Som တမ်ကြော်: တစ်ခုကလွယ်ကူထိုင်းအစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးသုပ်

Som Tam တစ်ရေပန်းစားသည် ထိုင်း အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးနဲ့တစ်စပ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမား featuring သုပ်။ အစဉ်အလာကြောင့်အချိန်များတွင်ပျော်စရာဖြစ်နိုင်သည့်တစ်မော်တာများနှင့် pestle အတူထောင်းပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့လည်းရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်အလုပ်တွေအများကြီးပါပဲ။

အတူတူဆမ်းဖို့အများကြီးပိုမိုလွယ်ကူဒီအရသာသုပ်စေရန်, ရိုးရှင်းစွာသင့်ရဲ့နေရာလေးကိုအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်မှလှည့်။ ဒီစာရွက်ကြောင်းခေတ်သစ်အဆင်ပြေဘို့အဆင်ပြေအောင်ခံခဲ့ရခြင်းနှင့်အနည်းငယ်သာခြားနားချက်အရသာရှိ၏။

သငျသညျအမြားဆုံးစူပါမားကက်နှင့်အာရှစျေးကွက်များတွင်အစိမ်းရောင် (unripe) သင်္ဘောသီးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ကုန်ကြမ်းအစိမ်းရောင်ပဲဒီပန်းကန်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းပေမယ့်, လူအခြို့တွေဟာအစာကြေဖို့သူတို့ကိုခက်ရှာပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သူတို့အား skip အခမဲ့ခံစားရသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 သေးငယ်တဲ့သင်္ဘောသီး (အစိမ်း, unripe, ကုမ္ပဏီတစ်ခုက)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (မျိုးစပါးဖယ်ရှား, ကိုခွဲ; မြည်းစမ်းရန်)
• 2 ဇွန်း
• ငါးငံပြာရည် (သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်စားဘို့ပဲပိစပ်ဆော့စ်)
• 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (Light-မျိုးစုံမြည်းစမ်း; သံလွင်မဟုတ်ရေနံ)
• 3 ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်
• 2 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
• 5 အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ
• (ဝက်အတွင်းဖြတ်) 1 ခွက်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
• 2 ခွက်ပဲပင်ပေါက်
• 3 နွေဦးကြက်သွန်နီ (matchstick တူသောအပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကို)
• 1/4 ခွက်ကိုပင်စိမ်း (လတ်ဆတ်)
• 1/2 ခွက်ကိုမြေပဲ (သို့မဟုတ်သီဟိုဠ်; လှော်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အစိမ်းရောင်သင်္ဘောသီးအခွံနွှာ။ , (ထိုကဲ့သို့သော scalloped အာလူးများအတွက်တစ်ဦးအဖြစ်) သင်တိုအကြီးဆုံး grater အသုံးပြုခြင်းကိုသင်အတွင်းစိတ်မျိုးစပါးနှိပ်ရှောင်ရှားရန် go ကြောင့်လှည့်, အစိမ်းရောင်အသီးခြစ်။ သင်တစ်ဦး grater ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုလျှင်, ကြီးမားတဲ့, ချွန်ထက်သောဓါးကို အသုံးပြု. ထိုင်းနိုင်ငံများတွင်အသုံးပြုမယ့်နည်းလမ်းကိုကြိုးစားကြည့်ပါ။ နက်ရှိုင်းစွာလှပသောဖျက်စီးလွှတ်ရုံမျက်နှာပြင်အောက်မှာသင့်ရဲ့ဓါးကို run ပြီးတော့, ဇာတိပကတိဂိုးသွင်း။
2. တစ်အစားအစာရဟတ်ယာဉ်သို့မဟုတ် Processor ကိုခုနှစ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ငါးငံပြာရည်, ရေနံ, ထုံးဖျော်ရည်များနှင့်အညိုသကြားထည့်ပါ။ အရည်သည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ငရုတ်သီးကနေအနီပြန်သွားလေ၏။ ဘေးဖယ်ဆေးထည့်ဒီသုပ်သတ်မှတ်မည်။

1. segments များထဲသို့အစိမ်းရောင်ပဲလှီးနှင့်ရဟတ်ယာဉ်သို့မဟုတ် Processor ကိုမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပဲခုတ်ခြင်းနှင့်ကြိတ်ဖို့ Pulse ။ ထိုင်းနိုင်ငံထဲမှာ, ပဲမျိုးစုံသူတို့ကိုကြိတ်ဖို့ထောင်း, ဒါပေမယ့်ဒီနည်းလမ်းကိုနည်းတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်နေကြသည်။
2. တစ်ဦးအပါအများအတွက်ပင်စိမ်းအချို့ကိုပြန်ကိုင်ပြီး, ကြီးမားတဲ့သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာဖျက်စီးရမဲ့သင်္ဘောသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချထားပါ။ အဆိုပါငရုတ်သီးတစ်သင်းလုံးကကစားသမားများနှင့်ပဲမျိုးစုံ Add နှင့်ဆမ်း။ အခွံမာသီး Add ပြီးထပ်မံဆမ်း။
3. အရသာအဘို့စမ်းသပ်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်သုပ်ရဲ့အရသာ Adjustments ။ သင်တစ်ဦးထက်ပိုသောပြင်းထန်သောအရသာသို့မဟုတ်အပိုငန်ချင်ပါတယ်ဆိုလျှင်, ငါးသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်ဦးအပိုဆောင်းမျိုးစုံထည့်ပါ။ ပိုများသောငရုတ်သီးက spicier အောင်ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်လည်းအချဉ်မယ့်ဆိုပါက, (သကြားတစ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအတွက်အရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်) သင့်သုပ်ကျော်အနည်းငယ်အဖြူရောင်သကြားဖြန်းများနှင့်ရောနှောဖို့ဆမ်း။

ဖြစ်သကဲ့သို့သို့မဟုတ်မည်သည့်ထိုင်း entree ရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်သင့်သုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒီကသင်၏အဓိကသင်တန်းဖြစ်လျှင်, တစ်ဘက်နှင့်အတူကတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြိုးစားကြ ကောက်ညှင်း သူတို့ထိုင်းကိုပြုကြနှင့်တူ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	666
စုစုပေါင်းအဆီ	19 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	768 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	106 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	အသက် 30 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	28 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )