ဒီဝက်သား tenderloin ပေါ်တွင်မေပယ် glaze တချို့ရှာလကာရည်နှင့်ဖြည့်စွတ်ရာသီနှင့်အတူမေပယ်ရည်နှင့် Dijon မုန်ညင်းပေါင်းစပ်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
ဝက်သား tenderloin ပိန်ဖြစ်ပြီး, ကအရသာအတွက်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကကအရသာ glaze သို့မဟုတ်အပေါ်ယံပိုင်းကနေအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်နောက်ဆုံးငံပြာရည်အနည်းငယ်အပိုမေပယ်ရည်ထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဝက်သား tenderloins (2 မှ 3 ပေါင်)
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျိုးပင်ရာသီရောစပ် (သို့မဟုတ် Cajun ရာသီရောစပ်)
- မြည်းစမ်းဖို့က Black ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- optional: (ရာသီရောစပ်ဆားသို့မဟုတ်ဆား-အခမဲ့အလွန်နိမ့်သည်လျှင်) ဆားမြည်းစမ်းဖို့
- 2 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ (အပိုကညာ, ဒါမှမဟုတ်ထောပတ်)
- 6 ဇွန်းမေပယ်ရည်
- 6 ဇွန်း cider ရှလကာရည် (
- ခှဲဝေ )
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း (Dijon သို့မဟုတ်တစ်စပ်အညိုရောင်)
- လိုအပ်အဖြစ်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း,
- optional အပါအ: ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထိပ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ယင်းဝက်သား tenderloins ထံမှမဆိုမြင်နိုင်ကောင်ဆီဥကိုချုံ့။
- ကြက်သွန်ဖြူရှက်နှင့်အတူ tenderloins ပွတ်သပ်, ထို့နောက်ရာသီရောစပ်နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအားလုံးအပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ ရာသီဆား-အခမဲ့ဖြစ်တယ်ဆိုရင်, ကိုအနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူဖြန်း။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မေပယ်ရည်, cider ရှလကာရည်၏ 4 ဇွန်း, နှင့် Dijon သို့မဟုတ်အညိုရောင်မုန်ညင်းပေါင်းစပ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေခြင်းမှမွှေပေးပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ် saute ဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီ 1 ဇွန်း 1 ဇွန်း) အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် seared သည်အထိအခါကရေနံပူ, အကြောင်းကို 6 မှ 8 မိနစ်ဝက်သား tenderloins add နှင့်ချက်ပြုတ်, လှည့်နေသည်။ ဝက်သားသို့ဖြည့်စွက်တဲ့အစားအစာကိုသာမိုမီတာ 145 °အက်ဖ်က register လုပ်သွားသည်အထိ * အလတ်စား-အနိမ့်, အဖုံးမှအပူကိုလျှော့ချခြင်း, ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါအမဲသားကိုလှည့်ဒီ tenderloins ၏အရွယ်အစားနှင့်အထူပေါ် မူတည်. ရှည် 10 မှ 15 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
- လင်ပန်းမှဝက်သားကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်ရန်သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်း။
- မည်သည့်အညိုရောင်-bits တက် scraping, 2 ဇွန်း skillet ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
- skillet မှဝက်သားပြန်သွား; မေပယ်ရည်အရောအနှောထည့်ကောင်းစွာအင်္ကျီဖို့ glaze အတွက်ဝက်သားလှည့်။ Cook ကခန့် 2 မိနစ်အဘို့, လှည့်။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
- ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက်ရန်ဝက်သားလွှဲပြောင်းနဲ့ 1/2 လက်မအချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ လိုအပ်လျှင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာနှင့်ရာသီ။
- ဆန္ဒရှိလျှင်, အစိမ်းကြက်သွန်နီထိပ်သို့မဟုတ်ကုန်တယ် parsley တစ်ဖြန်းနှင့်အတူတစ်လင်ပန်းသို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီပြားပေါ်လိုက်သည်ကိုဝက်သားစီစဉ်ထားပါ။ ယင်းဝက်သားချပ်ကျော် glaze အချို့ကိုဇွန်းနှင့်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆန်, ခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်အာလူးနဲ့အစေခံ Cranberry ချတ္တနီး သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး cranberry ငံပြာရည်။
* foodsafety.org အဆိုအရ, ဝက်သားဖြတ်တောက်မှုအမဲသားကို၏အထူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့အစားအသောက်သာမိုမီတာကိုထည့်, အပူချိန်စစ်ဆေးနိုင်ရန်အနည်းဆုံး 145 °အက်ဖ်မှချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
တစ်ရိုးရှင်းသော Marsala Sauce နှင့်အတူဝက်သား Tenderloin ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန်ညင်းနို့ဓမ်းနှင့်အတူဝက်သား Tenderloin
မှိုနှင့် caramel ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဝက်သား Tenderloin
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 520 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 190 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 256 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 66 ဂရမ် |