ဒီအယ်လ်ဘာတာအကြိုက်ဆုံးအနေနဲ့စစ်မှန်သောတရုတ်ကြော်လား?
ဂျင်းအမဲသား - အဆုံးစွန်နှစ်သိမ့်အစားအစာ။ နက်ရှိုင်းသော-ကြော် Battery ကိုနှင့်မွှေးနှင့်အချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူ coated marinated အမဲသားပါဝင်သည်ဟုအဆိုပါကျော်ကြားပန်းကန်အယ်လ်ဘာတာတရုတ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးအဓိကဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဒီလူကြိုက်များစာရွက်၏မူလခြေရာကောက်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ အဆိုပါဂျင်း Albertans သိသောအမဲသားနှင့်ချစ်ခြင်းစစ်မှန်တဲ့တရုတ်အစားအစာကိုကိုယ်စားပြုသလား ကြောင်းကိစ္စအဘို့, ဂျင်းအမဲသားဖြစ်ပါသည် - နေပါစေဒါကြောင့်ကိုပြင်ဆင်မယ့်ပုံကို - တစ်ဦးစစ်မှန်တရုတ်ပန်းကန်?
ဂျင်းအမဲသားအကြောင်းနယူးဘယ်အရာကမှ
အတော်ကြာတရုတ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ကတဆင့်တစ်ဦးကရှာဖွေရေးလျင်မြန်စွာဂျင်းနှင့်အတူအမဲသားလက်ထပ်များ၏စိတ်ကူးသစ်ကိုဘာမျှကြောင်းဖော်ပြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ထဲမှာ "အနောက်ဖို့ဂျင်းအရှေ့," ဘရုစ်ကုန်ကျစရိတ်အပြည့်အဝဂျင်း၏ဖလား, လတ်ဆတ်တဲ့နံနံရွက်နှစ်ခွက်သုံးပြီးပုံမှန်စားသောက်ဆိုင်ဗားရှင်းကနေအတော်လေးကွဲပြားခြားနားကြောင်းကို "ရီးရဲလ်ဂျင်းအမဲသား" များအတွက်စာရွက်ပေးစွမ်းသည်။
တွင် "Wokking ၏ရွှင်လန်းမှု," မာတင်ယန်နှင့်အတူ seasoned "စပ်ဂျင်းအမဲသား" များအတွက်စာရွက်ရှိပါတယ် ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့် ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ "Madame Wong ရဲ့ Long-ဘဝကတရုတ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်" ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ, cornstarch, ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငံပြာရည်နှင့်အတူထိန်းသိမ်းထားအနီရောင်ဂျင်းနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအသုံးပြုတဲ့ဂျင်းအမဲသားစာရွက်ပါရှိသည် hoisin ငံပြာရည် နှင့် မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။
မြောက်ပိုင်းတရုတ်ဂျင်းအမဲသားနှင့်အယ်လ်ဘာတာရဲ့ကွာခြားချက်များ
တကယ်တော့, ဂျင်းအမဲသားစားသောက်ဆိုင်ဗားရှင်းထက်အများကြီး drier နှင့်လျော့နည်းချိုမြိန်သောမြောက်ပိုင်းတရုတ်ပန်းကန်အပေါ်အခြေခံသည်။ သူ၏နာမကိုသမိုင်းမှဆုံးရှုံးခဲ့ရသော်လည်း, တကတရုတ်စားဖိုမှူး Calgary တွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်ကြောင်းထင်နေသည်အယ်လ်ဘာတာအတွက်ဒါလူကြိုက်များကြောင်းမွှေးငံပြာရည်နှင့်အတူ crunchy "အမေရိကန်" ဂျင်းအမဲသားနှင့်အတူတက် လာ. ။
