Nabemono ရွှံ့သို့မဟုတ်လှဲချသံအိုးပြုတ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဆောင်းရာသီတဦးတည်းအိုးအစားအစာများဖြစ်ကြသည်။ Nabeyaki Udon ချက်ပြုတ်နှင့်ဤလူတစ်ဦးချင်းစီမြေအိုးထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းတစ်ခု Udon ဟင်းချိုပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ Nabeyaki - ဒါဟာဒီပန်းကန်၎င်း၏အမည်ကိုပေးသည်သောဤလက်မှတ်မြေအိုး (nabe) ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာ poached ကြက်ဥကနေပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ပုစွန်, ဒါမှမဟုတ် kamaboko (ငါးကိတ်မုန့်) နှင့်ကြက်သားမှသင်က get ဘယ်မှာပေါ် မူတည်. တစ်ဦးအထူ chewy udon ခေါက်ဆွဲနှင့်ဖွဲ့ဟင်းချို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် toppings အမျိုးမျိုး, ပဲ။
Nabeyaki Udon တစ်ဦးဂျပန်တွင် Udon စားသောက်ဆိုင်များနှင့်နေအိမ်များအများကြီးအတွက်အလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်, ဒါပေမယ့်သူကသာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွင်းမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာပါပဲ။ တစ်အဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးရွှံ့အိုး၌ချက်ပြုတ် Udon နှင့်ဟင်းချိုစူပါပူဖြစ်ပြီး, သူကပြင်ပမှာအအေးင်အခါပြီးပြည့်စုံဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျတဦးချင်းအရွယ်မြေအိုးရှိပါကသင်မီးဖိုပေါ်တိုက်ရိုက်သူတို့ကိုသုံးနိုငျ; သို့သော်သင်တိုမဆိုအသေးသို့မဟုတ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရွယ်အစားအိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်တို့ရှိသမျှသည်မှာသေးငယ်တဲ့အိုးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, ပဲပုံမှန်ဦးတည်းအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲကအစာကိုစား, စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။
Nabeyaki Udon များအတွက် toppings များသောအားဖြင့်ပြုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, မုန်လာဥနီ, Shiitake မှို, ကြက်ဥ, ပုစွန်များနှင့် Kamaboko ငါးကိတ်မုန့်နဲ့တူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ကြသည်။
သင်ဟင်းချိုမှ add မတိုင်မီပုစွန်ကိုလည်းပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အဖြစ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကအမြဲဆိုသည့်အတိုင်းသို့သော်, သင်သည်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သည်အခြားအမှုအရာကြံဖန်နှင့်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ဒီပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့အတော်လေးလွယ်ကူသည်, ထိုသို့အလွန်ပူနွေးခြင်းနှင့်အရသာပါပဲ။ အအေးမိညဉ့်တွင်ညစာစားပွဲထိုသို့အောင်ကြိုးစားပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 စည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်
- 6 ခွက် dashi ဟင်းချို
- 1/3 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 2 tbsp ။ mirin
- 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- (ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 1/4 lb. ကြက်သားပေါင်
- 4 packages များ
- Pre-ပြုတ် udon ခေါက်ဆွဲ
- 4 ချပ် kamaboko (ငါးကိတ်မုန့်)
- 6 လက်မ negi / leek (ထောင့်ဖြတ်လိုက်သည်ကို)
- 4 ကြက်ဥ
- optional: သင်၏အကြိုက်ဆုံး toppings (ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA, Mochi, etc ... )
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးကိုလှိမ့ဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးကိုယူခဲ့နဲ့ရေတစ်မိနစ်နှင့်အေးမြများအတွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ချက်ပြုတ်နှင့်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ရေကိုညှစ်ထုတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖြတ် 1 သို့ဟင်းနုနွယ်ရွက် လက်မအရှည်။
- dashi ဟင်းချိုရောမွှေ စတော့ရှယ်ယာ, ပဲပိစပ်ဆော့စ် တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ, mirin နှင့်ဆား။
- လေးယောက်တစ်ဦးချင်းစီမြေထည်သို့မဟုတ်သံအိုးထဲသို့ဟင်းချို Divide နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ကြက်သား Add နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
- Add udon ခေါက်ဆွဲ အိုးနှင့် kamaboko နေရာ ထိပ်ပေါ်နှင့်ပြုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်။ မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
- negi / leek ချပ် Add နှင့်ဟင်းချိုအတွက်ကြက်ဥ drop ။
- တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးနှင့်အပူရပ်တန့်ကငွေ့ကြကုန်အံ့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 275 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 232 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,906 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 23 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 22 ဂရမ် |