Peas နှင့် artichoke ကြော်နှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား Tagine

ဤသည်အရသာအဘိဓါန် Moroccan taqine စာရွက်တစ်ဖိအား cooker, သမားရိုးကျအိုးသို့မဟုတ်ရိုးရာရွှံ့ tagine ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ လမ်းညွန်အားလုံးနည်းလမ်းများများအတွက်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ဂျင်းနှင့်ရွှေဝါရောင်နှင့်အတူမွှေး, ကသတ္တုတွင်းများ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ဆိတ်သငယ်ကိုအသားသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားများအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အပိုင်းပိုင်း "3 မှ" 2 သို့ဖြတ် 1 lb. (အကြောင်းကို 1/2 ကီလိုဂရမ်) သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား,
• (က tagine အတွက်ချက်ပြုတ်လျှင်လိုက်သည်ကိုပေါင်းတစျခုထက်ပိုကြက်သွန်,) 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, ကုန်တယ်
• 3 လေးညှင်းပွင့
• ကြက်သွန်ဖြူ , ထုကုန်တယ်သို့မဟုတ်ဖိ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• နနွင်း
• အကျအဆုံးများ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရွှေဝါရောင်ချည်,
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ် cilantro (နံနံ) ကုန်တယ်
• 1/2 ခွက်ကို
• သံလွင်ဆီ
• 1 lb. (အကြောင်းကို 1/2 ကီလိုဂရမ်) ပဲစေ့တွေဟာ
• 1 lb. (အကြောင်းကို 1/2 ကီလိုဂရမ်) artichoke ခွ
• 1 ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ, optional ကို

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဖိအား Cooker သို့မဟုတ်သမားရိုးကျ Pot Method ကို

1. အမဲသားကို, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီ, parsley, cilantro, နဲ့ (ရွှေဝါရောင် မှလွဲ. ) နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးဖိအား cooker သို့မဟုတ်ကျယ်ပြန့်, မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုး၌ပေါင်းစပ်။ 10 မိနစ်အလတ်စားမြင့်အပူမှအလတ်စား, ထင်ရှား, ကျော်ကွတ်, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အသားနှင့်အညိုကဖွင့်ဖို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာနှိုးဆော်။
2. ရေသုံးခွက်, အဖုံး Add နှင့်ဖိအားအောင်မြင်ဒါမှမဟုတ်အရည်ပြုတ်သည်အထိမြင့်မားတဲ့မှအပူတိုးမြှင့်။ အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချနှင့် 25 မိနစ်ဖိအားနှင့်အတူချက်ပြုတ် (သို့မဟုတ် 40 မှ 60 မိနစ်သမားရိုးကျမျှတည်ထားပါ) ။

1. အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာ artichoke ခွများနှင့်ရွှေဝါရောင်ထည့်ပါ။ ယင်းအရည်ဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအဆင့်မဟုတ်ကြပါလျှင်တစ်ဦးအနည်းငယ်ပိုရေထည့်ပါ။ အဖုံးပြန်ဖိအားဆောင်ကြဉ်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသည်အထိ 12 မှ 15 မိနစ် (သို့မဟုတ် 25 မှ 30 မိနစ်မျှတည်ထားပါ) အတွက်ချက်ပြုတ်။ ရာသီစစ်ဆေးပြီးလိုအပ်သောလျှင်, ကြွယ်ဝသောငံပြာရည်ဖွဲ့စည်းခဲ့ထားပါတယ်သည်အထိအရည်လျှော့ချပေးပါတယ်။
2. နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတက် scooping သည်။

ရွှံ့စေးသို့မဟုတ်ကြွေ Tagine Method ကို

1. လောလောလတ်လတ်လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ပဲသုံးပြီးရှိလျှင်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုသူတို့ parboiled; စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အနည်းငယ် oIive ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုသင့်ရဲ့ tagine ၏အခြေစိုက်စခန်း။ ကွင်းသို့တစ်ဦးအပိုဆောင်းကြက်သွန်လှီးနှင့် tagine ၏အောက်ဆုံးပေါ်ကွင်းဖြန့်ဝေ။
3. ပန်းကန်ထဲမှာ, ကျန်ရှိသောသံလွင်ဆီ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအသားရောမွှေနံ့သာမျိုးနှင့်အလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီကျော် cilantro နှင့်နေရာကုန်တယ်။ အလယ်ရှိအသားစီစဉ်ဖို့စောင့်ရှောက်မှုတာ, အ tagine ဖို့အရောအနှောထည့်ပါ။
4. အားလုံးပတ်လည် artichoke ခွစီစဉ်ဖြစ်လျှင်, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူအမဲသားကိုဝန်းရံ။
5. ပန်းကန်လုံး၏ဘေးထွက်ထံမှနံ့သာမျိုးကို "သုတ်" နှင့် tagine မှဤရေကိုထည့်သွင်းဖို့အမဲသားကိုများအတွက်အသုံးပြုသောပန်းကန်ထဲမှာရေ 2 1/2 ခွက်လောကဓာတ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အနိုင်နိုင်ဟာပဲစေ့တွေဟာဖုံးလွှမ်းရန်အနည်းငယ်ပိုရေထည့်ပါ။
6. အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော် tagine ရပျရပျကိုပိတ်လိုက်ပါ။ (ကပျံ့လျှပ်စစ် burner ကျော်ချက်ပြုတ်လျှင်လိုအပ်သောသည်နှင့်အမျှကောင်းစွာနဲ့အခြားအပူသတင်းရပ်ကွက်များအဘို့အကြံပြုခဲ့သည်။ ) ကို tagine တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိစဉ်လူနာနေပါ - ဒါကြောင့်အချိန်အနည်းငယ်ကြာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါအရည်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိပါပြီပြီးတာနဲ့သင်ကလိုအပ်သောရဲ့ခံစားရမှသာလျှင်နည်းနည်းပိုရေချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ဖြည့်စွက်၏နောက်ဆုံးနာရီအတွက်တကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်အရည်စစ်ဆေးနေခန့် 3 နာရီများအတွက် tagine ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

1. သင်အလွယ်တကူသင့်ရဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့ဆိတ်ကွယ်ရာအမဲသားကိုခြိုးဖောကျနိုငျသောအခါအဆိုပါ tagine ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်သောလျှင်, ငံပြာရည်လျှော့ချရန်အဝတ်မခြုံဘဲတကျီကျီ Continue ။
2. ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ၏ strips တွေနှင့်အတူတပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်အပါအ။ အမဲသားကိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တက် scooping များအတွက်ဘက်မှာအဘိဓါန် Moroccan မုန့်နှင့်အတူ tagine ကနေတိုက်ရိုက်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကြော်သိကောင်းစရာများ

အဆိုပါစာရွက် artichoke ခွဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ကြည့်ရှုပါ artichoke အောက်ခြေကိုရှင်းလင်းနည်း သင်မော်ရိုကိုအတွက်ပိုမိုနှစ်သက်သောလတ်ဆတ် artichokes, သုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားပါ။ အေးစက်နေတဲ့ artichoke ခွကိုလည်းအသုံးပြုခဲ့နိုင်ပါသည်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်အချိန်ကအရမ်းနူးညံ့သည်အထိ stewed ပဲစေ့တွေဟာတစ်အဘိဓါန် Moroccan preference ကိုထင်ဟပ်။ ဒါဟာပဲစေ့တွေဟာအပြည့်အဝအရသာဆော့စ်ကိုစုပ်ယူခွင့်ပြုပါတယ်။ နှစ်ချက်ချက်ပြုတ်ကြိမ်ဒတ်မီးဖိုသို့မဟုတ်အိုးကို သုံး. လျှင်ညွှန်ပြနှင့် tagine အတွက်နှောင့်နှေး-ချက်ပြုတ်လျှင် ပို. ပင်အချိန်ခွင့်ပြုပါ။