တူရကီ '' Tarator '' Sauce နှင့်အတူ Fried Mussels, ဒါမှမဟုတ် '' Midye Tava ''

သငျသညျအစဉျအမွဲအစ္စတန်ဘူလ်, တူရကီနိုင်ငံ၏အကြီးဆုံးမြို့တော်ကိုသွားရောက်ကြည့်ရှုဖို့အခွင့်အလမ်းမှရှိပါကသင်ကမ္ဘာတဝှမ်းမျှမကအခြားတူသောအရသာလမ်းပေါ်အစားအစာများကိုတစ်ရွေးချယ်ရေးဖြတ်ပြီးလာပါလိမ့်မယ်။

သင့်ထံမှအရာခပ်သိမ်းကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ် လှော်သစ်အယ်သီး , ကြော်, "kokoreçကိုခေါ် spiced tripe ," အရည်ရွှမ်း meatballs သို့မဟုတ် tortilla ကဲ့သို့အပြားမုန့်ပတ်ရစ် crispy သိုးသငယ်ကို strips တွေ, ကင်ပြောင်းဖူးအဆိုပါ COB အပေါ်ခေါ်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးကျပ် "kumpir," နှင့်အကောင်းဆုံး အကောင်းဆုံးကို, ကြော် mussels ။

တစ်ခုမှာ အစ္စတန်ဘူလ်ရဲ့နာမည်ကြီးလမ်းအစားအစာများ

Mussels ကပင်လယ်နက်သို့ဖွင့်လှစ်ရှိရာမြောက်ပိုင်း Bosphorus ဖြောင့်ခြင်းနှင့်ကမ်းခြေများတွင်ပေါများဖြစ်ကြသည်။ Musselmen စပါးရိတ်ရာကာလများနှင့်မြို့သူမြို့သားတစ်လျှောက်လုံးအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးစျေးကွက်များတွင်ရောင်းချနေ့စဉ်သူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေး။

သာ. ကောင်း၏ "midye tava" (Mid-yeah '' TAH'-vah) အဖြစ်လူသိများတစ်ချောင်းကိုပေါ်ဤအကြောင်း crispy မုOrtaköy, Yeşilköyနှင့်Kumkapıတူသောအစ္စတန်ဘူလ်တစ်လျှောက်လုံးပင်လယ်ကမ်းခြေရပ်ကွက်အတွင်းရှိလမ်းရောင်းချသူအားဖြင့်ရောင်းချကြသည်။

အဆိုပါ mussels ဗဟိုအတွက်ပူရေနံနှင့်အတူကြီးမားတဲ့သတ္တုအိုးကင်းနှင့်ချက်ပြုတ် mussels ၏တုတ်စီစဉ်ဖို့ကျယ်ပြန့်အစွန်းအတွက်ထိခိုက်ခြင်းနှင့်ကြော်နေကြသည်။ အစွန်းပိုလျှံရေနံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အဖြစ်နွေးသည့် mussels စောင့်ရှောက်ဖို့ဆောင်ရွက်ပါသည်။

နှစ်များအတွက် tangy "tarator" ငံပြာရည်တစ်ဦး dolop နှင့်အတူဖြစ်သကဲ့သို့သင်သည်သင်၏ mussels ရှိနိုင်ပါသည်, သို့မဟုတ်သင်တစ်သားညှပ်ပေါင်မုအဖြစ်တူရကီမုန့်ကိုအပေါ်ယံလွှာကြားကသင့်ရဲ့ mussels ရှိနိုင်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းငါးစျေးနှုန်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အများဆုံးတူရကီစားသောက်ဆိုင်မှာ "tarator" နဲ့ကြော်စား mussels ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

