ကြက်သား satay မလေးရှားနှင့်စင်္ကာပူမှာနေတဲ့ပေါ်ပြူလာလမ်းအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ Satay များသောအားဖြင့်တစ်ဦး starter သို့မဟုတ်တစ်ရေစာအဖြစ်စားကြသော်လည်းကြောင့်လည်းဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သို့သော်သို့မဟုတ်အခါတိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်အမြဲတမ်းကြည်နူးဖွယ်, မြေပဲ-ဝန်ကိုထမ်းရွက်နေဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်ကို satay ငံပြာရည် , ကုန်ကြမ်းကြက်သွန်နီနှင့်သခွားသီး။
Satay ချက်ပြုတ်ပုံ
အရသာရှိတဲ့ကြက်သား satay အောင်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်ရှည်လျားလုံလောက်စွာသည့်အရသာကိုစုပ်ယူမှမြေပြင်နံ့သာအတွက်စိမ်ရန်ကြက်သားဖို့ခွင့်ပြုရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့နောက်ကင်ပေါ် marinated ကြက်သားနှင့်ထမင်းချက်၏ Cube skewer ။ လျှပ်စစ်ကင်အိမ်မှာအသုံးပြုရန်ပိုမိုအဆင်ပြေနေမြဲနေစဉ်, တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှမီးသွေးကျော် satay grilling ကြက်သားပိုကောင်း texture နှင့်ပိုမိုချမ်းသာအရသာပေးသည်။
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောညွှန်ပြအဆိုပါပြင်ဆင်မှုအချိန်ကြက်သားစိမ်ဖို့သုံးနာရီသို့မဟုတ်ဒါမပါဝင်ပါဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 နှင့် 1/2 ပေါင်ကြက်သား (တဦးတည်းလက်မထူသော Cube သို့ဖြတ်ရင်သား,)
- 2 ရိုး
- lemongrass (အမြစ်ကြီးစွန်းကိုပယ်ဖြတ်လသာနှင့်အတူနိမ့်သောအဘို့ကို)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း (လိုက်သည်ကိုလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှုနျ့နနွင်း)
- 1 ဇွန်းမြေပဲ (လှော်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဇီ (မျိုးစပါး)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- နံနံ (မျိုးစပါး)
- 4 shallots (ထုကုန်တယ်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး (အမှုန့်)
- 1 ဇွန်းဟင်းချက်ရန်ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- (3/4 လက်မအရွယ် Cube သို့ဖြတ်) 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အနည်းဆုံး 3 နာရီကြာရေအတွက်ဝါး skewers စုပ်ယူထားသည်။ ဒီအကင်စဉ်အတွင်းလည်းလွယ်ကူစွာကိုမီးရှို့ရာမှသူတို့ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ကူညီပေးသည်။
- lemongrass တဦးအညှာကို ယူ. ထုချလိုက်တယ်။
- တစ်မော်တာများနှင့် pestle တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်း, တစ်ဒဏ်ငွေငါးပိသို့ lemongrass, နနွင်း, မြေပဲ, ဇီမျိုးစေ့များ, နံနံမျိုးစေ့များ, ဆားနဲ့သကြားရောနှောနေခြင်း။
- အဆိုပါ shallots, သစ်ကြံပိုးမှုန့်နှင့်ချက်ပြုတ်ဆီရောမွှေပါ။
- အနည်းဆုံးသုံးနာရီကြာဒီငါးပိနှင့်အတူကြက်သားစိမ်။
- ဝါး skewers ကနေရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ တဦးတည်း kebabs အတူပြုအံ့ရုံကဲ့သို့အသီးအသီး skewer အပေါ် marinated အသားလေးငါးကိုအပိုင်းပိုင်း Threading ။ သူတို့အရပ်ဌာန၌နေထိုင်နိုင်အောင်အချင်းချင်းဆန့်ကျင်တင်းကျပ်စွာအမဲသားကိုထ Scrunch ။ အဆိုပါအသားအနည်းငယ်လျော့နည်းထက်ဝက်ကျော်ချောင်းကိုသိမ်းပိုက်သင့်ပါတယ်။
- သကြားတစ်ဇွန်းနဲ့ခွက်သို့မဟုတ် beaker ၌ပါသောဆီတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရေလေးပုံသုံးပုံခွက်ကိုရောမွှေပါ။ ဤအကင်ဖျန်းဖြစ်ပါတယ်။
- ကျန်ရှိနေသေးသော lemongrass အညှာကို ယူ. ပေါ့ပေါ့အမြစ်ကိုပယ်ဖြတ်ခဲ့ဘယ်မှာအဆုံးပေါင်။
- တိုင်းနှစ်မိနစ်ကကျော်လှည့်, အနိမ့်အပူပေါ်ကင်နှင့်ကင်ကျော် skewer ၏ meaty အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထားပါ။
- အဆိုပါဘာဘီကျူးများဖျန်းအတွက် lemongrass အညှာနှစ်နှင့်မကြာခဏကြက်သား baste ကကိုအသုံးပြုပါ။ ကြက်သားချက်ပြုတ် 10 မှ 15 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အမဲသားကိုအတွင်းအပြင်အသွေးတော်၌ရှိသမျှသဲလွန်စတွေကိုရှင်းလင်း်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီသွားပြီဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။
- အတူ satay အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် satay ငံပြာရည် နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်သခွားသီး။
Connie Veneracion တည်းဖြတ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 246 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 71 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 69 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 23 ဂရမ် |