တွန်းလှန်ပြင်သစ်အာလူးနှင့် Leek ဟင်းချိုကြော်

အာလူးနှင့် Leek ဟင်းချိုကနှစ်ခုအများကြီး-ချစ်ရသူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးဂန္ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်ကောင်းဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကမ္ဘာ့အနှံ့လူသိများသည်။ ပြင်သစ်တွင်, ဒီဟင်းချိုဟုခေါ်သည် Vichyssoise နှင့်ပိုပြီးအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိအဖြစ်လူသိများ။ ကပူပြင်းတဲ့နွေရာသီရဲ့အလယ်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အအေးမိရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရဲ့နေ့၌ဘာဟင်းချိုတစ်ဦးနှင့်အတူပူပြင်းခြင်းနှင့်ရနှေးငှေ့မြားသောတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်ထက်ပိုကောင်းသလိုဖြစ်နိုင်လျှင်သင်, သင်တန်း၏, ထိုလုပျနိုငျ crusty ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်သားညှပ်ပေါင်မု သို့မဟုတ်အချပ်သို့မဟုတ်နှစ်ခု buttery Brioche ။

ဤသည်အာလူး leek ဟင်းချိုစာရွက်သားစဉ်မြေးဆက်အဘို့အကြှနျုပျ၏မိသားစုထဲမှာဖြစ်ခဲ့သည်။ ကျွန်မကလေးတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်သောအခါ, သငျသညျ ailed သမျှများအတွက်ရောဂါပျောက်ကင်းအဖြစ်လူသိများခဲ့သည်။ ဒါဟာနေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ရာသီမယ့်လက်ျာထိတွေ့နှင့်အတူ, ဒီရိုးရှင်းတဲ့အာလူး leek ဟင်းချိုတစ်အင်အားစိုက်ထုတ်အနုပညာသို့ချက်ပြုတ်အိမ်မှာ elevates, နွေး creamy နှင့်နှစျသိမျ့။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 အလတ်စား leeks
• 3 ဇွန်းထောပတ်
• 1 1/2 ပေါင်အာလူး, Cube
• 1 သေးငယ်တဲ့ပန်းစည်း garni
• 5 1/2 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
• အရသာအတွက်ဆား,
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း,
• 1/3 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ leeks ရဲ့အစိမ်းရောင်ထိပ်နှင့်အမြစ်အဆုံးကိုချုံ့သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်။ အလျား, အ leeks Halve, ရေအကြိမ်အနည်းငယ်ပြောင်းလဲနေတဲ့ဖုန်နှင့်သဲဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေအေးထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အရွက် swish ။ အဆိုပါ leeks စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့ကျဲပါးအဖြူရောင်ဝေမျှချလိုက်တယ်။
2. အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ဤအကြောင်းကို 4 မိနစ်ကိုယူမည်ဟုထောပတ်ဖို့ leeks Add ကိုသူတို့တင်ဒါဖွင့်သည်အထိသူတို့ကိုsauté, ဒါပေမယ့် browned မဟုတ်ပါဘူး။

1. ဒယ်အိုးဖို့, သင့်အရသာရန်အာလူး, ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ, ပန်းစည်း garni, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်မျှတည်ထားပါမှအရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. Cook က 25 မှ 30 မိနစ်ဟင်းချို, ဒါမှမဟုတ်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလွန်နူးညံ့သောဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။
3. အနည်းငယ်ချက်ပြုတ် leeks Remove နှင့်အလှဆင်ဘို့တခြမ်းဖို့ထားလေ၏။
4. တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့်ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့တောက်ပအထိအရောအနှော puree ။ ဂရုတစိုက်ပြန်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထဲမှာပြီနောက်ဟင်းနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့ပူအာလူး leek အရောအနှောကိုလွှဲပြောင်း။ ညင်ညင်သာသာဟင်းချိုမှတစ်ဆင့်အပူ - သင်ဟင်းချို curdling များ၏စိုးရိမ်ရေမှတ်ကို run ကြောင့်ဆူကိုရှောင်ရှား - နှင့်အပါအနှင့် crusty ပေါင်မုန့်, ​​ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအဆာနေ့လယ်စာစေရန်တစ်ဦးသားညှပ်ပေါင်မုများအတွက် reserved leeks နှင့်အတူချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
5. အဆိုပါဟင်းချိုလောလောလတ်လတ်ချက်ပြုတ်သောအခါသင်တို့သည်လည်းအေးခဲနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်အခုသင်စားရန်နှင့်အချို့သောအေးခဲဖို့သူအချို့ရှိဒါကြီးမားတဲ့အသုတ်လုပ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ အေးခဲနေသောလျှင်, မုန့်ထည့်ခြင်းမပြုမီအေးခဲ။
6. သငျသညျအထကျဖျောပွထားအဖြစ်မုန့်ထပ်ထည့်ပြီးတော့, စားဟင်းချို defrost နှင့်ညင်ညင်သာသာ reheat ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ။