မုန့်နှင့် kotlety schabowy အဖြစ်လူသိများကြော်ဝက်သား cutlets, (kawt-leh-tih Sah-ဘော-vih) ပိုလန်စားပွဲမှာအလွန်လူကြိုက်များကြသည်။ Boneless စင်တာ-ဖြတ်ဝက်သားခုတ်သို့မဟုတ်ကျဲပါးထောင်းဖြစ်ကြောင်းဝက်သား tenderloin ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
သူတို့ဟာမကြာခဏနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည် ပြုတ်နှင့်ထောပတ်အာလူး ဘက်ခြမ်းမှာ caramel ကြက်သွန်နှင့်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley နှင့် applesauce နှင့်ပြည့်စုံ။
မကြာခဏဆိုသလို mizeria ဥယျာဉ်တော်ထွက်ကုန်များပေါများအခါ (အချဉ်မုန့်နှင့်အတူသခွားသီး) အထူးသဖြင့်နွေရာသီအတွက်, ဒီပန်းကန်အတူလိုက်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ဝက်သားခုတ် (boneless စင်တာ-cut, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး 1-ပေါင်ဝက်သား tenderloin)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 2 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- (1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေနှင့်ရိုက်နှက်) 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 2 ခွက်မုန့်အစအန (သို့မဟုတ် panko အစအန)
- 1 ခွက်အတိုကောက် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် canola ရေနံ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ခုတ်သုံးပြီးလြှငျ, ဆီဥနှင့် gristle ချွတ်ချုံ့။ tenderloin သုံးပြီးရှိလျှင်, အဆီချွတ်ချုံ့, ငွေအသားအရေကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 4 တန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- 1/4 လက်မအရွယ်အထူဖို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းအကြားတစ်ပေါင်ဝက်သား။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှစ်ဖက်စလုံးက။
- ထို့နောက်မုန့်ညက်, ထို့နောက်ကြက်ဥ-ရေအရောအနှော, breadcrumbs နှင့်သို့မဟုတ် cutlets သောင်တူးစက်နဲ့တူး panko အစအန ။ cutlets ကြော်မတိုင်မီ 10 မိနစ်အခြောက်မှ Allow ။
- ကြီးမားသော skillet 1 လက်မအနက်မှအပူအတိုကောက်သို့မဟုတ်ရေနံ။ တစ်ကြိမ်ကြော်တဦးတည်းအားမရသဖြင့် cutlets ဒယ်အိုးထဲသို့ထိပ်တန်းဘက်ဆင်း။
- ရွှေသည်အထိခြမ်းနှုန်း 7 မိနစ်ကြော် 5 ။ တစ်ပူနွေးမီးဖို (200 ခန့်က F) သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ကျန်ရှိသော cutlets နှင့်အတူပြန်လုပ်အတွက် heatproof ပန်းကန်ပေါ်ချထားပါ။ တနည်းအားဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင်နှစ်ခု skillets ကိုအသုံးပြုပါ။
- ဆန္ဒရှိလျှင် applesauce, အာလူးပြုတ်နှင့်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နဲ့တူနေတဲ့အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူနွေးထွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပိုများသော Cutlet ချက်ပြုတ်နည်း
- ရိုးရှင်းသောဝက်သား Cutlet ကြော် : ဒီချက်ပြုတ်၏ဂျာမန် schnitzel စတိုင်၌ပြစ်မှားမိခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးဟင်းရည်များအတွက်လမ်းညွန်ပေးကြသည် မှလွဲ. ဤနေရာတွင်တင်ပြပိုလနျစာရွက်ဆင်တူသည်။
- Creamy မှို Sauce ကြော်နှင့်အတူဝက်သား Cutlets : ဤ cutlets thickened နို့ဖြင့်လုပ်သော creamy မှိုဆော့စ်နှင့်အတူပြီးဆုံးနေကြသည်။
- ပိုလနျမုန့်ကြက် Cutlets ကြော် : ဤတွင် boneless, skinless ကြက်သားရင်ပုံဤစာမျက်နှာပေါ်ရှိမူရင်းစာရွက်ထဲတွင် boneless ဝက်သား cutlets ကဲ့သို့တူညီသောကုသမှုပေးထားကြသည်။
- ပိုလနျအာလူး Cutlets ကြော် : ဒါ့အပြင်အာလူးကိတ်မုန့်, အာလူး Patti သို့မဟုတ်အာလူး croquettes အဖြစ်လူသိများ, ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်အဓိကသင်တန်းဝက်သား, ကြက်သားသို့မဟုတ်အခြားပရိုတိန်း၏အရပျ၌လောလောလတ်လတ် mashed အာလူးနဲ့စတင်သည်။
- ဒတ်ခ်ျနွားငယ်သား Croquettes ကြော် : cutlets ဒီဗားရှင်းဟော်လန်အတွက်လူကြိုက်များအရက်ဆိုင်များနှင့်လမ်းပေါ်မှာအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဤတစ် binding ငံပြာရည်နှင့်အတူရောနှောလိပ်သို့မဟုတ် Patti သို့ဖွဲ့စည်းခဲ့, breaded နှင့်ကြော်ထားပါတယ်ကြောင်းကုန်တယ်ချက်ပြုတ်နွားငယ်သားနှင့်အတူထားကြပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ဟာပုံမှန် croquettes ကှာခွား။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1065 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 76 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 43 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 103 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 817 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 55 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 40 ဂရမ် |