တရုတ်အမဲသား Chow ပျော်စရာကြော်

ဒါဟာလွယ်ကူပြီးမြန်ဆန်အမဲသား Chow ပျော်စရာစာရွက်တုံအစားအစာများ၏အဓိကအစားအစာများထဲမှအပေါ်တစ်ဦးယူသည်။ ဒါဟာနှစ်ဦးစလုံးတုံစားသောက်ဆိုင်များနှင့် Takeout အတွက်အကျယ်လူကြိုက်များပါတယ်။

ဒီပန်းကန်၏ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများအမဲသား, Hor ပျော်စရာခေါက်ဆွဲ, ပါဝင်သည် Mung ပဲပင်ပေါက် , ကြက်သွန်, ဂျင်းနှင့်နွေဦးကြက်သွန်နီ။ အလုပ်များကြားရက်ညများညစာသို့မဟုတ်အမြန်နေ့လယ်စာစိတ်ကူး, အမဲသား, ကလေးပြောင်းဖူး, အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်နှင့် Hor ပျော်စရာခေါက်ဆွဲအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဒီရိုးရှင်းတဲ့နှင့်အရသာစာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုကြသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျအစဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခြားမည်သည့်မျိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါပန်းကန်၏ကြယ်ပွင့်သည့်ဝက်အူချောင်း၏အရသာအထိစိမ်ကြောင်းခေါက်ဆွဲ-chewy, လတ်ဆတ်သောကျယ်ပြန့်ဆန်ခေါက်ဆွဲဟာ Hor ပျော်စရာပါပဲ။ Hor ပျော်စရာအဘို့အခြားအမည် shehe fen နှင့်တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း၌တည်သောကွမ်ကျိုးအတွက် Shaheed ၏မြို့မှာတီထွင်ခဲ့ကြလို့ယုံကြည်ပါတယ်။ တရုတ်ရှိအခြားသောအရပ်တို့ကိုမလည်း Hor ပျော်စရာများကဲ့သို့အလားတူခေါက်ဆွဲတိုဒါပေမဲ့သူတို့ထိုင်ဝမ် kway teow နှင့်တားမြစ်ချက် tiao ဟုခေါ်ကြသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• (ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီး 1/4 လက်မအရွယ်ထူလိုက်သည်ကို) 1 ပေါင်အမဲသားခြမ်းကင်
• 8 အောင်စလတ်ဆတ်တဲ့ကလေးပြောင်းဖူး (သို့မဟုတ်သင်အဆင်သင့်နှင့်အတူအစားထိုးရန်နှင့်ကလေးပြောင်းဖူးဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီနိုငျသညျ)
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1/2 ပေါင်ဟိုပျော်စရာ (လတ်ဆတ်)
• 2 ဇွန်းရေနံ
• 1 ဇွန်းတရုတ်အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်
• 1 ဇွန်းကမာဆော့စ်
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 1/2 ဇွန်းအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်း
• တရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• နှမ်းကိုဆီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• optional: အရသာမှပဲပုပ်ငံပြာရည််လင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါအမဲသားစိမ်

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဆန်စပျစ်ရည်, သကြား, နှမ်းဆီ, cornstarch ရောမွှေပါ။
2. အဆိုပါအမဲသား strips တွေ Add အနည်းဆုံး 15 မိနစ်စိမ်။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခေါကျဆှဲပြင်ဆင်ပါ

1. အဆိုပါကင် marinating နေစဉ်, ရေအေးထဲမှာကလေးပြောင်းဖူးလက်မဆေးကဖျန်နှင့်ဝက်အတွင်းကသွေးတွေစီးထွက်လာနေဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်လော့။
2. အခွံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ mince ။
3. ရေခဲသေတ္တာဆန်ခေါက်ဆွဲကို အသုံးပြု. လြှငျ, လျှော့ပေးရေးမှနွေးရေထဲမှာကသူတို့ကိုသုတ်ခြင်း။ 3/4 လက်မအရွယ် strips တွေမှ 1 / 2- သို့ခေါက်ဆွဲဖြတ်ယူပါ။

Fry ဇွန်းနှိုးဆော်

1. တစ်ဦး wok အပူနဲ့ 1 ဇွန်းရေနံ add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အမဲသားက browns အထိပါပဲ။ အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အခြားစက္ကန့် 30 ပါ။ ပန်းကန်မှ Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အဆိုပါ wok ကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့် 1 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, မွှေးကြိုင်သည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟိုပျော်စရာ Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော် 1 မိနစ်အဘို့။
3. ကလေးပြောင်းဖူး Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အခြားစက္ကန့် 30 ပါ။
4. ပြန် wok သို့အမဲသားများနှင့်မဆိုစုဆောင်းဖျော်ရည်နှင့်ကမာဆော့စ်သို့ပြန်သွားသည်နှင့်နှိုးဆော်-ကြော် 1 သို့မဟုတ် 2 မိနစ်များအတွက်ဟိုပျော်စရာအတူ။ ရာသီစစ်ဆေးပါ။ ကအလုံအလောက်ငန်မဟုတ်ဘူးဆိုရင်ရာသီကိုထိန်းညှိဖို့ပိုပြီးအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့မဟုတ်ဆားထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
5. ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။