Longaniza ဝက်အူချောင်းနှင့် Poblano ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမက္ကဆီကန်ကောင်းဘွိုင်ပဲ

ဒါကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ bean ကိုစာရွက်က frijoles charros အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိမက္ကစီကိုမှမရောက်ရ။ ဒါဟာစွပ်ပြုတ်နာမည်ကြီးမက္ကဆီကန် charros သို့မဟုတ်မြင်းစီးသူရဲပြီးနောက်အမည်ရှိကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ဒီပန်းကန်၏အင်္ဂလိပ်ဘာသာပြန်ချက်မြင်းစီးသူရဲပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ကောင်းဘွိုင်ပဲမျိုးစုံဖြစ်ပါတယ်။

မက္ကဆီကန်မိသားစုများကင်တစ်လောလောလတ်လတ်ကင်အပိုင်းအစအတူဤအပဲမျိုးစုံတစ်ပန်းကန်စားရန်ချစ်ကြတယ်။ ငါ့မိသားစုအတွက်, ငါတို့သည်ငါတို့၏ carne asada အတူလိုက်ပါဖို့ frijoles charros ၏ကြီးမားသောအိုးမရှိဘဲ cookout ရှိသည်မဟုတ်နိုင်ဘူး။ မက္ကစီကိုနှင့်ကျွမ်းကျင်သူများမက္ကဆီကန်အသိုင်းအဝိုင်းတစ်လွှား cookout ပါတီများနှင့်အထူးအခါသမယသို့မဟုတ်အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပမှာအမြဲပစ္စုပ္ပန်သည်ဤပဲမျိုးစုံဧရိယာ။ သူတို့ကအစအများအားကင်အသားအတွက်အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်၌တွေ့နေကြပါတယ်။

charro ပဲမျိုးစုံထို့နောက် Jalisco ၏အနောက်တိုင်းမက္ကဆီကန်ပြည်နယ်ပန်းကန် created ဆိုအခြားသူတွေရှိပါတယ်, မက္ကဆီကို၏မြောက်ပိုင်းပြည်နယ်များအတွက်အစပြုတောင်းဆိုကြောင်းအတော်ကြာပုံပြင်များရှိပါတယ်။ အဆိုပါသဘောထားကှဲလှဲမှုရှိအဆုံးသတ်ကြပါဘူး။ အခြားသူများကိုအဓိကမုန့်ညက်အဖြစ်စဉ်တချို့ကတစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်ပဲမျိုးစုံကြိုက်တတ်တဲ့။ အခြားသူတွေကသူတို့ကို drier ချင်နေချိန်မှာထို့အပြင်တစ်ဦး soupier bean ကိုစွပ်ပြုတ်ကိုကြိုက်ကြောင်းလူများ, ရှိပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုပါဝင်ပစ္စည်းများစစ်မှန်တဲ့ frijoles charros သူတို့ကိုခေါ်နိုင်ရန်အတွက်စာရွက်တွင်ထည့်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်အဖြစ်ပြည်သူ့လည်းသဘောမတူ။ အခြေခံသို့မဟုတ်အသုံးအများဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဒါအပေါ် Pinto ပဲ, ဘေကွန်, chorizo ​​ဝက်အူချောင်း, ပူခွေး, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနဲ့ပါ၏ ဒါပေမယ့်တိုင်းမိသားစုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့စာရွက်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းရှိပါတယ်။ ငါမညာဘကျသို့မဟုတ်မှားယွင်းတဲ့စာရွက်လည်းမရှိကယုံကြည်ကြသည်။ တစ်ဦးတည်းငါ created နှင့်ငါ့ခံစားချက်ပေါ် မူတည်. အကြားအကူးအပြောင်းလိုတော့ကြောင်းသုံးကွဲပြားခြားနားသော charro bean ကိုချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။

မက္ကဆီကန်ကောင်းဘွိုင်ပဲမျိုးစုံ၏ဤဗားရှင်းအဘို့, ငါစာရွက်တစ်လှည့်ကွက်အပ်ပေးတော်မူ၏။ အဲဒီအစားမက္ကဆီကန် chorizo သုံးပြီးငါ longaniza (chorizo ဆင်တူပေမယ့်ကြာကြာလင့်များနှင့် spicier) ဝက်အူချောင်းကိုသုံး, ငါသည်လည်း poblano ငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ပဲမျိုးစုံတစ်ဦးပျော့ပန်းကန်များမှာ charro, ဒါပေမယ့်ထည့်သွင်း serrano ငရုတ်သီး နှင့် longaniza ဝက်အူချောင်းအတွက်စွပ်ပြုတ်ကို စပ် ။ ထို့အပြင်အဆိုပါဘေကွန်ချန်လှပ်ခြင်းဖြင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးကျန်းမာသန်သည်ဘောဇဉ်ဖန်တီးပါ။