ယနေ့ပင်ကပြည်နယ်ပြင်ပရှိအယ်လ်ဘာတာစတိုင်ဂျင်းအမဲသားကိုရှာဖွေ, ခက်ခဲ, ပေမယ့်မရဆိုတာမဖြစ်နိုင်ဘူး။
ဒါပေမယ့်ဘာပဲယင်း၏ဇစ်မြစ်, ဂျင်းအမဲသားလူတွေကိုမိတ်ဆက်ပေးမယ့်ကြီးမြတ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် တရုတ်အစားအစာ ။ နှင့်အညီ, ကယ်လိုရီ-ကောင်တာဘို့ကျိန်းသေမဟုတ်တစ်ပန်းကန်စဉ်ကထိုကဲ့သို့သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်ထင်သောဂျင်း, အဖြစ်ကျန်းမာပါဝင်ပစ္စည်းများင်များ၏အားသာချက်ရှိပါတယ်။
စားသောက်ဆိုင်-Style ကိုဂျင်းအမဲသားပြုလုပ်ခြင်းများအတွက်သိကောင်းစရာများ
- ဒါကြောင့်အပို crispy စေရန်, နက်ရှိုင်း-ကြော် နှစ်ကြိမ်အမဲသား။ ဒီနည်းပညာကိုမကြာခဏစားသောက်ဆိုင်များတွင်အသုံးပြုသည်: ဝန်ထမ်းဂျင်းအမဲသားတစ်သုတ်ကိုပွငျဆငျပွီးဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဖောက်သည်တစ်ဦးအနေနဲ့အမိန့်နေရာအခါ, တစ်ဦးသောအဘို့ကိုနက်ရှိုင်း-ကြော်ကိုထပ်ဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါဂျင်းအမဲသားအပိုနူးညံ့စေ, (အစားဝက် cornstarch နှင့်တစ်ဝက်မုန့်ညက်) ကို Battery ကိုသာ cornstarch ကိုအသုံးပြုပါ။
- တခါမှာ wok အတွက်အသားအပေါငျးတို့သထားမနေပါနဲ့ - ထို wok အပူချိန်ကိုလျှော့ချပေးမည်ဖြစ်သည်။ အမဲသားကိုအရောအနှော၏လေးပုံတပုံအကြောင်းကိုထည့်သွင်းနှင့်အတူစတင်ပါ။ သငျသညျနက်ရှိုင်း-ကြော်အသစ်ဆိုရင် (က, f အမဲသားကိုအရောအနှောကိုကြည့်ပါ။ သင်ကနက်ရှိုင်း-ကြော်အသစ်ဆိုရင် (၏စာမကျြနှာကိုမွငျ နက်ရှိုင်း-ကြော်အကြံပေးချက်များ ။ )
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါ Battery ကိုရောမွှေပါ။ အတူစမ်းသပ် တူ ဒါမှမဟုတ်သစ်သားဇွန်း။ ဒါဟာကပ်မပါဘဲ drop သငျ့သညျ။
ဂျင်းအမဲသားကြော်
ဂျင်းအမဲသားကြော် : အဂန္စာရွက်၏ဤရိုးရှင်းသောဗားရှင်းကိုလိုက်နာပါ။ ဒါဟာအမဲသားခြမ်းကင်တစ်ပေါင်လိုအပ်သည်။ သင်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာကောငျးအလှနျကုန်စုံမှခရီးသို့မဟုတ်တစ်ခုအာရှဈေးကွက်လိုအပ်လိမ့်မယ်လိုပါလိမ့်မယ်အချက်တွေကိုပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း, ဂျင်းဖျော်ရည် (storebought သို့မဟုတ်များမှာ အိမ်လုပ် ), အာရှနှမ်းဆီ, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် , အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ် , ပူ ငရုတ်သီး ပုံမှန်အတိုင်းစားစရာခန်းပစ္စည်းများအပြင်၌ပါသောဆီ (optional ကို) ။ သင်တို့သည်လည်းကြော်အဘို့ဆီလေးငါးခွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။