carpaccio ကဲ့သို့ပင် ceviche ခေတ်သစ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဖွင့်နှင့်အတူဆော့ကစားရန်ကိုချစ်တဲ့ကုန်ကြမ်းငါးစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Citrus-marinated ပင်လယ်စာဟင်းပီရူးအတွက်အစပြုကာရှာလကာရည်-marinated ပန်းကန်ဖြစ်သောစပိန် escabeche, ကနေဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဖြစ်ထင်နေသည်။
Ceviche မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ Citrus အသီးဖျော်ရည်၏အက်ဆစ်ထဲမှာ marinating အားဖြင့် "ချက်ပြုတ်" ကြောင်းငါးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ဟာဂန္ပီရူး ceviche နှင့်အားလုံးအတွက်သံပုရာဖျော်ရည်, ထုံးဖျော်ရည်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, ဆား, ပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့် cilantro နှင့်သင်၏ရွေးချယ်မှုတစ်ခုက high-quality အဖြူငေငါးအဘို့ဖြစ်၏။
ပူပြင်းတဲ့နေ့က-သို့မဟုတ်သင်တောင်ပိုင်းအမေရိကန်ခရီးစဉ်နှင့် ပတ်သက်. နေ့ခင်းအိပ်မက်ချင်အချိန်မရွေးအပေါ်တစ်ဦးချမ်းအေးဘီယာအတူကခံစားပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်
- အဖြူငေငါး (အောက်တွင်ကြည့်ရှုမှတ်စုများ)
- 1 ဇွန်းဆား
- 1 ခွက်ထုံးဖျော်ရည် (
- Key Lime သင်သည်ထိုသူတို့ရှာတှေ့နိုငျလြှငျ)
- 1/2 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
- 1/2 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်
- (ဝက်-moon သို့အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို) 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- 1 rocoto ချီလီ (မက္ကဆီကန်စျေးကွက်သို့မဟုတ် 2 aji limon ချီလီသို့မဟုတ် habaneros အတွက်ချီလီ Manzano)
- အပါအ: 4 ဇွန်း cilantro (ကုန်တယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ငါးခုတ်ဖြတ်။ သင်ကအန်စာတုံးသို့မဟုတ် 1-လက်မစတုရန်းအထိအပိုင်းပိုင်း၌စွန့်ခွာပေမယ့်ကိုင်ပိုကြီးတဲ့, ကြာကြာကစိမ်ဖို့ကိုယူပါလိမ့်မယ်ကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့နိုင်ပါတယ်။
- တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဆားငါး, ထို့နောက် non-reactive (ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်) အတွက်ထုံးဖျော်ရည်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူအဖုံးကိုကွန်တိန်နာ။ အဆိုပါလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်ချီလီထည့်ပါ။
- (ငါးအလွန်ကြီးမားအပိုင်းပိုင်းအပြည့်အဝစိမ်ဖို့ကြာကြာယူနိုင်သည်) အဖြစ်တာ 3 အဖြစ်နာရီဖြစ်နိုင်သည်အနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ငါးအရောအနှော Chilling ။ သင့်ရဲ့ငါးအမှန်တကယ်ကုန်ကြမ်းစားအရည်အသွေးလျှင်အပိုင်းပိုင်း၏စင်တာများနေဆဲကုန်ကြမ်း-ကြည့်လျှင်, က OK ကိုဖြစ်ပါတယ်။
- အစေခံရန်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်သွန်နီနှင့်ချီလီနှင့်ငါးနှင့်အတူထိပ်တန်းအချို့အိပ်လေ၏။ အဆိုပါ cilantro နှင့်အတူအပါအ။
မှတ်စုများ
- တစ်ဦး whitefish ရွေးချယ်တဲ့အခါ, သင်ကဆူရှီ menu ပေါ်တွင်တွေ့မြင်မယ်လို့ albacore, ဝါး, snapper, halibut ငါး, ဒါမှမဟုတ်တခြားဘာမှအဘို့အရွေးချယ်။ high-အရည်အသွေး, ဆူရှီ-တန်းငါး ceviche အပူနှင့်အတူချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါကတည်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
- ကတက်ဖြတ်တောက်ရှေ့တော်၌ထိုငါးကနေအရေပြားကိုအရိုးကိုဖယ်ရှား, အဖြစ်ဖြစ်မဖြစ်ကိုသွေးဖို့သေချာပါစေ။ အဆိုပါဖြစ်မဖြစ်ကိုသွေးပုလွှာ၏မှောင်မိုက်အနီရောင်အဘို့ကိုမူကား, အဆိုပါလွှာအပေါ် left လျှင်, သင်၏ ceviche အလွန် fishy အရသာရှိပါလိမ့်မယ်။
- Ceviche ကြောင့်ဘီယာနှင့်အဘို့အော်ဟစ်ဒါချွန်နှင့်အက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ် tortilla ချစ်ပ် တစ်ခုပူးတှဲ-ပေမယ့်သင်တို့ကိုပီရူးအတွက် tortilla ချစ်ပ်ကိုရှာဖွေမည်မဟုတ်အဖြစ်။ ပီရူးတွင်, သငျသညျအမြားဆုံးကိုမကြာခဏဒီ ceviche ပန်းကန်ချိုမြိန်သို့မဟုတ်အဖြူတစ်ခုခုကို, အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 28 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 899 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |