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်။ နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖွဲ့ဟင်းလျာများကိုတောင်လျော့နည်းလေ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့နံနက် menus တွေအပေါ်တွေ့ရှိရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်အဲဂုတ္တုပြည်၌, fava ပဲမျိုးစုံပြန်ရှေးခေတ်ကဖို့ခြိနျးတှေ့ (ful medames ခေါ်) တစ်ဦးလူကြိုက်များမနက်စာဟင်းခဲ့ကြပြီ။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ကြော်ကြက်ဥနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် pita မုန့် ဟာ fava ပဲမျိုးစုံတက် scooping အဘို့သည်ကြီးမြတ်တော်မူသော။
သူတို့ဥရောပပျံ့နှံ့မတိုင်မီ Fava ပဲမျိုးစုံကိုလည်းလေ့ကိုခေါ်ကျယ်ပြန့်ပဲ (ထိုစကားလုံး fava အမှန်တကယ်အီတလီတွင်ကျယ်ပြန့်ကိုဆိုလိုသည်), 8000 နှစ်ပေါင်းအရှေ့အလယ်ပိုင်းမှာစိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ သူတို့ထဲကသက်သေအထောက်အထားအစောဆုံးလူ့ယဉ်ကျေးမှု၏ရှေးဟောင်းပစ္စည်းအကြားနှင့်အီဂျစ်သင်္ချိုင်းဂူအတွင်းမှတွေ့ရှိရခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ fava ပဲမျိုးစုံပေမယ့်, သူတို့ရဲ့ကျောက်ကပ်ပုံသဏ္ဌာန်နှင့်အတူ, Lima ပဲမျိုးစုံ (ထောပတ်ပဲ) ကဲ့သို့သောတွေအများကြီးကိုကြည့်, သူတို့ချက်ပြုတ်သည့်အခါရနိုင်တဲ့သတင်းတွေဆက်လက်တည်ရှိခြင်းနှင့်အမှန်တကယ်တစ်ဦးပိုမိုအားကောင်းအရသာရှိသည်။ သူတို့ကအစ peeled ရမည်ဖြစ်သည်နှစ်ခုအရေခွံရှိသည်။ သငျသညျပြင်ခွံပွင့်လင်းကိုချိုးဖျက်နှင့်ပဲမျိုးစုံကိုသင်ပဲကိုပြုသဖြင့်တူညီသောလမ်းကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထို့နောက်ပဲမျိုးစုံကြောင့်ကောင်းစွာ peeled နိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်အတွင်းအမြှေးပါးပျော့ပြောင်းနေတဲ့အမြန်ရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်အနာစိမ်းလိုအပ်ပါတယ်။
အဲဂုတ္တုပြည်၌ပြုလုပ်ရဲ့လူကြိုက်များမှုအပြင်, ful medames လည်းမကြာခဏအခြားသူများကိုလက်တဆုပ်စာလူတို့တွင်, ဆော်ဒီအာရေဗျ, လက်ဘနွန်, ယီမင်, ဆီးရီးယား, ဣသရေလအမျိုးနှင့်ယော်ဒန်မြစ်၏အစားအစာများထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုတိုင်းပြည်နှင့်ဒေသဟာပန်းကန်တစ်ဦးအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းရှိသည်ဖို့ဖွယ်ရှိသည်။ ဆီးရီးယားအစားအစာများတွင်ဥပမာ, ပဲနေ့ချင်းညချင်းကြီးတစ်ခုသီးနယ်ရာကျင်းများတွင်နှေးကွေးချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်, ပြီးတော့ tahini နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငါးပိများ၏သံလွင်ဆီနဲ့ကြီးမားတဲ့ပမာဏထည့်သွင်းရမည်။ ကုရှအစား pita ၏ injera (က pancake တူသောပေါင်မုန့်) နှင့်အတူ ful စားရန်ဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိပါသည်။
သူတို့သည်အများအားဖြင့်တွေ့ရှိရဖြစ်များပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီစာရွက်အခြောက် fava ပဲမျိုးစုံဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ သင်အနီးရှိအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အသီးအနှံစျေးကွက်ရှိပါကဒါပေမယ့်သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့ fava ပဲမျိုးစုံရှိပေလိမ့်မည်။ ရိုးရှင်းသော, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲအဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်, အခွံကနေပဲကိုဖယ်ရှားယိုစီးမှုနှင့်အရေခွံကိုချွတ်လက်သည်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အခြောက် 1 1/2 ပေါင်
- fava ပဲမျိုးစုံ သို့မဟုတ်ကျယ်ပြန့်ပဲ
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ
- 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းကတော့ fava ပဲမျိုးစုံစုပ်ယူထားသည်။
ပဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တစ်ဦးကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းမှသူတို့ကိုထည့်လတ်ဆတ်သောရေနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ရေကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့် 1 နာရီ 45 မိနစ်အနိမ့်ပေါ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ပဲတင်ဒါများမှာအထိပါပဲ။
အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာယိုစီးမှုနှင့်နေရာ။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူ Add, သံပုရာဖျော်ရည်သံလွင်ရေနံနှင့်ဇီနှင့်ပေါင်းစပ်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီကိုကောင်းစွာဆမ်း။ ဒါဟာအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပဲမျိုးစုံ mash မှဘုံရဲ့အသင်မူကားလည်းသူတို့ကိုတပြင်လုံးကိုစွန့်ခွာပြီးကောင်းမွန်စွာရောထွေးနိုင်ပါတယ်။
တစ်ကြော်ကြက်ဥနှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် pita မုန့် ။
ကိုယ့်ကိုကိုယ် ful စေရန်အချိန်ရှိသည်မဟုတ်လော လုပ်အဆင်သင့်ဝယ်! Ful အမှန်တကယ်တစ်အများအပြားအရှေ့အလယ်ပိုင်းမှာရှိတဲ့သံဗူးများနှင့်အထူးတိုင်းရင်းသားကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင် Pre-ဖန်ဆင်းအဖြစ်ရောင်းစားနေပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 556 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 22 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 78 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 27 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 31 ဂရမ် |