တုံအစားအစာ (廣東菜) တရုတ်ချက်ပြုတ်အတွက်ရေပန်းအစားဆုံးဒေသဆိုင်ရာအစားအစာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြောင့်အမေရိကန်နိုင်ငံနှင့်အခြားနိုင်ငံများသို့သှားသောဂွမ်ဒေါင်းကနေထွက်ခွာသွားကြ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်, လူအများစုသင်သည်ဘာသာစကား Chinese သို့မဟုတ်အစားအစာ၏စဉ်းစားသောအခါသူတို့မကြာခဏတုံဘာသာစကားနှင့်အစားအစာစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဗြိတိန်အတွက်တရုတ်စားသောက်ဆိုင်များ၏ 99% တုံအစားအစာအစေခံနှင့်သင်ခဲလန်ဒန်ပြင်ပတွင်မည်သည့်ကွဲပြားခြားနားသောဒေသဆိုင်ရာတရုတ်အစားအစာရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
တုံအစားအစာထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများရှိပါသည် steaming , နှိုးဆော်-ကြော် နှင့် roasting ။ ဟင်းလျာများအရသာမှုန်ပေါင်းလဒ်, ကင်ဘဲ, ကြက်သား, ဝက်သားဝမ်းနှင့် char siu ဝက်သားအမျိုးမျိုး, ချိုချဉ်စလောင်းများနှင့်အများအပြားပိုပြီးပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားဟင်းလျာများတုံအစားအစာအတွက်အားလုံးတည်ငြိမ်ဟင်းလျာများဖြစ်ကြသည်။ ကျွန်မပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရတရုတ်တခြားဒေသများထံမှတုံအစားအစာအစားအစာထက်ချိုနှင့် mellow ဖြစ်ပါတယ်ထင်နှင့်အများဆုံးအနောက်တိုင်းလူများကပိုမိုလွယ်ကူတုံအစားအစာများ၏အနံ့အရသာလကျခံဖို့ရှာပါ။
အောက်ကပိုပြီးလူကြိုက်များတုံဟင်းလျာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအချို့န်းကျင်ရှိပါတယ်။
Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited
Barbequed ဝက်သား-ချာလိတ် Siu ဝက်သား
ဤသည်အရသာရှိတဲ့ဝက်သားဟင်းခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုသော, ဒါမှမဟုတ်ဝက်သား buns များအတွက် stuffing အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အစားအသောက်အရောင်က barbequed မှဘုံအနီရောင်အရောင်ပေးသည် ဝက်သား တရုတ်တန်းအတွက်ဝယ်ယူခဲ့သည်။
Black က Bean ကိုဆော့စ်အတွက်အမဲသားပြီးတော့ငရုတ်ကောင်း
အမဲသားနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဒီတုံ Home-ချက်ပြုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ savory အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နေကြသည်။
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှိုးဆော်-Fry ကြော်နှင့်အတူအမဲသား
နှိုးဆော်-fries ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူတရုတ်အစားအစာနှင့်အမဲသားအတွက်ဟင်းလျာများ၏အသုံးအများဆုံးနှင့်လူကြိုက်များအမျိုးအစားများတဝတည်းဖြစ်ကြ၏လူကြိုက်အများဆုံးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ သငျသညျအနောက်နိုင်ငံတွေမှာတရုတ်စားသောက်ဆိုင်၌ဤပန်းကန်ကိုရှာဖွေပေမယ့်တရုတ်ကလူလည်းဒီပန်းကန်ကိုချစ်နိုင်ပါတယ်မသာ။
တစ်ဦးကအရသာနဲ့ရိုးရိုးဂန္ Home-စတိုင်တုံပန်းကန်။ ဒီစာရွက် 3-4 ကလူကိုဝတျပွုနိုငျသညျ။
Black က Bean ကို Sauce နှင့်အတူ Spareribs
ကိုပြင်ဆင်အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်ဒီမြန်ဆန်လွယ်ကူသော spareribs စာရွက်ထဲမှာကစော်ဖောက်ခြင်းအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံလက်မဆေးနှင့် mashing ထဲကအလုပ်ကြာတယ်။ 4 မှ 6 လူတွေဆောင်ရွက်ပါသည်။
char Siu Bao - တရုတ်ပေါင်းဝက်သား Buns
char siu Bao တုံအစားအစာအတွက်လူကြိုက်များတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အရသာ char siu ဝက်သားအဆာနှင့်အတူအနည်းငယ်ချိုမြိန် Bun ကအလွန်ရေပန်းစားစေသည်။ ဒီစာရွက်က 24 ပေါင်းဝက်သား buns စေနိုင်သည်။
