လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုရွေးချယ်ပါ & အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို
ဇီယာစေ့စိမျးလနျးနဲ့ anise ၏အနားဝေ့ဝိုက်ရစ်သီကြောင်းအရသာတစ်ခုအံ့သြဖွယ်ငွေပမာဏ pack မှာတစ် feathery အစိမ်းရောင်အပင်ဖြစ်ပါတယ်။ လိုပဲ chervil , ဇီယာစေ့ကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောသည်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူသို့မဟုတ်သုပ်အတွက်အထူးသဖြင့်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ဥယျာဉ်ထဲမှာကစိုက်ပျိုးဖို့စဉ်းစားနေလျှင်သိရန်ကောင်းမြတ်သောအရာသည်, သူ့ဟာသူပြန်လည်စိုက်ပျိုးခြင်းနဲ့ကျယ်ပြန့်ပြန့်နှံ့ဖို့လေ့တစ်ခုနှစ်စဉ်ပျိုးပင်ဖြစ်ပါသည်။
ဇီယာစေ့ကိုအစေ့ကိုလည်း (! Pickled နှင့်အတူကဲ့သို့) ရာသီအတွက်အသုံးပြုကြသည်, ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာကျွန်တော်တစ်ဦးအချက်အပြုတ်ပျိုးပင်အဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့အရွက်အပေါ်အာရုံစူးစိုက်တာပေါ့။
ဘယ်အချိန်မှာဇီယာစေ့ရာသီမှာတော့ရှိပါသလား?
ဇီယာစေ့ဖန်လုံအိမ်နှင့် hothouses အတွက်အလွယ်တကူကြီးထွားလာဒါကြောင့်အားလုံးတစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာကောင်းစွာ-ကောငျးအလှနျကုန်စုံစတိုးဆိုင်တစ်ခုကိုထဲတွင်ရှာတွေ့မှပုံမှန်မဟုတ်သောမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကသဘာဝရာသီနွေဦးနှင့်နွေရာသီအစောပိုင်းဖြစ်ပါသည်, ကဆိုသည်။ ရာသီဥတုဤမျှလောက်များစွာသောအခြားအအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရွက်ဆလတ်, ပန်းပွင့်သို့မဟုတ်လိုပဲပူ, ဇီယာစေ့ကိုလှည့်ပြီးတာနဲ့ "သော့ခလောက်။ " ဤ "Bolt" သူတို့လျော့နည်းမွှေးကြိုင်နှင့်ပိုပြီးခါးသီးအောင်, ဇီယာစေ့ရဲ့အရွက်၏အရသာပြောင်းလဲစေပါသည်။
ဇီယာစေ့ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာဘယ်အရာကိုရှာဖွေပါရန်
လတ်ဆတ်တဲ့-cut နှင့်အတူဇီယာစေ့၏ခိုင်ကိုအဓိကအားထားနှင့် unwilted အရွက်အဘို့ရှာဖွေပါ။ ဇီယာစေ့ fronds ကဲ့သို့သောသူတို့အလိုရှိနဲ့အလွယ်တကူနာကျင်စွာထိုးခြင်းရ, airy နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်ပဲဇီယာစေ့ကိုတစည်းဖမ်းပြီးတလျှောက်လမ်းလျှောက်ကြပါဘူး။ တစ်ဦးကိုယူကိုယူနှင့်အဆင်မပြေတာပေါ်အရွက်နင်းနယ်လျက်ရှိသောမဟုတ်သေချာပါစေ။
ဇီယာစေ့သိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို
အိမ်မှာပြီးတာနဲ့စတိုးဆိုင်ထိထိရောက်ရောက်မရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်များနှင့်တစ်ရက်အတွင်းကိုအသုံးပြုဖို့ဇီယာစေ့၏အဓိကအားထားဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦး-ဇီယာစေ့ကကောက်ယူခဲ့ရဲ့ပြီးနောက်မဟုတ်ဘဲလျင်မြန်စွာတျောမူမညျနှင့်မုရှိတည်းရဖို့ကြတယ်။
သငျသညျနည်းနည်းပိုရှည်ကကြိုးစားသိမ်းထားဖို့လိုခငျြနှငျ့သငျဒုက္ခတစ်ဦး Wee bit နဲ့သှားဖို့ဆန္ဒရှိတယ်ဆိုရင်, (ပန်းပွင့်နှင့်တူ) ရေအိုးသို့မဟုတ်ဖန်အတွက်ဇီယာစေ့ကိုတစည်းသိုလှောင်, ထို့နောက်ပလပ်စတစ်နှင့်ထားနှင့်အတူထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်း ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတပြင်လုံးကိုအရာ။
Inelegant? သေချာတာပေါ့။ ဒါပေမယ့်အလုပ်ဖြစ်တယ်!
