Tadka Daal - ဒေါသပဲဟင်းဟင်း

ဤသည်အရသာရှိတဲ့သေးလွယ်ကူသော-to-ထမင်းချက် Daal ပန်းကန်အိန္ဒိယတွင်အကျယ်ရေပန်းစားသည်။ အိန္ဒိယချက်ပြုတ်ရှိပါတယ်အဖြစ်ကအဖြစ်အများအပြားမူကွဲရှိပါတယ်,

Tadka Daal ပျော့နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူသည်ဒါအားလုံးအသက်အရွယ်မရွေးမိသားစုအဖွဲ့ဝင်များကခစျြတျောမူလိမ့်မည်။ စင်မြင့်မှတက်မယ့် tempering မတိုင်မီ - - ဒါဟာရှေ့ဆက်လုပ်နိုင်ပြီးအေးခဲ။ သငျသညျစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီတဲ့အခါမှာကိုယ့်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်, မှတစ်ဆင့်အပူ, ဒေါသနှင့်အစေခံ! ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်ဆုံးအစားအစာတစ်ခုမှာ Tadka Daal လွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်။ သငျသညျပိုနှစ်သက်လျှင်, သင်တော်တော်များများသင်ဤပြီးသားစုံလင်သောပေါင်းစပ်မြှင့်တင်ရန်လိုမဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက် Toor သို့မဟုတ် Tuvar Daal (ရုပ်ပုံနှင့်ဖော်ပြချက်အောက်တွင်ကြည့်ရှု)
• Cube သို့ဖြတ် 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်းငါးပိ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• အရသာအတွက်ဆား
• 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် / နေကြာ / canola ချက်ပြုတ်ရေနံ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်းမှုန့်
• 3 ဇွန်းအရည်ကျို ghee (ရှင်းလင်းထောပတ်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Paanch Phoran (အောက်တွင်စာရွက်ကိုကြည့်ပါ)
• 10 ဟင်းရွက်များ
• (optional ကိုဒါပေမဲ့ဦးစားပေး) 2 အလျားလိုက်အပေါက်အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း asafetida အမှုန့်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယင်းကိုလျှော် Toor / Tuvar Daal နှင့်ဖိအား cooker ထဲသို့သွင်းထား။ အဲဒါကိုရေ 2 ခွက်ထည့်ပါ။ အခုတော့ဆားမြည်းစမ်းရန်, အဲဒါကိုရေနံနှင့်နနွင်းမှုန့်ချက်ပြုတ် 1 tbsp ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူအတိတ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
2. ဖိအား cooker အဖုံးဖုံးနှင့်မြင့်မားသောမီးလျှံမှာမီးဖိုပေါ်ထားကြ၏။ ပထမဦးဆုံး '' ပီပီ / 'ဖိအားလွှတ်ပေးရန်ပြီးနောက်မျှတည်ထားပါနဲ့ 2 ကိုပိုမို' 'စီများမှုတ် /' ဖိအားထုတ်ဘို့ချက်ပြုတ်ဖို့မီးလျှံလျှော့ချပေးပါတယ်။ မီးပိတ်ထားပါနှင့် cooker ကနေဖိအားကိုလွှတ်။ အခုတော့ဖိအား cooker ဖွင့်လှစ်ပြီးချောမွေ့ဟင်းချိုကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသို့ရောနှောနေခြင်းမှကောင်းစွာပြုတ်ပဲဟင်းမွှေပေးပါ။ ဒါကြောင့်လည်းအထူလျှင်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမှန်သည်မကုန်မှီတိုင်အောင်, အခြို့နွေးရေနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ နောက်တဖန်မှတဆင့် Daal အပူ။ သင်စာရွက်ထဲတွင်လာမယ့်ခြေလှမ်းထွက်သယ်ဆောင်မှီကပူများအတွင်းပို့ရပါမည်။

သင်တစ်ဦးဖိအား cooker မရှိပါက: တစ်နက်ရှိုင်းသော, မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုး / ဒယ်အိုးထဲမှာ daal ထားပါ, ရေ 3 ခွက်ထည့်ပါ။ အခုတော့ဆားမြည်းစမ်းဖို့, ရေနံနှင့်ချက်ပြုတ်၏ 1 ဇွန်းကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူအတိတ် add နနွင်း ကအမှုန့်။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိအလတ်စားအပူနှင့်ထမင်းချက်ပေါ်တက်သတ်မှတ်မည်။ အခုတော့အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် daal ပျော့နဲ့အလွယ်တကူ mashed သည်အထိချက်ပြုတ်စောင့်ရှောက်လော့။ သငျသညျနှိုးဆော်နှင့်ပိုပြီးရေလိုအပ်ထည့်သွင်းဖို့မကြာခဏချက်ပြုတ်စောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အပူ ghee ပူသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးအလတ်စားလျှံပေါ်မှာ။ အခု add Paanch Phoran နှင့် spluttering မှတ်တိုင်များသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ကြော်။ အဆိုပါဟင်းရွက်များနှင့်အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး Add နှင့် spluttering မှတ်တိုင်များသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ချက်ပြုတ်။ မီးပိတ်ထားပါနှင့် asafetida အမှုန့်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောနှောနှင့်ပြုတ်ပဲဟင်းကိုအရောအနှောကိုဤဒေါသရောနှောထည့်သွင်းဖို့မွှေပေးပါ။ ဒါဟာ sizzle မည်နည်းနည်း splutter လိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင်ဤသို့ပြုသည့်အခါသတိထားပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

လွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သငျသညျပဲဟင်းနှင့်ပိုမိုတစ်ခုလုံးအများကြီးလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်စစ်ဆေး Daal ချက်ပြုတ်နည်း ။