09 ၏ 01
ကြော်ကြက်သွန်, galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း), ရေနံနှင့်ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူ။
ကြက်သွန်, galangal နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ D.Schmidt - ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- (အာရှကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်မှာရှိနိုင်ပါ) 1 အထုပ်အခြောက်ပတ်ပတ်လည်ဆန်ကိစ္စ္စ
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ်သို့မဟုတ် minced
- 1 ကြက်သွန်, ခွဲခြင်းနှင့်ကုန်တယ်
- 1 peeled, လက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း)
- "အမဲသား" သို့မဟုတ် "ကြက်သား" ဂျုံ gluten strips တွေ 1 အထုပ် (သို့မဟုတ်ခန့်အစားထိုး။ 1 1/2 ခွက်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သား strips တွေ Non-သက်သတ်လွတ်လျှင်)
- သေးငယ်တဲ့ florets သို့ဖြတ် 1 ဦးခေါင်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း,
- သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့မဟုတ် Chunk သို့ကုန်တယ် 1 ထိုင်းခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ် 1/2 ဂျပန်ခရမ်းချဉ်သီး),
- အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ် 1 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း,
- ချဉ်ရည်
- 1-2 tbsp ။ အာရှကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်မှာရှိနိုင်ပါအနက်ရောင် bean ကို & ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်,
- 1/2 Tsp ။ မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 2 Tsp ။ အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 tbsp ။ ငါးငံပြာရည် OR 1 tbsp ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်သက်သတ်လွတ်လျှင်
- 1 tbsp ။ ဆန်ရှာလကာရည်
- 3 tbsp ။ ရေ
ပထမဦးစွာအလတ်စားမြင့်အပူကျော် wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးထားပါ။ 2 tbsp ထည့်ပါ။ (ထိုကဲ့သို့သော canola ကဲ့သို့) ရေနံ, ထို့နောက်ကြက်သွန်, galangal သို့မဟုတ်ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။ နှိုးဆော်-ကြော် 1 မိနစ်။
09 ၏ 02
အမဲသားသို့မဟုတ်ဂျုံ gluten နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ထည့်ပါ။
အမဲသားသို့မဟုတ်ဂျုံ gluten ကြော်မွှေပေးပါ။ D.Schmidt 09 ၏ 03
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ထည့်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်မွှေပေးပါ။ D.Schmidt 09 ၏ 04
အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်ထည့်ပါ။
အနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်ထည့်သွင်းခြင်း။ D.Schmidt ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါ wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တမျှ (1 မိနစ်) ရောနှောနေခြင်းဖြစ်သည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအငန်များအတွက်အရသာစမ်းသပ်လုပ်ပါ။ လုံလောက်အောင်ငန်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပို add ငါးငံပြာရည် သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်။ အရမ်းငန်နေလျှင်, ထုံးဖျော်ရည်တစ်ညှစ်ထည့်ပါ။ နွေးစောင့်ရှောက်ဖို့ဖုံးအုပ်ထားပါ။
09 ၏ 05
ဆန်ကိစ္စ္စပြင်ဆင်ပါ။
ဆန်ထုပ်ကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်း။ D.Schmidt 09 ၏ 06
အဆိုပါဖြအပေါ် Spooning
ခြုံဖို့စတင်ခြင်း။ D.Schmidt 09 ၏ 07
ထုပ်ဖို့ဆက်လက်
လတ်ဆတ်သောအလိပ်ခြုံမှဆက်လက်။ D.Schmidt 09 ၏ 08
Finish ကိုအဆိုပါထုပ်ပိုးပြီးလှိမ့်။
လတ်ဆတ်သောအလိပ်ပြီးသွား။ D.Schmidt 09 ၏ 09
တစ်ခုလွယ်ကူနှစ် Sauce Make နှင့်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!
ငရုတ်သီးနှင့်နှစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့လိပ်ခံစားပါ။ D.Schmidt ဤအလတ်ဆတ်တဲ့လိပ်များအတွက်နှစ်ငံပြာရည်စေရန်, ရိုးရိုး 1 tbsp ရောမွှေပါ။ 4 tbsp နှင့်အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်။ ဇီးသီးဆော့စ်။ သင်ကစပ်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ငရုတ်သီးဆော့စ် Add ဒါမှမဟုတ်ဘက်မှာကဝတ်ပြုကြလော့။ OR, သင်ကမြေပဲနှစ်ငံပြာရည်ပိုနှစ်သက်လျှင်, ငါ့အရသာတွေ့မြင် ထိုင်းမြေပဲနှစ် Sauce ကြော်။ အခုတော့နှစ်နှင့်ပျော်မွေ့ !!