သင်ကအခြောက်လျှင်ဇီယာစေ့က၎င်း၏အရသာအများကြီးမထားပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။ ဒါကြောင့်အေးခဲဖို့ A ကောင်းဆုံးလမ်းတစ် Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်အရွက်ထားရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထုအရွက်ခုတ်ပြီးတော့ပဲငါးပိသို့ကုန်တယ်ရွက်ကိုဖွင့်ဖို့ပဲအလုံအလောက်ရေကိုထည့်သွင်းဖို့သွေးခုန်နှုန်း။ ရေခဲတုံးဗန်းထဲသို့ငါးပိဇွန်း, အေးခဲနေတဲ့ sealable ပလပ်စတစ်အိတ်ဖို့ရရှိလာတဲ့ Cube လွှဲပြောင်းနှင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်စတိုးဆိုင်။
ထိုအခါဟင်းချိုသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ရန်သင့်အားလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုအရသာတစ်ပေါကျကှဲချင်တစ်ဦးဇီယာစေ့ကိုရေခဲတုံးအချိန်မရွေးထည့်ပါ။
လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုအသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို
ထိုသို့သောထူးခြားတဲ့အရသာရှိပြီးသောကြောင့်, ဇီယာစေ့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဇီယာစေ့ကိုတစ်ဦးအပါအအဖြစ်သုံးစွဲဖို့ဒါသည်ကောင်းအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောရှည်လျားသောလမ်း, သွားနိုင်ပါတယ်။ ဇီယာစေ့အရွက်၏ feathery texture လှပသောကြည့်ရှုနှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုသည့်အခါဇီယာစေ့၏သေးငယ်တဲ့ sprig တစ်သိသာအနံ့ထည့်နိုင်သည်။ ပေါ်မှာကြိုးစားပါ Gravlax , beet ဂေါ်ဖီထုပ် Borscht , ဒါမှမဟုတ် Chilling beet ဟင်းချို။ ဒါဟာမဆိုအအေးသခွားသီး featuring ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်အပေါ်, ဒါမှမဟုတ်ဒါမှမဟုတ်အပေါ်လည်းကောင်းပါတယ် tzatziki , ရိုးရာဂရိသခွားသီးဒိန်ချဉ်သုပ်။
ဇီယာစေ့သုပ်လည်းအကောင်းဖြစ်ပြီး, ပေးကမ်းခြင်း၌, buttermilk အတူသော့ကိုပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဆေးထည့်အိမ်လုပ်မွေးမြူရေးခြံ က၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာ။
တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောလက်ဇီယာစေ့နှင့်အတူသွားကြဖို့တလမ်းတည်းဖြင့်ဖြစ်ပါသည်နေစဉ်, ကခစျြသောသူတို့အဘို့, လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာသို့မဟုတ်နှစ်ခုအတွက်ဆမ်းအမြဲတမ်းမကောင်းတဲ့စိတ်ကူးမဟုတ်ပါဘူး။ မည်သည့်ရန်၎င်း၏စိမျးလနျးလွင်လတ်ဆတ်ကိုထည့်သွင်းဖို့လုံလောက်သောပမာဏအတွက်အသုံးပြုရန်ကြောင့်ထောပတ်ဆလတ်သို့မဟုတ် Mach (သိုးသငယ်ရဲ့ဆလတ်) နှင့်အတူအထူးကောင်းပါတယ် သိ. , အစိမ်းသုပ်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်။
အမှန်တကယ်ဇီယာစေ့ကိုချစ်သောသူတို့အဘို့, ပိုမိုထိရောက်သောဇီယာစေ့ကိုဗဟိုပြုချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဇီယာစေ့ Pilaf နှင့် ဇီယာစေ့ Mint, သံပုရာ Pesto , လတ်ဆတ်တဲ့ငါးသို့မဟုတ်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်အရသာရဲ့ pesto အပေါ်တစ်ဦး springy ယူ။