07 ၏ 01
နို့ဓမ်း, Sage နှင့်ရိတ် Parmesan နှင့်အတူ Gnocchi
ထောပတ်, ပညာရှိများနှင့် Parmesan ရိတ်နှင့်အတူ Gnocchi ။ jo Kirchherr / Getty Images Gnocchi သူတို့ကောင်းမြတ်ခြင်း၏ fluffy နည်းနည်းခေါင်းအုံးင်သည်အထိထို့နောက်အာလူးနဲ့မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောဖြစ်ကြောင်းအီတလီဖက်ထုပ်ပဲပြုတ်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကထောပတ်၏ရိုးရှင်းငံပြာရည်, လတ်ဆတ်သောပညာရှိအရွက်များနှင့် Parmesan gnocchi တစ်ဦးဂန္ပူးတှဲဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်စေရန်လွယ်ကူသည်။
သငျသညျစတိုးဆိုင်-ဝယ် gnocchi ကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်နိုင်ကြောင်း ခြစ်ရာကနေသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လုပ် ။ သငျသညျစတိုးဆိုင်-ဝယ်သုံးလျှင်အေးခဲမကြာခဏနည်းနည်းသိပ်သည်းစေနိုင်ပါတယ်သောထုပ်ပိုးမျိုး, ထက် သာ. ကောင်း၏။ သငျသညျအနီးအနားတဦးတည်းရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်လျှင်သင်သည်တခါတရံတခုအီတလီအသင့်စားဆိုင်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ gnocchi ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
sage နဲ့အာလူးသူတို့နှစ်ဦးစလုံးရာသီဥတုမှာအကြမ်းအားဖြင့်မရရှိနိုင်ပါဦးချင်းစီ၏အကြီးပမာဏတစ်ချိန်တည်းစေသည်ဖြစ်သောစက်တင်ဘာလအတွင်းသို့မဟုတ်ဒါချအအေးစတင်သည်အချိန်ကိုလှည့်ပတ်ရိတ်သိမ်းကြသည်ဖြစ်ကောင်းသောကွောငျ့, သဘာဝတွဲဖက်မှုရှိပါတယ်။ ဝေးသောအတိတ်များတွင်တစ်ချိန်ချိန်, စပါးရိတ်ရာကာလပြီးနောက်လက်ပေါ်အာလူးနှင့်ပညာရှိများ၏ပဒေသာသူတောင်သူလယ်သမားများ၏သဘာဝကျကျနှစ်ခုပေါင်းစပ်ပြီးစတင်လျက်, အရှင်, ယနေ့ကျနော်တို့အနေနဲ့အီတလီဂန္ဖြစ်လာသည်သောအရာကိုရှိသည်: gnocchi alla salvia ( "ပညာရှိနှင့်အတူ gnocchi" ) ။
ဒီပန်းကန်စေရန်, သငျသညျအတိုချုပ်သံလွင်ဆီထဲမှာတချို့လတ်ဆတ်သောပညာရှိအရွက်ကြော်မယ်, ထို့နောက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ယိုရွက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါပညာရှိ-ထုံမွှန်းရေနံမှထောပတ်၏ထက်ဝက်ခန့်တစ်ချောင်းကို Add ကြောင့်အရည်ပျော်သည်အထိန်းကျင်ကလောကဓာတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
ထိုအတောအတွင်းသူတို့ (အကြောင်းကို 2-3 မိနစ်) float သည်အထိ gnocchi ပြုတ်, ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူအိုးထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်နှင့်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်း။ အဆိုပါညှစ်, ကြော်ပညာရှိအရွက်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးထို့နောက်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်လွှဲပြောင်းအဖြစ်လိုအပ်သောရာသီချိန်ညှိ, သင်ရုံရာ၌လက်ငင်းပညာရှိ-ထောပတ်ဆော့စ်နှင့်အတူဆမ်းနှင့်ကျဲပါး Parmesan ရိတ်။ Delizioso!
07 ၏ 02
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်လတ်ဆတ် Basil နှင့်အတူ Gnocchi
လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ Gnocchi ။ svariophoto / Getty Images မုန်လာဥနီခရမ်းချဉ်သီးခေါက်ဆွဲသူတို့၏ချိုဆော့စ်, လတ်ဆတ်တဲ့အရသာများနှင့်တောက်ပအနံ့တစ်ခုမြင့်မားအကြံပြုထို့အပြင်ဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်စင်ကြယ်သောငံပြာရည်ရဲ့ကတည်းကသင်မုန္လာဥနီကိုမမွငျပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကျိန်းသေသတိထားမိပါလိမ့်မယ်ကြောင်းကိုသင်၏ခေါက်ဆွဲငံပြာရည်တစ်ဦးအတိုင်းအတာဆောင်ကြဉ်းပါလိမ့်မယ်။ သင် gnocchi နိုင်ချင်ကြဘူးသောကြောင့်, ဤကဲ့သို့သောပေါ့ပါးအရသာပဲမှန်သည်။
အဆိုပါ ဒီခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အဘို့စာရွက် မုန်လာဥနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဦးစလုံးအဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်နှစ်ခု 28 အောင်စကိုဖိခရမ်းချဉ်သီးဗူးပေါင်းအချို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, သကြားအနည်းငယ်ထည့်အပို-ကညာသံလွင်ဆီထဲမှာမုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီsautéပါလိမ့်မယ်။ နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက် puree ။ အရသာ။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်အတူချက်ပြုတ် gnocchi နှင့်အပါအနှင့်အတူဆမ်း။
07 ၏ 03
Pesto Sauce နှင့်အတူ Gnocchi
pesto ငံပြာရည်နှင့်အတူ Gnocchi ။ ဟင်းချက် Inc က / Flickr ကို အစဉ်အလာ, pesto ငံပြာရည်ပင်စိမ်း, သံလွင်ဆီ, ထင်းရှူးအခွံမာသီး, Parmesan နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြင့်လုပ်သောငံပြာရည်ဆိုလိုသညျ။ သို့သော်ဤသည်နေ့ရက်ကာလကိုသင်ထိုကဲ့သို့သော walnuts, စိမ်းဝါနုရောင်, ဒါမှမဟုတ်ပျားရည်အဖြစ်မဆို leafy အစိမ်းရောင် (ဟင်းနုနွယ်ရွက်, parsley, ပူစီနံ, ဘာပဲ) အဖြစ်ခွံမာသီးမဆိုမျိုး, ကိုသုံးနိုင်သည်။ ခက်ဒိန်ခဲ pesto အောင်များအတွက်အကောင်းဆုံးနေနှင့်အညီ, သငျသညျဆိတ်နို့ဒိန်ခဲ, သိုးရဲ့နို့ဒိန်ခဲနှင့်အတူစမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ နှင့်အခြားသူများ။
pesto ငံပြာရည်ပြုလုပ်ခြင်းအဓိကအားဖြင့်အစိမ်းရောင်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အခွံမာသီး pureeing, အဲဒီနောက်ရေနံနှင့်ဒိန်ခဲအတွက်နှိုးဆော်တဲ့ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တက်အပူကိုက်ညီမှုများနှင့်ရာသီချိန်ညှိ, အဲဒီနောက် pesto အတွက်ချက်ပြုတ် gnocchi ဆမ်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ သငျသညျအခြားရွေးချယ်စရာပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့သွားနေလျှင်, သင်တစ်ဦးအတွက်လိုအကြမ်းအားဖြင့်တူညီအချိုးအစားကိုအသုံးပြုဖို့ ဂန္ပင်စိမ်း pesto ငံပြာရည်စာရွက် ။
07 ၏ 04
မှို Cream Sauce နှင့်အတူ Gnocchi
မှိုမုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူ Gnocchi ။ Alison Miksch ဤတွင်အခြားရာသီအလိုက်တွဲဖက်မှုပါပဲ။ ဤမျှလောက်များစွာသောမှိုဆောင်းဦးရာသီမှ woodsy porcini, အ chanterelles နှင့်ထို့ထက် ပို. -ကအာလူးနဲ့ပညာရှိသူတို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်သဘာဝင်၌ထင်ရှား။ ဒါဟာတကယ့်ရိုးရှင်းတဲ့မှိုဆော့စ်လုပ်ရန်ခက်ခဲမယ့်, ဒါပေမယ့်အရေးကြီးသောရဲ့တဦးတည်းအရာထိုသူအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အရည်အရှုံးမပေးနဲ့မဟုတ်ဘဲ spongy ထက် meaty turn သည်အထိအချိန်ကြာမြင့်စွာထောပတ်အတွက်မှိုsautéရန်ဖြစ်ပါသည်။ မှိုထဲမှာအရသာဒြပ်ပေါင်းများ၏ဤမျှလောက်များစွာသောသင်ငံပြာရည်သူများအတွက်အရသာထွက်ရောက်စေဖို့အဆီ၌သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်, ဆိုလိုတာကတွင်ပျော်ဝင်နေသောအဆီကြောင့်ထောပတ်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီကိုအသုံးပြုဖို့ပါနဲ့။
သူတို့sautéingနေစဉ်တွင်ဒီတော့သင်တစ်ဦးကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် အခြေခံveloutéငံပြာရည် တစ်ဦးထောပတ်နှင့်မုန့်ညက် roux နှင့်အတူကြက်သားစတော့ရှယ်ယာစေးပျစ်စေခြင်းဖြင့်, မုန့်အချို့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပိုမိုထောပတ်ထည့်သွင်း; ထို့နောက်နောက်ဆုံးတွင်ချက်ပြုတ်မှိုပေါင်းစပ်ပြီးနှင့်တစ်နည်းနည်းအဘို့ထိုသူတို့တကျီကျီ။ , ချက်ပြုတ် gnocchi အတွက်ဆမ်းရာသီချိန်ညှိခြင်း, ဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါveloutéငံပြာရည်နှင့်ဿုံချက်ပြုတ်မှိုပေါင်းစပ်ပြီးပြီးတော့ဟင်းချက်တဲ့စိတ်ကူးဖြစ်ထွန်း မှိုမုန့်ငံပြာရည်စာရွက် ။
