Ropa vieja စပိန် bean ကိုစွပ်ပြုတ် - ရိုးရာစပိန်ပန်းကန်အမှန်တကယ်အခြားတဦးတည်းမှဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ropa vieja ၏ပြင်ဆင်မှုလို့ခေါ်တဲ့စပိန်စွပ်ပြုတ်, အခါတိုင်းစားကြွင်းစားကျန်များအခွင့်ကောင်းယူပြီးတစ်လမ်းခဲ့ cocido သို့မဟုတ် puchero ချက်ပြုတ်ခဲ့ပါတယ်။ စပိန်တွင်နေထိုင်သော၏စံမရှိတော့ထိုကဲ့သို့သောစှဲခြှတောနည်းလမ်းတွေလိုအပ်ပါတယ်သော်လည်း, ပန်းကန်နေဆဲရေပန်းစားသည်။ သူတို့ကအောက်ပါနေ့ရက်ကို ropa vieja လုပ်စေခြင်းငှါဒါမိသားစုများကိုမကြာခဏ, သူတို့ရဲ့ cocido အတွက်အပိုအသားကိုပွငျဆငျ။
Garbanzo ပဲမျိုးစုံ 20 ရာစု၏နောက်ဆုံးထက်ဝက်သည်အထိစပိန်အတွက်နေ့စဉ်စားသောက်သောအစားအစာများ၏အစိတ်အပိုင်းတို့သာမန်လူများအတွက်လွင်ပြင်အစားအစာထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ကြသည်။ ropa vieja ဒီဗားရှင်းအမဲသားကို၏ချက်ပြုတ်အချိန်လျှော့ချဖို့အဆငျသငျ့ garbanzo ပဲမျိုးစုံနှင့်ဖိအား cooker အသုံးပြုသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 - 2 ပေါင်။ အမဲသား
- 2 tbsp ။
- သံလွင်ဆီ
- 1 အလတ်စား
- အဝါရောင်သို့မဟုတ်အဖြူကြက်သွန်
- 2 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 ခွက်
- ဝိုင်ဖြူ
- အရသာအတွက်ဆား
- 5-6 tbsp ။ သံလွင်ဆီ
- 1 အဝါရောင်အလတ်စားသို့မဟုတ်အဖြူကြက်သွန်
- 2 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 သံဗူး (15 အောင်စ။ အသီးအသီး) garbanzo ပဲမျိုးစုံ
- 1 sprig parsley
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
စားစရာဘို့လိုအပ်သောအချိန်ကိုနူးညံ့ဖြစ်လာစေရန်နှင့် Cooker မှ cooker ထဲကနေဆိတ်ကွယ်ရာကွဲပြားခြားနားသောကရြောကျတဲ့လမ်းညွှန်အဖြစ်စာရွက်ထဲတွင်ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုအသုံးပြုရန်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အသားတစ်ဖိအား cooker အသုံးမပြုပါက, ကြီးမားသောအိုး၌ချက်ပြုတ်နှင့်အမဲသားကိုမိနစ် 90 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့အတွက်မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။
ပိုလျှံအဆီအသားကိုချုံ့နှင့် 1.5 လက်မအရွယ် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အခွံနှင့်ကြက်သွန်ခုတ်။ ခွံကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်။ စာနယ်ဇင်း cooker ၏အောက်ဆုံးသို့သံလွင်ဆီလောင်း, ထို့နောက်အသား, ကြက်သွန်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဝိုင်ဖြူထည့်ပါ။
ဖိအားသည်အထိလုံလုံခြုံခြုံဖုံးခြင်းနှင့်အပူညျဆောကျပွီး cooker အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 20 ခန့်မိနစ်တည်ငြိမ်ဖိအားကိုစောင့်ရှောက်ထို့နောက် hissing ဖြစ်ပါတယ်။
အသားထုကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ခုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားချက်ပြုတ်နေစဉ်။
အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်စုပ်အတွက်အိုးနေရာနှင့်ဖိအားဖြန့်ချိခဲ့ပြီးသည်အထိ cooker ၏အဖုံးကိုကျော်ရေအေးကို run ။ ဂရုတစိုက်အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အမဲသားကိုစစ်ဆေးပါ။ အသားတစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူဆိတ်ကွယ်ရာအလွှာသငျ့သညျ။ နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်လိုအပ်လျှင်, ရေ 1 ခွက်တစ်ခု 1/2 ခွက်ကို add လုံခြုံအဖုံးနဲ့ဖိအားကိုထပ်ဖွင့်တည်ဆောက်ခဲ့သည်ပြီးနောက်အခြား 5-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
အသား, တစ်ပန်းကန်မှချက်ပြုတ်, လွှဲပြောင်းအသားနှင့်မည်သည့်အရည်ကိုလက်စသတ်ဖုံးခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားသောအခါ။
ရေချိုးဖိအား cooker ။ garbanzo ပဲမျိုးစုံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖိအား cooker မှထည့်ပါ။ ဖိအား cooker ထဲသို့အသားကနေဟင်းရည်တစ်နှစ်ခွဲသွန်းလောင်း။ ရေနည်းနည်းရှိပါတယ်အနည်းငယ်သာဟင်းရည်ဖြစ်ပြီး, လျှင်။ ဖိအားသည်အထိလုံလုံခြုံခြုံဖုံးခြင်းနှင့်အပူညျဆောကျပွီး cooker အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 10 မိနစ်တည်ငြိမ်ဖိအားကိုစောင့်ရှောက်ထို့နောက် hissing ဖြစ်ပါတယ်။
garbanzos ဖိအား cooker ၌ရှိကြ၏နေစဉ်ကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိတစ်ဦးကြီးမားသောဒယ်အိုးမှသံလွင်ဆီ add နှင့်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူsauté။
အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်စုပ်အတွက်အိုးနေရာနှင့်ဖိအားဖြန့်ချိခဲ့ပြီးသည်အထိ cooker ၏အဖုံးကိုကျော်ရေအေးကို run ။ ဂရုတစိုက်အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့ garbanzos ဇွန်း။ အရေခွံကွာသည်အလွန်ပျော့များမှာ garbanzos နှင့်ပဲမျိုးစုံထံမှလက်သည်းစတင်သည်အထိရေနံအတွက်ချက်ပြုတ် Continue ။
, တစ်ဦးချင်းစီအင်တုံနှင့်သူတို့ဘေးမှာနေရာအရပ်အသားထဲမှာရာအရပျ garbanzos အစေခံရန်။
ထိပ်တန်းကျော် parsley ဖြန်း။ ကြော်ကြက်ဥနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းကြော် နှင့် / သို့မဟုတ်ကြော်အာလူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1313 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 59 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 32 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 203 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 551 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 92 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 19 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 94 ဂရမ် |