တရုတ်စက္ကူ-ထုပ်သိမ်းရန်ကြက်သား

by Rhonda ပါကင်

ဒါဟာပေါ်ပြူလာပွဲပန်းကန်အောင်မဆိုအထူးအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး

သင်တစ်ဦးတရုတ်ပွဲသို့အစဉ်အဆက်တက်ရောက်ခဲ့ပြီးတော့ပါလျှင်တစ်ဦးလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ရှာဖွေနေပွင့်လင်း packet ကိုထမ်းဆောင်ခဲ့သည်သောအခါ, သင်စိတ်ဝင်တစားလေ့လာခဲ့ကြပေမည်။ ဒါကြောင့်ဖွင့်လှစ်အပျေါမှာ, သင်နက်ရှိုင်း-ကြော်ကြက်သားနှင့်တရုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွန်ဝါရင့်ပေါင်းစပ်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြပေသည်။ စက္ကူ-ပတ်ရစ်ကြက်သားယခုတရုတ်နိုင်ငံတစ်လျှောက်လုံးခံစားသောပေါ်ပြူလာတုံပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, အစားအစာကိုအမှန်တကယ်လွင်ပြင်အဖြူရောင်နှောင်ကြိုးစက္ကူပတ်ရစ်ကိုမရ - ဆန်စက္ကူအစားထိုးခံရနိုငျပေမယ့် cellophane စက္ကူ, ပုံမှန်အားဖြင့်အသုံးပြုသည်။

လူမီနီယမ်သတ္တုပါးအမှန်တကယ်ကသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များ packet ကိုမှတဆင့်မမြင်နိုင်ကတည်းကနက်နဲသောအရာတခုကိုပန်းကန်အောင်, အဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ သတ္တုပါး-ပတ်ရစ်ကြက်သားတစ်ခါတစ်ရံ "ငွေထုပ်" သို့မဟုတ် "ဆုကြေးဇူးကို-ပတ်ရစ်" အစားစက္ကူ-ပတ်ရစ်ကြက်သားကိုခေါ်ပေမယ့်အခြေခံအားဖြင့်တူညီစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲကြက်သားအဘို့အမဲသားသို့မဟုတ် spareribs အစားထိုးရန်ဖြစ်ပါသည်။

အဆိုပါ Marinade

ဒီလူကြိုက်များတဲ့ဟင်း၏လျှို့ဝှက်ချက် marinade တည်ရှိသည်။ အဆိုပါပတ်ရစ်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနက်ရှိုင်း-ကြော်များမှာတပြိုင်နက်, marinade အတူတူသူတို့ကိုလာရောက်ပူးပေါင်း, ကြက်သားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်သို့ caramelizes ။ Hoisin ငံပြာရည် မကြာခဏ marinade ထည့်သွင်းလျက်ရှိ၏ ကမာဆော့စ်ကိုလည်းအသုံးပြုပါသည်။ နှစျဦးသည်အခြားလူကြိုက်များ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများနှမ်းရေနံနှင့်များမှာ ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့် ။ ကြက်သားအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကသောအခါ, အပါအအမျိုးအစားအဖြစ်အနည်းငယ်သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့ဓလေ့ထုံးတမ်းဖြစ်ပါတယ်။ Cilantro, တရုတ်အခြောက်မှို, တရုတ်ဝက်အူချောင်း (သင်သောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်), နှင့် / သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအားလုံးအသုံးပြုကြသည်။

အဆိုပါကြက်သားအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက

အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ရန်အချိန်ကြွလာသောအခါ, အပါအနှင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းစတုရန်း packets တွေကိုများတွင်စာအိတ်စတိုင်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်။

အဆိုပါ wok ရေအလွန်ထူထပ်ဖို့မသကဲ့သို့အဆိုပါစာအိတ်နက်ရှိုင်း-ကြော်ငါးခြောက်၏နေသည်ဟုသူအတွက်တစ်ကြိမ်ဖြစ်သင့်သည်။ ကြက်သားသော်လည်းမစက္ကူ blacken ရန်အဘို့အမှတဆင့်ချက်ပြုတ်ရန်အဘို့အရှည်လျားအလုံအလောက် - အချိန်ဟင်းချက်ပုံမှန်အားဖြင့်သုံးလေးမိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ (ဤခြောက်လက်မရင်ပြင်မှငါးအဘို့ဖြစ်၏ - သင်ပိုကြီးတဲ့ packets တွေကိုတောင်းဆိုတဲ့စာရွက်နဲ့အတူအလုပ်လုပ်နေကြမယ်ဆိုရင်ချက်ပြုတ်အချိန်ကြာကြာဖြစ်ရလိမ့်မည်။ ) နက်ရှိုင်း-ကြော်နေစဉ်တူနှင့်အတူပေါ့ပေါ့အကြိမ်အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းမွှေပေးပါ။

စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ကြက်သား packets တွေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

စက္ကူကြက်သားပုံမှန်အားဖြင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်ထုပ်နေစဉ်, ဒါကြောင့်လည်းဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ 15 မိနစ်များအတွက် preheated 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအနည်းငယ် Cool ။

ဝတ်ပြုတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ် packages များပုံနှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်အပါအများအတွက်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဝိုင်းရန်။ တစ်ခုမှာနောက်ဆုံးမှတ်စု: နေရာလေးကိုလက်သုတ်ပုဝါတွေအများကြီးစောင့်ရှောက်ဖို့သေချာပါစေသတည်း စက္ကူ-ပတ်ရစ်ကြက်သားအစာစားနေတဲ့အစားရှုပ်ထွေးစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဖြစ်နိုင်သည် - သင်ကအထုပ်ဖွင့်လှစ်ရန်တူကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်လူအများစုရုံ၎င်းတို့၏လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။

ဆေးစာ

ဤတွင်စက္ကူ-ပတ်ရစ်ကြက်သားအဘို့အကြှနျုပျ၏စာရွက်ပရင်တာ-friendly version ကိုအတူဖြစ်ပါတယ်။ ငါသည်သင်တို့ကိုကပျော်မွေ့မျှော်လင့်ပါတယ်! သင်ကကြိုးစားပြီးပြုလျှင်, သင့်ရဲ့တုံ့ပြန်ချက်များနှင့်အကြံပြုချက်များနှင့်ငါ့ကိုအီးမေးလ်အခမဲ့ခံစားရပါ။

စက္ကူ-ထုပ်သိမ်းရန် Chicken- 24 ကြက်သားအထုပ်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

2 ပေါင် skinless, boneless ကြက်သားရင်ပုံ

Marinade:

3 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
ငံပြာရည်ကမာ 3 ဇွန်း
1 အချပ်ဂျင်း (ဖျက်စီးရမဲ့)
1 ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
1 ဇွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်

သည်အခြား:

3 - 4 တရုတ်ပျော့ပျောင်း, မှိုအခြောက် များနှင့်ကျဲပါး (24 ချပ်စီ packet ကိုများအတွက် 1) ကိုခွဲ
ကျဲပါးသည့်ထောင့်ဖြတ်အပေါ်လိုက်သည်ကို 3 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, (2 - တစ်ဦးချင်းစီ packet ကို 3 ချပ်)
24 sprig cilantro (နံနံရွက်)

cellophane စက္ကူ, ချက်ပြုတ်ခေပျြမြားစက္ကူ, သို့မဟုတ်လူမီနီယံသတ္တုပါး 24 6 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်
အဘို့အမြေပဲ, ဆီ နက်ရှိုင်း-ကြော်

လမ်းညွန်:

နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဖို့နယူး? Learn ဇ လုံလုံခြုံခြုံနက်ရှိုင်း-ကြော်အစားအစာမှ ow အစပိုင်းမီ။

1. (48 ချပ်စေ) အကြမ်းဖျင်း 2 1/2 လက်မရှည်သောပါးလွှာချပ်ထဲသို့ကြက်သားဖြတ်ယူပါ။ tenderize ရန်ကြက်သား၏နောက်ကျောအပေါ်ပေါ့ပေါ့ပေါင်။

2. အတူတကွ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်တစ်နာရီများအတွက်ကြက်သားစိမ်။ ကြက်သား 45 မိနစ် marinating ထားပြီးပြီးနောက်, မှိုနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ဒါဟာသူတို့ကို marinade ကိုစုပ်ယူခွင့်ပြုပါတယ်။

3. ကြက်သားခြုံရန်: စက္ကူ-ပတ်ရစ်ကြက်သားပုံမှန်အားစာအိတ်စတိုင်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ စက္ကူတစ်စတုရန်း ယူ. သင်သည်များ၏ရှေ့မှောက်၌ထွက်အိပ်လေ၏။ (တပ်မက်လိုချင်သောအလျှင်) ဗဟိုနှင့်မအနားအနီးအဆာကိုစောင့်ရှောက်ရန်သေချာဖြစ်ခြင်း, အလယ်၌, ကြက်သားချပ် 2 Add မှို 1 ချပ်, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်နံနံ sprig 2 ချပ်။

ကြက်သားကျော်အောက်ခြေခတ်တက်ယူလာပါ။ တဦးတည်းအခြားထပ်နေသည်နိုင်အောင်, ထို့နောက်လက်ဝဲဘက်, အလယ်ဆီသို့လက်ျာဘက်၌ကျော်ခေါက်။ အထုပ်တံဆိပ်ခတ်ထားမှအဖွင့်အတွင်းပိုင်းက tucking, ထိပ်ခတ်ဆင်းခေါက်။ ဒါဟာဆီကိုမ။ အပူ wok အတွက် seeps နိုင်အောင် packets တွေကိုကောင်းစွာတံဆိပ်ခတ်နေကြသည်သေချာစေရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဆီထည့်ပါ။ ရေနံအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါယင်း wok ရေအလွန်ထူထပ်ဖို့မသကဲ့သို့, အကြောင်းကို 6 တစ်ကြိမ်အတွက် packages များလျှော။ ကြက်သားမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်သည် packets တွေကိုနက်ရှိုင်း-ကြော်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ နက်ရှိုင်းသော-ကြော်သည့် packets တွေကို၏ကျန် Continue ။

4. ဆန္ဒရှိလျှင်အစိမ်းရောင်နှင့်ပြည့်စုံကြီးမားတဲ့လင်ပန်းပေါ်တွင်ကြက်သား packets တွေကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဧည့်သည်များတူသို့မဟုတ်၎င်းတို့၏လက်ချောင်းဖြစ်စေအတူ packets တွေကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။

(ဤစာရွက်နက်နဲ-ကြော်ဇာတ်စင်အထိရှေ့ဆက်ပြင်ဆင်အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ )