Tangy glaze လျှောဝက်သား

တစ်ဦးကဝက်သားခါးကိုကင်တစ်ခုနေ့စဉ်မုန့်ညက်, တနင်္ဂနွေညစာ, ဒါမှမဟုတ်အားလပ်ရက်ခံရသောပွဲများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးက tangy အညိုရောင်သကြားအရောအနှော, ketchup နှင့်ရှာလကာရည်တစ် marinade နှင့်ဤလွယ်ကူသော glaze လှော်ဝက်သားခါးကိုသို့မဟုတ် tenderloins များအတွက်ထို့နောက် glaze အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ အဆိုပါဝက်သားကင်အကြောင်းကို 6 နာရီစိမ်, ဒါကြောင့်နေ့ရက်ကာလ၌မတိုင်မီသို့မဟုတ်အစောပိုင်းညဉ့်က start သငျ့သညျ။

ဒီပြည့်စုံန့်ညက်စေရန်, သံလွင်ဆီ, kosher ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအချို့သောအာလူးပြင်ဆင်ပြီးသုံး, မုန်လာဥနီချောင်းတွေနဲ့, ကြက်သွန်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်နီ (ဥပမာ cipollini သို့မဟုတ်ပုလဲကြက်သွန်နီ) ဆမ်း; အဆိုပါကင်န်းကျင်ကသူတို့ကိုအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။

ယင်းဝက်သားခါးကို (သို့မဟုတ် tenderloins) အနည်းငယ်သာမြင်နိုင်ကောင်ဆီဥနှင့်ပိန်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်သူတို့မီးဖိုသို့သွားမီ, ဘေကွန်၏အတော်ကြာ strips တွေသူတို့နှင့်အတူထိပ်ဆုံး။ အဆိုပါဘေကွန်စိုထိုင်းသောသူတို့ကိုစောင့်ကူညီပေးပါမည်။ တစ်ဦး smoky အရသာအဘို့, marinade အရောအနှောဖို့ချက်ချင်းမီးခိုးသို့မဟုတ်သောက်သည် paprika ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်ပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ပေါင်ဝက်သားခါးကိုကင် (boneless, ဒါမှမဟုတ် 2 ဝက်သား tenderloins ခန့် 1 ပေါင်တစ်ဦးချင်းစီ)
• 1/2 ခွက်ကိုခရမ်းချဉ်သီး ketchup
• 1/2 ခွက်ကိုပန်းသီး cider ရှလကာရည်
• 1/2 ခွက်ကိုအလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြား
• 1/2 ခွက်ကိုမှောင်မိုက်ပြောင်းဖူးရည်
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• ထု minced 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
• 3 ဇွန်း cornstarch

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ nonreactive ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့မဟုတ် resealable အစားအစာသိုလှောင်မှုအိတ်၌ဝက်သားချထားပါ။
2. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ပေါင်းစပ် ခရမ်းချဉ်သီး ketchup , ရှာလကာရည်, အညိုရောင်သကြားနှင့်ပြောင်းဖူးရည်, ရေ, နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်, 5 မိနစ်အဘို့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။
3. ယင်းဝက်သားကျော်ငံပြာရည်အရောအနှောကိုလောင်း။ ကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းသို့မဟုတ် 4 မှ 6 နာရီများအတွက်အိတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့, သို့မဟုတ် (24 နာရီအထိ) နေ့ချင်းညချင်း။
4. 375 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ

1. တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးဖို့ဝက်သားဖယ်ရှားပါ။
2. အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ marinade လောင်းနှင့်တစ်ဦးအပြည့်အဝကိုလှိမ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရေ 1/4 ခွက်ကိုအတူ cornstarch ရောနှောနေခြင်းနှင့်ထို့နောက်ပြီနောက်ဟင်းမှချက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်, 10 မှ 15 မိနစ်ခန့် thickens တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ချက်ပြုတ် Continue ။ ပူနွေးတဲ့ငံပြာရည် Keep သို့မဟုတ်နောက်ပိုင်းတွင်ကင် baste ကအသုံးမပြုခင်နောက်တစ်ကြိမ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။
3. ရက်ရက်ရောရောသည့်ဝက်သားကျော်ငံပြာရည်အချို့ကိုတိုက်နှင့် preheated မီးဖိုတဖို၌ပြုလုပ်ထားပါ။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 အကြာတွင်ထိုငံပြာရည်အရောအနှောတွေနဲ့ basting အကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်ကင်။ တစ်ဦးကပိုကြီးတဲ့ကင်ကြာမည်, နှင့်ဝက်သား tenderloins လျော့နည်းအချိန်ယူပါလိမ့်မယ်။ သေချာပါစေခြင်းငှါ, ထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ဖြည့်စွက်တဲ့အစားအစာကိုသာမိုမီတာနှင့်အတူကင်စစ်ဆေးပါ။ ကြံ့ဖွံ့အဆိုအရ, ဝက်သားအဘို့အနိမ့်ဆုံးလုံခြုံအပူချိန် 145 အက်ဖ် (ကြည့်ရှုပါဖြစ်ပါတယ် အသားအပူချိန်ဇယားနဲ့ကို Safe ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ )
4. သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မတဲတော်ဟာကင်ကသွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီ 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
5. ယင်းဝက်သားလှီးများနှင့်လှော်သို့မဟုတ်နှင့်အတူကအစေခံ ကိုဖုတ်အာလူး ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ခုသို့မဟုတ်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်သုပ်နှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ် mash အာလူး။