အားလုံး Morel မှိုအကြောင်း

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်တွေ့ရခဲသော, Morel တစ်ချိန်ကနွေဦးဤ harbingers များအတွက်သစ်တောကြမ်းပြင်ရှာဖွေနေရိုင်းထဲမှာလှည့်ပတ်နှားခြေးမွငျးခြေးဖို့ဆန္ဒရှိသူတွေကိုကန့်သတ်ခံခဲ့ရတဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဆုဖြစ်ကြသည်။ ယနေ့တွင်သူတို့မကြာခဏလယ်သမားစျေးကွက်နှင့်အထူးပြုစတိုးဆိုင်များမှာတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကအလွန်အမင်းပျက်စီး, ပျက်စီးလွယ်သောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, စိုက်ပျိုးမှုကိုတှနျးလှနျ (ဒါကြောင့်သူတို့ foraged, ဒါမှမဟုတ်သူတို့သဘာဝကျကျရိုင်းကြီးထွားဘယ်အရပ်ကရိတ်သိမ်းရမည်ဖြစ်သည်) ။ ဤအအကြောင်းရင်းများအားလုံးအတှကျသူတို့စျေးကိုအဆမတန်မြှဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။

Morel နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

သငျသညျ Morel ၏တွေအများကြီးရှိသည်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းဆိုရင်ထောပတ်အတွက်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနယ် (မြင်သောအခါ, သူတို့အကောင်းဆုံးမှာ Morel Saute လုပ်နည်း အသေးစိတ်အတွက်) သို့မဟုတ်တစ်ကင်ပေါ်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ် (တွေ့မြင် ကင် Morel အပြည့်အဝစာရွက်အဘို့) ။

သင်တို့သည်စား Morel ၏တစ်တန်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။ ဤအကန်တော့ချွန်-ပုံ, ရေမြှုပ်-textured မှိုအနည်းငယ် (ဥပမာဒီအဖြစ်ခေါက်ဆွဲနှင့် risotto မှအရသာအများကြီး add Morel မှို risotto ) ။

နွေဦး, ကညွတ်သောထိုသူချင်း harbingers နှင့်အတူတွဲသည့်အခါ Morel အထူးသဖြင့်အရသာရှိပါတယ်။ ရိုးရှင်းတဲ့ Morel ၏sauté (ကောင်းစွာသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်တစ်ဝက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်မှာရှိတဲ့ဖြတ်) နှင့်ကညွတ် ( ပွငျဆငျကွ သူတို့ကလယ်သမားစျေးကွက်မှာမြင့်မားတဲ့ပုံပါတယ်နှစ်ဦးစလုံးတဲ့အခါမှာ 1-လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့နှင့်ဖြတ်) တစ်ဦးရာသီအလိုက်အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။

Morel Choose လုပ်နည်း

Morel ရှည်လျားနှစ်ခုနှင့်လေးလက်မအကြားအများအားဖြင့်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဖြူဖပ်ဖြူရောမုန့်ကနေလုနီးပါးအနက်ရောင်မှအရောင်အတွက်အထိ။ အဆိုပါ Morel ၏မဲမှောင်အရောင်တို့သည်, smokier nuttier နှင့် earthier အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။

လုံးဝထွက်အခြောက်မခံရသည်ဟုဖြတ်ကြီးစွန်းနှင့်အတူလတ်ဆတ်သော, ဆူဖြိုးနမူနာရှာဖွေပါ။ ကြောင်းမှတ်စုတွင်, ခံစားမိသို့မဟုတ်အခြောက်အသို့မဟုတ်ကြွပ်ဆတ်ကြည့်သောမှိုများရှောင်ကြဉ်ပါ။ ကြောင်းပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုသူတို့ကိုလျင်မြန်စွာကားပုပ်ပျက်တတ်စေမည်ကတည်းကသင်ချက်ချင်းသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့မသွားပါတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်, အနင်းနယ်လျက်ရှိသောသို့မဟုတ်နူးညံ့ပြော့ပျောင်း Morel ကိုလည်းရှောင်ပါ။

Morel သိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို

စက္ကူအိတ်၌ဆေး Morel သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့်တတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်သူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိန်ပဲသူတို့ကိုထွက်ခန်းခြောက်သွားပေမယ့်သင်ပိုမိုထက်တစ်ရက်အဘို့ထိုသူတို့သိုလှောင်ဖို့လိုပါလျှင်သူတို့ပုပ်အရှိန်အဟုန်မြှင့်နိုင်သည့်ပလတ်စတစ်တဦးတည်း, မဟုတ်အသက်ရှူနိုင်အောင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစက္ကူအိတ်၌အဲဒီလိုဖြစ်ပါတယ်။

သင်သည်ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိမစင်ကြယ် Morel သလား: သူတို့က, ရေထစိမ်မုရှိတည်းရ, သူတို့အပေါ်အမှိုက်တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ကံကြမ္မာကိုစောင့်ဆိုင်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါလျှင်ထက်ဆိုးတာကပိုမြန်သွားပါလိမ့်မယ်။

Morel ကိုရှင်းလင်းနည်း

Morel နည်းနည်းပိုပြီးလိုအပ်ပါတယ် သည်အခြားမှိုများထက်သန့်ရှင်းရေး ။ ( ပို. အသေးစိတ်ကြည့်ရှုဘို့သန့်ရှင်းသောသူတို့အားလှုပ်ခါ, ရေအေးမှာသူတို့ကို swish, သူတို့ကိုထွက်ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ခြောက်သွေ့သော Morel ကိုရှင်းလင်းနည်း ) ။ သူတို့အချို့ရေစုပ်ယူနိုင်ပြီးသန့်ရှင်းရေးအပြီးသိမ်းဆည်းထားလျှင်မှိုသို့မဟုတ်ပုပ်ဖို့ပိုများပါတယ်ကြပါလိမ့်မယ်ကတည်းက, သင်သည်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသည်အထိမစင်ကြယ် Morel လုပ်ပါ။

Morel ကိုသိမ်းဆည်းထားပါသို့မဟုတ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်စေမည်သို့

သငျသညျ Morel အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့ go တဲ့အခါသူတို့ကသငျသညျဘာပဲဖြစ်ဖြစ်သူတို့ကို mince သို့မဟုတ်puréeသွားပေမယ့်အခြားအအသုံးပြုမှုအဘို့ကြီးသောမခံခဲ့ရလျှင်ဒဏ်ငွေသောအရသာအများကြီးသို့သော်လုံးဝမုရှိတည်း texture ရပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျ Morel အများကြီးရရန်လုံလောက်သောကံကောင်းနေလျှင်သင်နိုင်ပါတယ် သူတို့ကိုအခြောက် တစ်အနာဂတ်နေ့စွဲမှာသုံးစွဲဖို့အလွန်ကြီးစွာသောသက်ရောက်မှုရန်။

အခြောက်လှန်း Morel ကိုအသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို

အခြောက်လှန်း Morel မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်ဖွဲ့စည်းနိုင်ပါသည်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောတိုင်းဖလား၌ခြောက် Morel ထားပါ။ ယင်းမှိုကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောကြွက်ကြွက်ဆူသောရေနွေးထည့်ပါ။

အဆိုပါမှိုအနည်းဆုံး 15 မိနစ် (30 သာ. ကောင်း၏) အပျော့နှင့်အ pliable များမှာသည်အထိသူတို့ကိုထိုင်ကြပါစို့။ အဆိုပါစိုရေထွက်ပစ်မထားပါနဲ့! ဒါဟာအရသာ-စုံလင်သောတစ်ဦး risotto အဘို့, ခေါက်ဆွဲငံပြာရည်နှင့်ပြည့်ဝ၏, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးမှိုပါဝင်သောဟင်းချိုအတွက်ဟင်းရည်တိုးပွားရန်။

အတု Morel နှင့် forage အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး

အားလုံးမှိုလိုပဲ, Morel သေစေနိုင်သောနည်းတူရှိသည်။ သငျသညျကိုယျအဘို့ထိုသူတို့ foraging ကြိုးစားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်တစ်ခုအတွေ့အကြုံရှိလမ်းညွှန်နှင့်အတူဒါလုပ်ပါ။ တိုင်းပြည်တစ်ဝှမ်း Mycological လူ့အဖွဲ့အစည်းအခမဲ့မှိုပူဇော်နိူးစတင်ခဲ့ပြီးသစ်ကိုရိုင်းမှို get ကူညီရန်လမ်းလျှောက်ခြင်းနှင့်မှိုဖော်ထုတ်ခြင်းနှီးနှောဖလှယ်ပွဲ။