ဤရွေ့ကားနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနွေဦးလိပ်ဖျက်စီးရမဲ့ဝက်သား, ပုဇွန်, နှငျ့ပွညျ့စုံနေကြသည် shiitake မှို နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ chives ။
တရုတ်အခြောက် shiitake မှို ပေါင်းကြက်သားဟင်းစေရန်ဤလွယ်ကူသောတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာကထပ်ပြောသည်။
ဤသည်ရိုးရှင်းပြီးအရသာကြက်သားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စာရွက်တစ်အလုပ်များကြားရက်ညများညစာတွေအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
အရသာကြက်သားအတောင်ပံကမာဆော့စ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ marinade ။ နှင့်သင်၏မိတ်ဆွေများနှင့်မိသားစုကိုဆက်ဆံဖို့တစ်ဦးကအလွန်ကြီးစွာသော appetizer ။
ကြက်သားဟင်းရည်တွေနဲ့ဖန်ဆင်း, ဤသူသည်သင်တို့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနှစ်ခုပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်ကြက်ဥသို့မဟုတ်နှစ်ခုကြက်ဥလူဖြူထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်ထူနိုငျသညျ, a "ကိုပါးလွှာ" ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးကအရသာတုံစတိုင်ဟင်းကြက်သားစာရွက်။
တရုတ်ဘာဘီကျူး Spareribs-ပျားရည်ကြက်သွန်ဖြူ Spareribs
ပျားရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာပေါင်းစပ်ပါစေ။ ပျားရည်ကြက်သွန်ဖြူ spareribs အဘို့ဤစာရွက် 6-8 လူတွေဆောင်ရွက်ပါသည်။
တုံစတိုင်ပုစွန်ထုပ်ကြီးများပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ဦးကကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်အရသာနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ချိုချဉ် Sauce နှင့်အတူနာနတ်သီးကြက်သား
ကြော်ကြက်သားပေါင်နာနတ်သီးဖျော်ရည်အညိုရောင်သကြားနှင့်ရှာလကာရည်နဲ့ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်နာနတ်သီးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်နာနတ်သီးကြက်သားအဘို့ဤစာရွက် 3 4 လူတွေကိုဆောင်ရွက်ပါသည်။
သင်ဤစာရွက်ထဲမှာအမဲသားအစားဝက်သားကိုသုံးနိုင်သည်။
ကမာ Sauce နှင့်အတူနှိုးဆော်-ကြော်အမဲသား
ကမာဆော့စ်ဒီမြန်ဆန်လွယ်ကူသောအမဲသားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စာရွက်ထဲမှာအမဲသား၏သဘာဝအရသာပိုကောင်းစေပါတယ်။ 4 လူတွေကဆောင်ရွက်ပါသည်။
ဟောင်ကောင်စတိုင်အတွက်နှိုးဆော်-ကြော်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
အာဟာရအကျိုးခံစားခွင့်နှင့်အတူတင်ဆောင်တစ်ဦးက Hardy ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအလွယ်တကူလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကမာဆော့စ်နှင့်အတူဤလွယ်ကူသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အတွက်အာရှအရသာစုပ်ယူ။
ဒီစာရွက်မှတံခါးသော့ကိုသေချာပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်မတိုင်မီညှစ်နေသည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုမီးမရှို့ပါဘူးဒါကြောင့်လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်စေရန်ဖြစ်ပါသည်။
နာနတ်သီးနှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Sour ဝက်သား
"တရုတ်" အစာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ချစ်သောသူနှင့်ဤဆောင်းပါးတွင် "နာနတ်သီးနှင့်အတူချိုချဉ်ဝက်သား" ၏နှစ်ခုကိုမတူညီတဲ့မူကွဲရန်သင့်အားမိတ်ဆက်ပေးဦးမည် likes သူကိုလူတိုင်းနီးပါး။
တရုတ်မုန်လာဉဝါကိတ်မုန့်မှုန်ပေါင်းလဒ်အတွက်လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်-ရှိရမည်တရုတ်နှစ်သစ်ကူးပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
ပုစွန်များနှင့် Scallop Shumai
ဤဆောင်းပါးသည်အဆင်းလှခြင်းနှင့်အရသာပုစွန်နှင့် scallop shumai အောင်ဘယ်လိုအားဖြင့်သင်တို့ကိုလမ်းပြဖို့ခြေလှမ်းပြခန်းကခြေလှမ်းပါရှိသည်။