သင်ကစာရွက်ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်နောက်ပိုင်းမှာအသုံးပြုနိုင်စေခြင်းငှါဤမျှအစဉ်မပြတ်ငါကဒီလမ်းကိုပိတ်ထားစတင်အခြောက် Pinto ပဲမျိုးစုံတောင်းဆိုသတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ ငါသည်အမြင့်မားသငျသညျအတူတူလုပ်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ် - အရသာအတွက်ခြားနားချက်အံ့သြဖွယ်ပါ! နောက်ဆုံးအနေနဲ့, မက္ကဆီကန် longaniza အစားမက္ကဆီကန် chorizo သုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရမရရှိနိုင်ပါ။ ငါလုပ်ပေးကဲ့သို့သင်တို့ပင်သင့်ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 14 အောင်စ / 400 ဂရမ် (Pre-ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံကို အသုံးပြု. လျှင်အလေးချိန် 2.1 ပေါင်သို့မဟုတ် 980 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်) Pinto ပဲမျိုးစုံအခြောက်
• (လိုအပ်ပါကအဖြစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) ဆူ 4 ခွက်ကိုရေ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ splash
• 13 အောင်စ / 370 ဂရမ်မက္ကဆီကန် longaniza ဝက်အူချောင်း, ထည်ကနေဖယ်ရှားကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့တက်ကျိုးပဲ့
• 2.6 အောင်စ / 75 gm အဖြူကြက်သွန် (အညီအမျှကုန်တယ်)
• 4 အလတ်စား, Poblano ငရုတ်ကောင်းသုံးနိုင်အမျိုးအနွယ်နှင့်ရှည်လျားသော strips တွေသို့လိုက်သည်ကို
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced)
• အညီအမျှခွဲ 3 serrano ငရုတ်သီး, (နည်းပါးလာငရုတ်သီးကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်ဖယ်ရှား
• အမြှေးပါး ပျော့စွပ်ပြုတ်နှင့်မျိုးစပါး)
• ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဇွန်း, အရသာမှ adjust
• မြေပြင်ဇီ၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်း
• 2 အခြောက်ပင်လယ်အော်အရွက်
• optional: 5 လတ်ဆတ်သောအရွက်၏
• epazote
• ဆူပဲမျိုးစုံထံမှဟင်းရည်သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦးအရောအနှောများနှင့်ရေ 6 ခွက် (1.4 လီတာ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပဲတဆင့် Pick နှင့်မည်သည့်ကျောက်ဆောင်သို့မဟုတ်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. အကြောင်းကို, သုတ်ခြင်းဟာကြီးမားသောအိုး၌နေရာနှင့် 3 လက်မသို့မဟုတ် 7.5 စင်တီမီတာအားဖြင့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေ၌လောင်း။
3. မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ။ သငျသညျအမြားဆုံးဖွယ်ရှိသူတို့ကိုထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အစဉ်မပြတ်အိုး၌ရေများများစောင့်ရှောက်ပါစေပါဘူး, အိုးဖို့ပိုရေကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပဲချက်ပြုတ်နေကြသည်တပြိုင်နက်, ဟင်းရည်ကနေသူတို့ကိုခွဲခြားနှင့်ဟင်းရည်ရှိသည်။

1. အောက်ပါလုပ်ငန်းစဉ်သည်အစာရှောင်ခြင်းလှုံ့ဆျောသောကွောငျ့သငျသညျသှားဖို့အဆင်သင့်ပြန်ဖြစ်သားအပေါငျးတိုသေချာအောင်ပေးပါ။
2. ကြီးမားသောအိုးထဲမှာအနည်းငယ်အညိုရောင်မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ longaniza နှင့်sauté add ပြီးတော့, ရေနံတစ်မျိုးစုံအပူ။
3. အဆိုပါဝက်အူချောင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပေမယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီနည်းနည်းချန်ထား, ဘေးဖယ်သည့်ဝက်အူချောင်းထားကြ၏။
4. နောက်တစ်ခုထို့နောက် Poblanos add နှင့် ပတ်သက်. 4 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့sauté, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြက်သွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။
5. အကြောင်းကို 3 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Serrano ငရုတ်သီးနှင့်sauté Add - ထိုချီလီမီးခိုးကိုရှူရှိုက်ဖို့သတိထားပါဖြစ်, သင်ချောင်းဆိုးစေမည်။
6. အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကဆား, မြေပြင်ဇီနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်; အဆိုပါညင်သာစွာဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီ-ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံအတွက်သွန်းလောင်း။
7. နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကျွန်တော်အလွန်ဂရုတစိုက်ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်တစ်ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးအတွင်းရှိ epazote နေရာထို့နောက်နှိုးဆော်ကိုငါပေးမည်။
8. တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်အကြောင်းကို 45 မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့အလတ်အနိမ့်အပူအောက်မှာမျှတည်ထားပါ။ အိုး၌ကျန်ကြွင်းလိမ့်မည်ဟုဟင်းရည်ပမာဏကိုလုံးဝကိုသင်မှတက်သည်။ အခြားသူတွေ chunkier နေချိန်မှာသူတို့ရဲ့ပဲမျိုးစုံနဲ့တူတချို့လူတွေကပိုပြီး soupy ။ ဆန္ဒရှိလျှင်အရသာများနှင့်ရာသီချိန်ညှိပါ။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအနည်းငယ်အအေး Allow ။ ထုကုန်တယ် cilantro နှင့်ဘက်ခြမ်းမှာနွေးပြောင်းဖူး tortillas နှင့်အတူထိပ်ဆုံးအဓိကဟင်းအဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တနည်းအားဖြင့်ဤပဲမျိုးစုံကင်နဲ့တူကင်အသားတစ်ဦးဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါ - သို့မဟုတ် arranchera ငါ့အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။