ကင် Brisket

Brisket တစ်ပြိုင်နက်ကင်ဖို့အသားအလွယ်ကူဆုံးနဲ့အခက်ခဲဆုံးဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်အမှန်တကယ်လိုအပ်အားလုံး (seasoning နှင့်ဝက်အူချောင်း optional ကိုဖြစ်ကြသည်) brisket တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကြောင့်ဒါဟာအလွယ်ကူဆုံးဖြစ်၏ brisket အသား၏အပြင်းထန်ဆုံးဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်ကတည်းကဒါဟာစိန်ခေါ်မှုဖြစ်တယ်, (အနိမ့်နှင့်နှေးကွေးသောအဓိပ္ပာယ်) စနစ်တကျချက်ပြုတ်မဟုတ်လျှင်, inedible ဖြစ်လိမ့်မည်။ အနိမ့်နှင့်နှေးကွေးချက်ပြုတ်အများဆုံးမကြာခဏဆေးလိပ်သောက်၌၎င်း, တခါတရံတွင်တစ်ဦးမီးသွေးကင်ပေါ်ပြုသောအမှုသည်, အများအပြားကင်နိူးသင်တစ်ဦးဓာတ်ငွေ့ကင်ပေါ်မှာ brisket ချက်ပြုတ်မနိုင်ကြောင်းယုံကြည်ပေမယ့်ဒီအဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်စေနည်းလမ်းများအမှန်တကယ်ရှိပါသည်။

သင်တစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်ပိုင်ဆိုင်မဟုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် full-size brisket ဆေးလိပ်မှတက်မဟုတျပါဘူးလျှင်, ဤနှေးကွေးကင် brisket စာရွက်တို့သည်ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့အသားကင်ရဲ့ rotisserie ပူးတွဲဖိုင်ကိုသုံးပြီးတောင်းဆိုပေမယ့်သင်တဦးတည်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်သင်ကင်ပေါ်မှာတိမ်ပိုင်းသတ္တုပါးဒယ်အိုးထဲမှာ brisket ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အဆိုပါ rotisserie သုံးပြီးလြှငျ, သေချာသည်သင်၏ brisket မီးတောက်-ups မဖြစ်စေသကဲ့သို့သငျသညျတတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းအဆီချင်ပါလိမ့်မယ်ကတည်းကအများဆုံးအဆီမြားကိုပွငျဆငျဖြစ်ပါတယ်စေ။ (သင်ဒယ်အိုးနည်းလမ်းကိုသုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, သင်အသားပေါ်မှာ left နည်းနည်းပိုပြီးအဆီချင်ကြလိမ့်မည်။ ) မကြာခဏငံပြာရည်နှင့်အတူ brisket baste နှင့်သင့်ကင်အပူချိန်အနိမ့်စောင့်ရှောက်ဖို့သတိရပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• တဦးတည်း 5-ပေါင် brisket
• 2 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 2 ဇွန်းကြက်သွန်နီအမှုန့်
• 2 ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 2 ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း (ဒီထက်ကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်ပိုမိုနှစ်သက်လျှင်ချန်လှပ်)
• 2 ဇွန်း paprika
• ငံပြာရည် for:
• ထောပတ် 1 ချောင်းကို
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 ခွက်ရေ
• 1/3 ခွက်ကို cider ရှလကာရည်
• 2 ဇွန်း အညိုရောင်သကြား
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်သီးမှုန့်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• ဘီယာ 7 အောင်စ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်, ကြက်သွန်နီအမှုန့်နှင့်အတူ brisket နှင့်ရာသီကနေပိုလျှံအဆီချုံ့ ငရုတ်ကောင်း , Cayenne နှင့် paprika ။
2. အဆိုပါ rotisserie အပေါ်ထားပါ နှင့်တစ်ဦး preheated ကင်ပေါ်၌ထားလေ၏။ အဖုံးကိုအနည်းငယ်ကျားကန်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။
3. ဤအတောအတွင်းငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ 5 မိနစ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်sautéကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ရေ, Add cider ရှလကာရည် ကိုမြည်းစမ်းဖို့, အညိုရောင်သကြား, Worcestershire ငံပြာရည်, ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်အနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ 10 မှ 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါစို့။ ဘီယာချက်ထည့်ပါ။

1. နေ့စဉ်မိနစ် 30 အကြောင်းကို brisket ကျော် Baste ။ ကွတ် brisket အကြောင်းကို 4 မှ 5 နာရီအနိမ့်အပူကျော်။
2. ကင်ထဲကနေ brisket Remove နှင့်ကျဲပါးချလိုက်တယ်။ သင်အကြိုက်ဆုံးနှစ်ဖက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

သင်သည်သင်၏ကင်များအတွက် rotisserie ပူးတွဲမှုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုလျှင်, သင်ကင်ဆန်ခါ၏ထိပ်ပေါ်မှာအပူ-အထောက်အထားဒယ်အိုးထဲမှာ brisket ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အပြင်လိုအပ်အဖြစ်လှည့်နဲ့လှန်လှောကြည့်, a nice ပြင်အပေါ်ယံလွှာဖွံ့ဖြိုးသည်အထိပွတ်နှင့်အတူ seasoning ပြီးနောက်အနိမ့်အပူကျော်ကင်အပေါ်တိုက်ရိုက် brisket ထားပါ။ ထိုအခါသတ္တုပါးဒယ်အိုးထဲမှာ brisket နေရာနှင့်ကင်အပေါ်တိုက်ရိုက်ထည့်, အပူအနိမ့်ကိုစောင့်ရှောက်။ အဖုံးပိတ်ပြီးပုံမှန်အတိုင်းအမဲသားကို baste ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1162
စုစုပေါင်းအဆီ	46 ဂရမ်
Saturation အဆီ	23 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	61 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 3,916 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	158 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	12 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	26 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )