စပိန်ရဲ့ Ebro မြစ်အနီးတွန်းလှန်ဟင်း
ငါတောင်မှမကြာသေးမီကလာရောက်လည်ပတ်မတိုင်မီ Terre de l'Ebre ၏တစ်ခါမှမကြားဖူးဘူး။ Catalonia, စပိန်၏ Tarragona ဒေသအတွက် Ebro မြစ်တလျှောက်တွင်တည်ရှိပြီး, Terre de l'Ebre စပိန်တစ်ခုအောက်မှာစူးစမ်းဒေသဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလှပသောမြင်ကွင်းများနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အခြို့အကြီးအအစားအစာနှင့်ပြည့်စုံကြောင်းဧရိယာပါပဲ။
အပြင်က၎င်း၏ကသဘာဝဥယျာဉ်, ငှက်ကြည့်ခြင်းအခွင့်အလမ်းများနှင့်ကညာကမ်းခြေ မှစ. , Terre de l'Ebre ဒေသကိုလည်း၎င်း၏ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ဒေသခံအစားအစာများအတွက်အသိအမှတ်ပြုမှုကြီးထွားလာနေပါတယ်။ စပိန်ရဲ့အရေးအပါဆုံးဆန်ထုတ်လုပ်ဒေသများတစ်ဦးအဖြစ်, သင်ဧရိယာတစ်လျှောက်လုံးသာယာလှပတဲ့ဆန်စပါးကိုမြင်ရပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျကိုပင်လယ်ထဲသို့စွ အကယ်. mussel နှင့်ကမာကုတင်သွားရောက်ကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဧရိယာကိုလည်းပျားရည်, အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ, ဂဏန်းကွက်, စပျစ်ရည်, pastries နှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကျော်ကြားသည်။
ဤတွင်စပိန် Terre de l'Ebre သွားရောက်ခုနစ်ခုအရသာအကြောင်းရင်းများဖြစ်ကြသည်။
07 ၏ 01
နက်ရှိုင်းသောကြော် artichokesအရသာ artichokes ကြော်။ Lauren Aloise / စပိ Sabores အဆိုပါ Ebro မြစ်၏မြေသြဇာမြေယာဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးစိုက်ပျိုးဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ artichoke ရာသီဒေသခံတွေန်းကျင်လာသောအခါထိုနှစ်တွင်တစ်လျှောက်လုံးနောက်ဆုံးမှထမင်းဟင်းလျာများ, သုပ်နဲ့စွပ်ပြုတ်နှင့်အနှောက်အယှက်ဖြစ်စရာကြီး extras မှသူတို့ကိုထည့်သွင်း, အပြည့်အဝအားသာချက်ယူပါ။ သို့သော်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားရန်အများဆုံးအရသာလမ်းလျင်မြန်စွာဒေသခံသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်နှင့်ပင်လယ်ဆားနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။
07 ၏ 02
ပေါင်း musselsအရသာစပိန် mussels ပေါင်း။ Lauren Aloise / စပိ Sabores Terre de l'Ebre ၏ mussel ကုတင်ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးအချို့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုဒေသမှလာကြသောအသေးစားနှင့်အရသာ mussels ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ ဒေသခံတွေသူတို့ရိုးရိုးပေါင်းသူတို့ကိုအစေခံမဆို way-- ၌သူတို့ကိုပြောင်းလဲပစ်ကြဘူး။ တစ်လန်းဆန်းဖန်သော်လည်း cava အ ကိုထိခိုက်စေပါဘူး!
07 ၏ 03
ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန်ပင်လယ်စာနှင့်အတူအရသာစပိန်ဆန်။ Lauren Aloise / စပိ Sabores အဆိုပါ Ebro မြစ်၏ဆန်စပါးစပိန်ရဲ့အကောင်းဆုံးဆန်အချို့ကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။ နှင့်ဆန်ဟင်းလျာများ (note-- ကဒီမှာ paella မချေါမ!) နေရာတိုင်းဘုံဖြစ်ကြသည်။ အများဆုံးပုံမှန်ဆန်ဟင်းလျာများကိုလည်းဒေသအတွင်းကနေ, ပုစွန်, mussels နှင့်ပြည်ကြီးငါးနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။
07 ၏ 04
Crema Catalanaစုံလင်သော crema Catalana ။ Lauren Aloise / စပိ Sabores အဆိုပါ Terre de l'Ebre ဒေသတွင်း၌ရှိသမျှသောအစဉ်အလာစားသောက်ဆိုင်အရသာ crema Catalana ၏သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းပေးထားပါတယ်။ caramel သကြားနှင့်အတူထိပ်ဆုံးတစ်ဦးက custard ကြောင့် creme brûléeဆင်တူသောအချိုပွဲရဲ့, ဒါပေမယ့်အစား vanilla ၏သံပုရာနှင့်သစ်ကြံပိုးကိုအသုံးပြုသည်။
07 ၏ 05
Seared တူနာငါးဿုံလိမ္မော်ရောင် glaze အတူတူနာငါး seared ။ Lauren Aloise / စပိ Sabores စပိန် bluefin tuna ငါးဖွယ်ရှိကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, သည် L'Ametlla က de မတ်လကအကောင်းဆုံးအချို့ကမ်းလှမ်းကြောင်း Terre de l'Ebre အတွက်သေးငယ်တဲ့ငါးမျှားရွာဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံးမြားနှငျ့အိမျမှာကဒီအံ့သြစရာပန်းကန်ထပ်ဖွစျနိုငျ စပိန်တူနာငါးစာရွက် !
07 ၏ 06
ကင်ဝက်အူချောင်းyummy ကာတာလဝက်အူချောင်း။ Lauren Aloise / စပိ Sabores Terre de l'Ebre အတွက်အရသာဝက်အူချောင်းဒေသခံတွေစျေးနှုန်းတစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုအသွေးဝက်အူချောင်းအရှိဆုံးကိုယ်စားလှယ်တဦးဖြစ်ပြီး, သူကဝက်သား, သွေး, ဆန်နှင့်ထင်းရှူးအခွံမာသီးနှင့်ပြည့်စုံပါတယ်။
07 ၏ 07
Fideuaကင်းမွန်များနှင့် alioli နှင့်အတူရိုးရှင်းသော fideua ။ Lauren Aloise / စပိ Sabores Catalonia အတွက်နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့ဟင်း, f ideuà, paella ဆင်တူတစ်ပန်းကန်, သို့သော်အစဉ်အလာမယ့်အစားဆန် buckwheat ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒါဟာအမှန်တကယ်ဗလင်စီယာအတွက်အစပြုခဲ့ကြပေမည်နေစဉ်, က Catalonia နှင့် Terre de l'Ebre အတွက်အများကြီးကိုခစျြပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူ လုပ်. creamy နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရဲ့ alioli ။