သငျသညျအိမ်မှာ Turkish အဘိဓါန်စတိုင်ကြော် mussels ဖြစ်စေလိုလျှင်ဤလွယ်ကူသောစာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်ဦး appetizer အဖြစ်သို့ကျဆင်းလာ၏သေးငယ်တဲ့ခွက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်အနည်းငယ် skewers ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်အတူတကွသင်၏နောက် get မှာလက်ညှိုးကိုအစားအစာအဖြစ်သူတို့ထဲကတစ်ဦးလင်ပန်းပါစေ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ¾ခွက်ကို လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်
• ½ခွက်ကို (အပေါ်ယံလွှာကိုဖယ်ရှား) အဖြူရောင်မုန့်အကျအဆုံးများ
• 6 walnut ရှက် (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 2 Tsp ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို
• ½ Tsp ။ ဆားငန်
• 36-40 mussels (လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နှင့်သန့်စင်)
• ¾ခွက်ကိုမုန့်ညက်
• ¾ခွက်ကိုကလပ်ဆိုဒါ
• 1 ကြက်ဥအနှစ်
• ကြော်ဆီ
• ½ Tsp ။ ဆားငန်
• 3 ½ Tsp ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• 4 ¼ခွက်ကိုရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပထမဦးစွာတစ်ရဟတ်ယာဉ်သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ဒိန်ချဉ်, ပေါင်မုန့်အစအန, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ walnuts, ကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆား combing အားဖြင့် tarator နှစ်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ set ဘက်သို့ငံပြာရည်သတ်မှတ်မည်။
2. ထို့နောက် mussels ပြင်ဆင်လော့။ အဆိုပါ mussels မုတ်ဆိတ်သို့မဟုတ်အပျက်အစီး၏မကျန်ရှိအပိုင်းပိုင်းရှိသေချာအောင်လုပ်ပါ။ အလွန်ချမ်းအေးသောရေအောက်မှာသူတို့ကိုဆေးနှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောသူတို့ကို Pat ။
3. မုန့်ညက်စီ mussel နှစ်နှင့်ပိုလျှံပယ်ကိုလှုပ်။
4. ကျင်းပနိုင်ရန်ဘို့တအဆုံးမှာအာကာသထွက်ခွာတစ်ခုချင်းစီကိုဝါး skewer အပေါ်သုံး floured mussels ထားပါ။

1. နက် skillet သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဆီကို add နှင့်ကြော်ဘို့ကအပူ။
2. ရေနံတက်တွင်စတင်နေစဉ်, ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာချောမွေ့သည်အထိကလပ်ဆိုဒါ, မုန့်ညက်, ဆား, ကြက်ဥအနှစ်ကိုအတူတကွ whisk ။
3. ကကိတ်မုန့် Battery ကို၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတူမှ thickens အခါ, whisking ရပ်တန့်ကဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိသီးခြားပန်းကန်မှာတော့အတူတကွရေနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမွှေပေးပါ။ ကဘေးဖယ်ထားကြ၏။
5. အဆိုပါ Battery ကိုအသီးအသီး skewer အပေါ် mussels နှစ်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ mussels ကောင်းစွာဖုံးလွှမ်းနေကြသည်တိုင်အောင်လှည့်။
6. အဆိုပါ Battery ကိုပြီးနောက်ချက်ချင်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ရေအရောအနှောထဲတွင် mussels နှစ်နှင့်ကြော်ဖို့ပူရေနံထဲမှာထားလေ၏။
7. သူတို့အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညီအမျှဒီတော့သူတို့အညိုရောင် Thong နှင့်အတူချက်ပြုတ်အဖြစ် skewer အပေါ် mussels ပါ။
8. နှစ်များအတွက် tarator ငံပြာရည်တစ်ဦး dolop နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်အနည်းငယ်ပူ skewers ထားပါ။ သင်တို့သည်လည်းတူရကီမုန့်တ hunk ၏အပေါ်ယံလွှာအကြားအချို့ tarator ငံပြာရည်ပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။
9. ထိုအခါ mussels ကျင်းပရန်နှင့် skewer ချွတ်သူတို့ကိုလျှောဖို့ပေါင်မုန့်ကိုအသုံးပြုပါ။

သင်တစ်ဦးလက်ငင်းကြော် mussel သားညှပ်ပေါင်မုရှိသည်!