ဒီတော့ Potica သို့မဟုတ် Povitica ဆိုတာဘာလဲ
Croatian အကြားတွင်လိုဗေးနီးယားနှင့် povitica ကြားတွင် Potica (Poh-TEET-sah) (Poh-vee-TEET-sah) အဖြစ်လူသိများ, ဒီချိုမြိန်သို့မဟုတ် savory pastry ရှင်းပြီသို့မဟုတ်ကျဲပါးကိုဆန့ ်. , ပြီးတော့နှင့်အတူပျံ့နှံ့သောတဆေးကို-ကြီးပြင်းမုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ် တစ်ဦးအဆာ။
ထို့နောက်အမျိုးမျိုးတစ်ဦးမှတ်တမ်းအဖြစ် jellyroll-စတိုင်နဲ့ဖုတ်တက်လှိမ့်နေသည်။ တစ်လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိတစ်ဦးမုန့ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ် Bundt ဒယ်အိုးထဲမှာ။
ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားနှင့်အတူဒူသေးငယ်သောမြေပြင် walnuts ရိုးရာအဆာသည်နှင့်များစွာသောလူအဖြစ်ကဤ pastries ရည်ညွှန်းဘာဖြစ်လို့ရဲ့ ခွံမာသီးလိပ် ။
ဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကိုအလိပ် ( makowiec ပိုလန်၌) အခြားလူကြိုက်များအပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်သည်ပေမယ့်, ယနေ့နီးပါးဘာမှပညာဖြည့်တတ်၏။
ဥရောပတစ်လျှောက်လုံးလူကြိုက်များ
ဤရွေ့ကားလိပ်ဗဟိုနှင့်အရှေ့ဥရောပတစ်လျှောက်လုံးလူကြိုက်များဖြစ်ကြပြီး gubana, guban'ca, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်လူသိများကြသည် potica Slovene အတွက် povitica , gibanica, orahnjača / orehnjača -Croatian နှင့်ဆားဗီး, orechovníkစလိုဗကျထဲမှာ strucla orzechami ဟနျဂရေီအတွက်ပိုလန်အတွက် orehnjaea နှင့် diosbejgli banitsa ပေါ်နှင့်အပေါ်ဘူဂေးရီးယားနဲ့ပါ။
နာမတော်ကို Potica ၏အနကျအဓိပ်ပါယျ
၎င်း၏အမည်ကိုဆိုလိုတာကလိုဗေးနီးယမျးစကားလုံး poviti မှဆင်းသက်လာ "တွင်ခြုံရန်။ " တိုင်းမိသားစုက၎င်း၏အကြိုက်ဆုံးစာရွက်နှင့်တစ်ဦး walnut potica ရှိပါတယ်, လူကြိုက်အများဆုံးမျိုး, လာမယ့်တအိမ်ထောင်စုများထံမှအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
ချိုမြိန် potica ကော်ဖီသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်အချိုပွဲအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်နှင့် savory potica အဓိကမုန့်ညက်တစ်ဘက်အဖြစ်သို့မဟုတ်အအေးဘီယာနဲ့ရေစာအဖြစ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။
ကျောက်တောင် Potica
နစ်ခ် Carmody ကသူ့မိခင်မာရိ Carmody နှင့်အတူပူးတွဲပိုင်ရှင်နှင့်ကျောက်တောင် Potica ၏ဦးခေါင်းကိုစားတော်ဝန်ကိုငါသိသောဤအချိုပွဲ၏ moistest ဗားရှင်းတစ်ဦးကိုတက် bakes ။
နစ်ခ် Carmody ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်-စမ်းသပ်ပြီးအင်္ဂလိပ် walnut စာရွက်ဆက်သုံးပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့မိသားစုနှစ်ပေါင်းရာချီများအတွက် potica အောင်ထားပြီး "ဟုဆို, ဒါပေမယ့်ငါတို့သည်လည်းအနည်းငယ်ပွေီးမှဆက်ပြောသည်နှင့် potica အချို့စိတ်ဝင်စားဖို့အသစ်သောအရသာပေးပြီ။
ကျောက်တောင် Potica တစ်မိသားစုပိုင်နှင့် operated စီးပွားရေးလုပ်ငန်းဖြစ်ပါတယ်။ ကလိဗ်လန်တှငျနထေိုငျသူမြား Ludvik ၏ဘထွေး (ဖရန့် Gozvoda),, သူတို့ရဲ့စပွန်ဆာအဖြစ်ပြုမူလာသောအခါ Carmody ရဲ့အဘိုးအဘွား, မာရိ Kajfez-Gornik နှင့် Ludvik Gornik, ဆလိုဗေးနီး, ယခင်ယူဂိုဆလားဗီးယားတစ်ပြည်နယ်ကနေပြောင်းရွှေ့အခြေချ။
အဲလစ်ကျွန်းမှာလုပ်ငန်းများ၌ခံရပြီးနောက် Gorniks တစ်နာရီမြောက်ဘက်ချီကာဂိုတည်ရှိသောစလိုဗေးနီးအသိုင်းအဝိုင်းအခြေချနေထိုင်ခဲ့သည်။
"ဂျူလီယန်အဲလ်ပ်တောင်တန်းအတွက်အလတ်စားခဲ့ကျေးရွာများတွင် poticas ဖုတ်ရာစုနှစ်များစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့စလိုဗေးနီးဘိုးဘေးသည်။ အလားတူပင် Rocky Mountain Poticas 9.300 ခွကေိုကတော့ပုံအသီးသီးသော, Colo အတွက်ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စက်ရုံမှာတောင်ကြီးတောင်ငယ်လုပ်ပါ။ "
စတော်ဘယ်ရီဟေးလ် Povitica Co. ,
ဘယ်လိုသင့်ရဲ့ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုကိုကိုင်အပေါ်အခါအပြောက်ဂီတကစားမယ့်ကုမ္ပဏီနှင့်အတူလက်လွတ်နိုင်သလဲ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်စတော်ဘယ်ရီဟေးလ် Povitica Co. , ချေါသောအခါဖြစ်ပျက်င်
စတော်ဘယ်ရီဟေးလ်သမိုင်း
ဒန်းနစ် O'Leary, စတော်ဘယ်ရီဟေးလ် Povitica Co. , ၏ဥက္ကဋ္ဌနှင့်ပိုင်ရှင်သူ၏နာမကဲ့သို့မိမိသွေးပြန်ကြောမှတဆင့် coursing အိုငျးရစျသောအသွေးကိုတဦးတည်းတစ်စက်ဆိုလိုမယ်မရှိပါ။ မယ်တော်မာရိအမ်း Uzelac (ယခုကွယ်လွန်), ဆားဗီးနှင့် Kansas City, ကံအတွက် 1984 ခုနှစ်တွင်ကုမ္ပဏီစတင်တည်ထောင်သူကိုမိမိအဘ, Harley O'Leary (လည်းယခုကွယ်လွန်), ဖြစ်ခဲ့သည်။ ခရိုအရှေဖြစ်ခဲ့သည်။ O'Leary ကသူ့ပထွေးရဲ့နာမညျကိုဖြစ်ခဲ့သည်။
"ကျနော့်မိဘများကိုယောက္ခမ 1982 ခုနှစ်တွင်ကွာရှင်းနှင့်ဖေရဲ့လေအားလပ်ရက်များအတွက်သူနှင့်အတူမည်သည့် povitica share, ဒါကြောင့်အဖေကသူ့မိခင်ရဲ့အစာရွက်တယ်ကြောင့်သူ့ကိုယ်သူအောင်စတင်ခဲ့ပြီးမဟုတ်ဘူး," O'Leary ကပြောပါတယ်။
"ဖေဖေမေမေရဲ့အကြံဉာဏ်တောင်းသူမဘယ်လိုတိုးတက်လာဖို့သူ့ကိုသို့ပြောသည်။ သူတို့ကွာရှင်းခဲ့ကြသည်သော်လည်း, သူတို့သည်အတူတကွစာရွက်ပေါ်အလုပ်လုပ်ခဲ့ပေမယ့်သူအများအပြားလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းသူသေဆုံးချိန်အထိ operated ကြောင်းဖေရဲ့ကုမ္ပဏီကိုခဲ့ပါတယ်။ "
ဘယ်လိုစတော်ဘယ်ရီဟေးလ် Povitica ဖန်ဆင်းသည်
စတော်ဘယ်ရီဟေးလ်ရဲ့ povitica စတင်သည် မွှေးသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူ လူတယောက် Thin ရန်စက်မှု sheeter အားဖြင့်ထွက်လှိမ့်ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့မုန့်စိမ်းတစ်ဦး tablecloth ပြောင်းရွှေ့နေသည်နှင့်လှိမ့နှင့်အဆာလက်ဖြင့်ပြီးဆုံးကြောင်း။
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့အင်္ဂလိပ် walnut အဆာပျားရည်နှင့်အတူဒူနှင့်ထောပတ်ပါရှိသည်။ မေမေရဲ့အခြမ်းထားရန်အသုံးပြုသည် ကိုကိုးအမှုန့် သူတို့အတွက်, ဒါပေမယ့်ဖေဖေရဲ့ဘေးထွက်မနှင့်သူ၏နိုင်ကြ," O'Leary ကပြောပါတယ်။