07 ၏ 05
Gorgonzola Sauce နှင့်အတူ Gnocchi
gorgonzola ငံပြာရည်နှင့်အတူ Gnocchi ။ ဝီလျံကို Shaw / Getty Images ဤသည်ငံပြာရည်ဒါ yummy ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ gorgonzola (Roquefort, Stilton, ဒါမှမဟုတ် Maytag ကဲ့သို့အီတလီအပြာရောင်ဒိန်ခဲ) ၏ zesty အရသာကယ့်ကိုအာလူးရဲ့ပျော့အရသာနှိုးပြီးလျှင်, creamy texture ဟာ fluffy, pillowlike gnocchi ဖြည့်။ ဒါဟာအံ့သြစရာပါပဲ။
အဆိုပါကြက်သရေ gorgonzola ငံပြာရည်စာရွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာဝိုင်ဖြူလျှော့ချနှင့်အတူစတင်သည်။ သင်ကအပူကျသောအခါ 1) က curdle မည်မဟုတ်နှင့် 2) ကအများကြီးချမ်းသာနှင့် creamier အရသာ: ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ကိုအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ သင်ကမြည်းစမ်းနိုင်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ကိုသုံးပါရန်သေချာစေပါ။
ငံပြာရည်အကြောင်းတတိယအားဖြင့်လျော့နည်းစေပြီးနောက်, gorgonzola add (crumbly, အသက် gorgonzola အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်); ဒါကြောင့်အရည်ပျော်သည်အထိမျှတည်ထားပါ; ထို့နောက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့် nutmeg တစ် dash နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
07 ၏ 06
Primavera Sauce နှင့်အတူ Gnocchi
ကညွတ်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Gnocchi ။ ရစ်ချတ် Rudisill / Getty Images ယခင်ဝက်အူချောင်းကျဆုံးခြင်းအဘို့မထိုက်မတန်ပုံရသည်။ သင်တို့မူကား gnocchi ရုံကဆြုံးအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်ထင်မည်ကို စိုးရိမ်. , ကျွန်တော်တို့ကိုသငျသညျဖျောင်းဖျကြကုန်အံ့။ ဒီနေရာတွင်သုံးပြီးနွေဦးအတွက်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်တဲ့ gnocchi ငံပြာရည်ရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ရာသီကညွတ် များနှင့်ကလေးခရမ်းချဉ်သီး-သင်မူကားလည်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့မဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်သို့မဟုတ်မှိုသို့မဟုတ်သမျှကိုသင်ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
သငျသညျခငျြပါလိမ့်မယ် ယင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်sauté သူတို့နေဆဲကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့အရောင်တောက်တောက်နေနိုင်အောင်သာပေါ့ပေါ့တန်တန်သံလွင်ဆီထဲမှာ, ဒါပေမယ့်။ ထိုအခါသင်သည်မုန့်အနည်းငယ်အတွင်းနှိုးဆော်နိုငျသညျ, သို့မဟုတျသငျရုံထက်ပိုသောသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ပင်အချို့ထောပတ်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့, ချက်ပြုတ် gnocchi အတွက်ခြစ် Parmesan နှင့်အတူအပါအဆမ်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
07 ၏ 07
ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လတ်ဆတ် Mozzarella နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော Gnocchi
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်လတ်ဆတ်သော mozzarella နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသော gnocchi ။ Fabio Bianchini / Getty Images ဒီတစ်ခုကတကယ်တော့တစ်ဦးငံပြာရည်ပေမယ့်အခြေခံခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်လတ်ဆတ်သော mozzarella နှင့်အတူတစ်လျှောက် casserole ပန်းကန်ထဲမှာဖုတ်ပါဝငျကွောငျးအခြားဂန္အီတလီ gnocchi ပြင်ဆင်မှုမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူကဖျန်နှင့် tossing, ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းထဲမှာ gnocchi ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်စတင်ချင်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့တစ် buttered မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကလွှဲပြောင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ mozzarella ၏တုံးနှင့်အတူက Top အချို့ Parmesan ပြီးလျှင်နှင့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းတစ် sprig ။ ဒိန်ခဲအရည်ကျိုခြင်းနှင့်အနည်းငယ် bubbly သည်အထိထိုအခါတပြင်လုံးကိုအရာဖုတ်ရမည်။ ကောင်းကင်ဘုံသည်။
ထောပတ်၏စကားပြောသော ... သင်သိခဲ့ပါ သငျသညျရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ရှောက်ရန်မလိုပါ ?