ကော်ဖီဆိုင်က de Monhã
နံနက်စာဘရာဇီးအတွက်နေ့၏အကြီးမားဆုံးသို့မဟုတ်အရေးအပါဆုံးမုန့်ညက်မဟုတ်ပါဘူး။ နေ့လယ်စာ (almoço) များသောအားဖြင့်သိသိသာသာဖြစ်သကဲ့သို့ဘရာဇီး, တစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါးမနက်စာကိုစားလေ့ရှိပါတယ်။ ပေါ်တူဂီ, ကော်ဖီဆိုင်က de monhãအတွက်နံနက်စာများအတွက်စကားလုံး "နံနက်ကော်ဖီ" ကိုစာသားဘာသာပြန်ပေးသည်။ ကော်ဖီဘရာဇီးနံနက်စာ၏အလွန်အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကဘရာဇီးမှန်၌တာဝန်ထမ်းဆောင်ဒူကော်ဖီအတူ pingado, ဒါမှမဟုတ်နွေးနို့ပျော်မွေ့။
Skillet (chapa na pao) ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်လိပ် toasted သင်သည်သင်၏ဒေသခံကိတ်မုန့်မှာမဝယ်နဲ့ pingado နှင့်အတူပျော်မွေ့နိုငျသောအကြိုက်ဆုံးအမြန်နံနက်စာဖြစ်ပါတယ်။
အသီးနှင့်အဖျော်ရည်
ဘရာဇီးမကြာခဏနံနက်စာ, အထူးသဖြင့်သင်္ဘောသီးမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သောဒေသအလိုက်ရရှိနိုင်အပူပိုင်းအသီး၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုခံစား။ အတော်များများကကွဲပြားခြားနားသောအသီးဖျော်ရည်ရရှိနိုင်ပါသည်။ Açaí စွန်ပလွံပင်တစ်အချို့သောမျိုးပေါ်ပေါက်သောမှောင်မိုက်ခရမ်းရောင် berry သီးဖြစ်တယ်, အထူးသဖြင့်အာဟာရဖြစ်ဖို့ထင်နေသည်။ (အထူးသဖြင့်ကမ်းခြေမှာ) တစျခုမှာအလွန်လူကြိုက်များနံနက်စာအေးစက်နေတဲ့açaí, guaraná (အခြားအပူပိုင်းအသီး) ရည်နှင့်ငှက်ပျောတစ်ဖျော်ရည်ဖြစ်ပါသည်, granola နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခေါ် tigela na açaí ။
ဒိန်ခဲနှင့်အသား
ဘရာဇီးရဲ့အကျော်ကြားဒိန်ခဲလိပ်, pao က de queijo , အုံးကစီဓါတ်နှင့်ဖွဲ့နှင့်အခမဲ့ဖြစ်သည် gluten ခံရဖို့ဖြစ်ပျက်လျက်ရှိသောတစ်လူကြိုက်များနံနက်စာရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်အဖြစ်ကင်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲအသားညှပ်ပေါင် (misto quente) ဖြစ်ကြသည်။
ကိတ်မုန့်
ဘရာဇီးတွင်နံနက်စာအကြောင်းကိုငါ့အကြိုက်ဆုံးအရာတစျခုကကိတ်မုန့်ရှိသည်ဖို့ဿုံပုံမှန်ရဲ့ပါ!
ဘရာဇီးကိတ်မုန့်ကိုချစ်နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးလက်စွပ်ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ် unfrosted ရိုးရှင်းသောနူးညံ့သောပေါင်မုန့်အဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများ, ရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့များမှာ - က Battery ကိုမကြာခဏ Blender ၌ထရောနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်သကဲ့သို့လိမ္မော်ရောင်ကိတ်မုန့်, နံနက်စာများအတွက်အရသာဖြစ်ပါတယ် cuca က de ငှက်ပျောသီး (ဂျာမန်စတိုင်ငှက်ပျောကော်ဖီကိတ်မုန့်) ။
ဘရာဇီးလည်းပေါ်တူဂီစတိုင်ချိုမြိန်မုန့်ကိုစာရေးတံပျော်မွေ့။
Cornmeal
အဘိဓါန် Northeastern ဘရာဇီးခေါ်ပေါင်း cornmeal တစ်နံနက်စာအဓိကဖြစ်ပါသည်, ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အထူး) cornmeal (milharina) တစ်ဦးအဘိဓါန် Moroccan couscoussiere ဆင်တူဖြစ်သောတစ်ဦး cuscuzeira ဟုခေါ်သောအထူးအိုးအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည် "flaked" ။ အရှေ့အလယျပိုငျးရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူဘရာဇီးမှသူတို့နှင့်အတူ၎င်းတို့၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကိုဆောင်ခဲ့၏။ ဤအဟင်းလျာများထဲကအတော်များများ (ထိုကဲ့သို့သောအမှန်တကယ် couscous ၏အရပျ၌ cornmeal ကဲ့သို့) အချို့သောဒေသခံပြုပြင်မွမ်းမံအတူဘရာဇီးလ်အစားအစာများ၏အဓိကဖြစ်လာကြပါပြီ။ ပြောင်းဖူးထိုကဲ့သို့သောဟုခေါ်တွင်ဤသိမ်မွေ့ cornmeal ကိတ်မုန့်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့လည်းတခြားနည်းလမ်းတွေအတွက်နံနက်စာစားပွဲ၌တက်ပြသထားတယ် bolo က de fubá (fubá cornmeal ဖြစ်ပါတယ်), သို့မဟုတ်လို့ခေါ်တဲ့ creamy cornbread / custard ၌တည်၏။
Manioc
Manioc လည်း yuca နှင့်ပီလောပီနံ (နှင့်ပေါ်တူဂီအတွက် mandioca) အဖြစ်လူသိများ, ဘရာဇီးအစားအစာအတွက်အဓိကသော့ချက်အဓိကဖြစ်ပါတယ်။ Manioc ကစီဓါတ် , ဒါမှမဟုတ်အုံးကစီဓါတ်, အဥ၏ဇာတိပကတိကနေဖိအားပေးသည်, မုန့်ဖုတ်အသုံးပြုသည်နှင့်အထက်ဖော်ပြခဲ့သောနေရာအနှံ့ဒိန်ခဲလိပ်စေသောအရည်များမှထုတ်ယူခြင်းဖြစ်သည်။ Manioc ကစီဓါတ်ကိုလည်းရိုးရိုးအဖြစ်လူသိများပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်အရသာ crepes စေရန်အသုံးပြုသည် အုံး ။ အဆိုပါကစီဓါတ်ပါသောရေနှင့်အတူစိုစွတ်ကြ၏ကြောင့်ဥသုံပါးလွှာ pancake ဖွဲ့စည်းရန်အတူတကွအရည်ပျော်ဘယ်မှာပူပြင်းတဲ့ skillet, ကျော်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။
ဤရွေ့ကား crepes ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ခဲ, နို့ဆီများနှင့်အုန်းသီး, အသီးနဲ့ချောကလက်ကဲ့သို့ချိုနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးဖြည့်ပါ, နှငျ့ပွညျ့စုံနေကြသည်။ အုံးမယ့်ပေါ်ပြူလာလမ်းအစားအစာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့နံနက်စာများအတွက်အံ့သြစရာများနှင့်အောင်ရန်အလွန်လျင်မြန်ဖြစ်ကြသည်။