အဆာ၏အကြောင်း 2 ပေါင်အကျယ် 18 လက်မအားဖြင့် 2 1/2 ပေရှည်ပြီးတိုင်းတာခြင်း, မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစပေါ်ကိုပြန့်နှံ့နေသည်, အဲဒီနောက် tablecloth ရှည်ဆလင်ဒါသို့ povitica လှိမ့်ရန်အသုံးပြုသည်။
"ရှေးကာလ၌, မီးဖိုပိုကြီးပြီးရှည်လျားဆလင်ဒါလိုက်လျောညီထွေနိုင်ခဲ့ကြပါတယ်။ သူတို့သေးငယ်တယ်အမျှနေအိမ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဟာသူတို့ရဲ့ povitica ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆခဲ့ကြရသည်။ အချို့ကတစ်ဦး '' ဦး 'သို့မဟုတ်မြင်းခွာပုံသဏ္ဍာန်ထဲမှာလုပ်ပေမယ့်အဖေကလုပ်ပေးချင်ခဲ့တယ် ဒါကြောင့်သူကတစ်ဦး "S '' သို့ shaped နှင့်မုန့်အိုးထဲမှာဖုတ်, ပိုကောင်းတဲ့ဒါကြောင့်တဦးတည်း," O'Leary ကပြောပါတယ်။
အဆိုပါ povitica နို့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနေ့ချင်းညချင်းအေးနှင့်ထုပ်ပိုးနှင့်စတော်ဘယ်ရီလိုဂိုနှင့်အတူလက်မှတ်ဆုကြေးဇူးကို box ထဲမှာနောက်နေ့တင်ပို့နေသည်။
စတော်ဘယ်ရီဟေးလ် Povitica မြိုးမြိုးရှိ
အခုတော့ Lenexa, ကံမှာတည်ရှိပါတယ်။ , အာကာသ 7,800 စတုရန်းပေအတွက်ကုမ္ပဏီအင်ျဂလိ walnut, မုန့်ဒိန်ခဲအပြင်, ကျဆုံးခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီနဲ့အမေရဲ့နေ့အဘို့အဘလူးဘယ်ရီမုန့်ဒိန်ခဲများအတွက် cranberry တူသောရာသီအလိုက်အရသာ features, စတော်ဘယ်ရီမုန့်ဒိန်ခဲ, ချောကလက် chip ကို မုန့်ဒိန်ခဲ, စဗစျြသီးခြောကျ walnut နှင့်ပန်းသီးသစ်ကြံပိုး။
Povitica ပေးကမ်း၏အစဉ်အလာ
အဖွားအိုမီးဖိုချောင်ထဲမှာထိုင်နှင့် povitica 12 မုန့်စေမယ်လို့ဘယ်အချိန်မှာ "ငါအရှေ့ဥရောပကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးအစားအသောက်အချို့ကိုရှိပါတယ်ထင်ပါတယ်။ ငါ့အမွေကိုတကယ်ဂုဏ်ယူမိပါတယ်။ သူမကသူတို့ကိုမိသားစုဝင်များများအတွက်လျာထားပေမယ့်ရှိခဲ့ကြလိမ့်မယ် အမြဲလေးငါးအပိုမုနျ့။ သူမသူငယ်ချင်းများသို့မဟုတ်တိုးချဲ့မိသားစုနှင့်အတူသူတို့ကိုမျှဝေသောအခါ, လေးစားမှု၏အန္တိမနိမိတ်လက္ခဏာဖြစ်ခဲ့သည်။ သငျသညျ povitica ၏ဆုကြေးဇူးကိုရသည့်အခါဒီတော့သင်ကဂုဏ်ပြုခံစားရသင့်ပါတယ် "ဟု O'Leary ကပြောပါတယ်။
ထောပတ် Maid Bakery
ရှုပ်ထွေးမှုများမှထည့်သွင်းဖို့, Boardman, အိုဟိုင်းယိုးပြည်နယ်မှာတည်ရှိပါတယ်နို့ဓမ်း Maid Bakery, kolachi သူတို့ရဲ့ခွံမာသီးလိပ်တောင်းဆိုထားသည်။
ထောပတ်အိမ်ဖော် '' Nut လိပ် '' ကျွန်တော်တို့ရဲ့ kolachi များအတွက်ယေဘုယျနာမည်ဖြစ်ပါတယ် "လို့ပြောပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့မူရင်း kolachi walnuts နှင့်ပြည့်စုံနေကြတယ်ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှမတူညီတဲ့ဖြည့်ထည့်သွင်းခဲ့ကြသကဲ့သို့, ဂုဏ်ထူးကိုဆုံးရှုံးခံခဲ့ရပါတယ်အပေါင်းတို့နှင့်လိပ်, မသက်ဆိုင်သည့်အရသာများ, လူသိများဖြစ်လာခဲ့သည် kolachi အဖြစ်။ "